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hanivert99

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豆腐作りがうまくいかない

カテゴリ：カテゴリ未分類

　生協で「豆腐ができる濃い豆乳」というのを買った。もともと、乳腺炎になりやすい私が牛乳のかわりに高蛋白低脂肪なものを採ろう、ということで買ったはずだったんだけど、普通に飲むには濃すぎてあまりうまくなくて、箱買いしたのに余ってしまったもの。せっかくだから豆腐でも作るか、ってことでやってみたんだけど……。うまくいかない。

　できればカッコよく土鍋で作りたいなーなんて思ったのが間違いのもとか。
　100円の土鍋を買ってきて、ちゃんと米のとぎ汁で目止めまでして準備して、いざ、パパが帰ってきたらよく冷やした豆乳ににがりを投入し、卓上コンロで温める。
　これで、うまくいけば10～15分後にはできたての豆腐が(≧∇≦)

　……のはずだったんだけどね。
　湯葉は何枚かとれました。でも、下のほうの豆乳はいっこうに固まる気配なし。
　濃い豆乳のせいか、なんだか臭いしあまり湯葉もうまくない……。おかしい……こんなはずじゃ(T_T)

　でもなんとか完成したい。
　目標は、長男の出産直前の大晦日に、都内の某料亭で食べた土鍋豆腐！

　個人用の小さな土鍋に、旅館とかで使う普通の小さなコンロで火をつけてさ。
　さっとにがりをいれて……。
　はあ、料亭と比べるなって感じだけどさー、もうちょっとなんとかならないのかね。

　で、考えながらスーパーを買物していたら、無料で配っているレシピリーフが目に入る。なんと、豆乳を使って土鍋で豆腐を作ろう、と書いてあるじゃないかーーーっ！
　なんてタイムリーな！

　そこでさっそくリーフをもらってきて、再挑戦。
　前のときは沸騰させちゃったのが悪かったんだ。もう一度、今度こそ！

　結果は。
　………………。
　失敗(T_T)

　また、湯葉だけ。前より多くとれたけど……。

　パパの評価もガタオチ(T_T)
　「もういいよー、できないよ」だって。

　ぢくぢょーーー(;_;)
　どうすればできるのかなぁ。

　……やっぱり、土鍋にこだわらないで、豆乳パックの裏に書いてあるとおり、電子レンジで作るべき？(笑)

　一度やってみっか。

　ここまで失敗続きだと、ムキになるわ。
　こんにゃろ、もう一回。だめだったら製造元に電話しちゃるわ。

　うまい豆腐が、たべたーーーーい！

　今日のところは、しかたないのでスーパーで「風にふかれて豆腐屋ジョニー」でも買ってかえろかな。前に買った「男」豆腐はパパにも好評でした。
　でも、うちのパパ、絹ごしが好きなのよね。私も絹ごし好きだけど木綿も時には悪くない……と思っているのだが。まどうでもいいか。

　明日こそ豆腐手作り完成じゃぁ～。

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