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2024年10月02日
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： 鮨
型の良い甘鯛をゲット。
1キロ超えが凄いなぁ。
これも握り鮨にしよう。
先ずは大トロだ。
おお、美味そうだ。
上品な脂がタップリ乗ってとろける美味さだ。
今なら大間が喰えるぞ。
大間の旬の12月だとお値段が合わず、買えないなぁ。
お次は、甘鯛。
ワサビを入れていて、グリーンはブシュカンの皮を乗せたよ。
ブシュカンは四国高知の四万十川だけに生息する柑橘。
カツオの叩きには不可欠の柑橘だ。
ブシュカンの優しい香りが甘鯛の旨味と良く合い、美味い。
日本酒が進むなぁ。
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最終更新日
2024年10月02日 07時28分22秒 コメントを書く
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