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2013年09月03日
カテゴリ： ワインに合う料理
メインは、スモーク牛タンです。
脂が乗っている部位を使いましたが、失敗しました。
脂は良いのですが、太い血管があり、上手く火が通りませんでした。
味は、スモークの香りが香ばしく、しっかりとした食感の牛タンの旨味がつまっています。楽しみな食材です。
次回は、成功させますよ。
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