まだまだ続くし～付点の足音～

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2006.02.10

メカブ

(14)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

2006 2/10(金）

今朝の天気予報で一月の日照は数分しか増えないけれど、二月になると28分も日が長くなると言ってました。
まさに光の春、ですね。

さて koubouMさんの日記にめかぶのことがあったので。

母は春先になるとメカブを買ってきては熱湯にサッとくぐらせてまな板の上でトントントントン叩き、トロロを作ってくれました。

海辺の町が母の故郷ですから、季節の思い出だったのでしょうね。
父はあまり好みませんでしたが、私はこれに橙の絞り汁とお醤油をかけて食べるのが大好きでした。

旬でないものを買うのはな～と躊躇いながら買ったものの、やっぱり美味しい。茹でたて、叩きたてには味も色も及びませんが手軽に食べれるし体にも良さそうだし…。

種類も豊富でメーカーも多数あり、加工の仕方も細切り、みじん、粒、トロロ…と選べる上に調味済みのものや味付けなしもあるのであれこれ楽しめます。

年越し蕎麦の上にトロロを乗せお出しをかけて食べたのは新鮮な味覚で美味しかったです。
スーパーではお味噌汁に入れたものや細切りタイプと大根や生姜の細切りをサラダのようにあえてのを試食しましたが、どれもメカブの食感が楽しめました。

koubouMさんの日記に「～何故か生のメカブが八百屋さんに売ってあった～」とありましたが、私の記憶でも以前の長崎の市場では魚屋さんではなく八百屋さんの店先にざるに入れて売ってありました。
メカブってお野菜感覚なのでしょうかねー。

ブームになりすぎて根っこのメカブばかりが消費されるのでその上に出るワカメとの需要のバランスが取れない…と加工メーカーの人がラジオ番組で話していましたが、これからは新ワカメの季節でもありますね。
ノンカロリーの海草は今の私にぴったりの食材です。
いっぱい食べるぞぉ～。

めかぶ　生