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2022年08月01日
テーマ： オトコの手料理(3260)
カテゴリ： 鮨
たかべです。
八丈島産なんで東京産だな。
以前仲卸さんから教えて頂いた鮨に合うネタです。
あまり握り鮨には登場しませんが、良い魚です。
三枚おろしにすると、凄い脂が乗っています。
腹骨についた脂があると、身にも脂が乗っている証しですね！
で、握りました。
身と皮の間の脂が凄いぜ。
流石は仲卸さん、美味い鮨ネタを教えてくれますね。
たかべの脂が酢飯と良く合い、とっても美味いです。
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