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2021年01月29日
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： 中華
う～む、皿を間違えたな。
どう見ても和風だ。
味わいは中華だ。牡蠣に片栗粉をまぶしてでゴマ油でこんがり焼く。ポイントはしっかり加熱すること。牡蠣の中まで火が入らないと食中毒の原因になるからね。
醤油だれは、毎度お馴染みの冷やし中華の手作りたれだ。
真冬に冷やし中華のたれが役に立つなんてびっくりだ。ま、この冷やし中華のたれ、作っておけば一年中使えるということだな。
その冷やし中華のたれを投入してさらに加熱するとすると牡蠣についている片栗粉がたれにとろみをつけてくれる。
仕上げにゴマ油を垂らして完成。
牡蠣フライに次ぐ美味い食べ方だ。
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