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2013年01月01日

明けましておめでとうございます。

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カテゴリ：カテゴリ未分類

今年もよろしくお願いいたします。

新年のメニューは、スモークです。

左側は、ローストビーフです。
ゆっくりと時間をかけて、火を通し、スモークをかけました。

右側は、スモークサーモンです。
美味いスモークサーモンを作ることが目標なので、その第一歩です。

年末、気に入ったサーモンをＧＥＴしたので、スモークをかけました。

思ったよりも脂が強く、塩の入りが甘く、スモークのかかり具合も薄いです。

今年も、皆様にとって、素晴らしい年になりますように。

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