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hanivert99

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夕飯に間に合う！カブの漬けもの

テーマ：今夜のばんごはん(53077)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　カブ、安くて好き（笑）。早く煮えるし、葉っぱまで食べれば意外と栄養あるし。妊婦には、お腹をあたためる作用のあるというところも気に入って、最近カブを愛食してます。
適当料理 第二弾（笑）。

◆カブの即席漬け

　カブは皮をむいて、薄くスライスしておく。葉っぱも新鮮なうちに３センチくらいに刻んでおく。
　スライスしたカブと葉を一緒にして、かるく塩をふり、手で少し揉んで５～６分おく。
　すぐに水が出て柔らかくなるのできゅっと絞ってから、 ワインビネガー をひとまわしし、 はちみつ をかける（カブ一個に対してTeaスプーン一杯程度）。
　よくまぜて できあがり！

◆◆◆
　酸っぱさと甘さの関係はワインビネガー、はちみつの量でお好みで加減。作りたては蜂蜜の甘さが目立つけど、しばらくおいておくと今度は蜂蜜がカブの塩気を引き出してくれるので、塩もみよりも ピリ辛 に感じてしまうところが面白いです♪
　単に酢と塩と唐辛子で付けたやつより味に深みが出て、また唐辛子使ってないのにピリ辛に感じてうまく出来たと思うので、アップ(^-^)。

　また、カブ、大根は根がついたままだとすぐ葉がしなびるので買ってきたらすぐに根と葉をわけておくと保ちがいいです。

　昨日は手製ナムルを作ってビビンバしてみました。でも、いまいちナムルがうまくなかった(^^;　もうちょっと工夫の余地あり。
　また、適当料理今日も作るぞー

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