まだまだ続くし～付点の足音～

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2005.08.11

ざる、おたま、おぼろ…

(8)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

最近のお豆腐売り場は種類も豊富ですね～。

ざるに上げた形の豆腐もあるし、お玉ですくったようなの、豆乳に浸かってほろほろと崩れそうなもの…。

みんな豆の風味があって味が柔らかです。
四角い豆腐ではないのも面白く、小鉢に盛る時も包丁を使わずに穴あきのレンゲかなんかで出来るのも嬉しい。

以前の義母は「食中毒が怖いから」と冷奴にする時は早めにレンジでチンしないと食べない人でした。

そんなの冷奴ちゃうやん。
面倒になった私は何年もそのままの豆腐を食卓に乗せませんでしたが、そのうちに義母も自分の主張を忘れたらしく、「最近のお豆腐は美味しいわね～」と言いながら食しています。なはは。

夏休みの昼食は毎年私を悩ませてくれますが、美味しいお豆腐があると一皿が簡単に出来て、助かります。

豆乳にゼラチンを混ぜてゼリー風にしたり、ニガリを加えてお豆腐もどきを作ったりしたこともあったのですが、これだけ種類も豊富で美味しいともうその必要もありませんね。

「滋味」とも言えそうなお豆腐の味が分かるようになった私にハナマルです。

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