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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2004.11.23
テーマ： 食べ物あれこれ(52124)
カテゴリ： 食べ物
この日記は、香川の人から反感を買って、石を投げられるかもしれない・・・
香川の雑煮は、あん餅雑煮ばかりではありません。多いのは事実ですが。
香川の 一部の地域の人 が食べているものです。
昨日の日記で、 あん餅雑煮 のことを書いたら、反響が大きく、年末か実際に正月に作ったときに、アップしようと思いましたが、反響があったので紹介します。
香川の雑煮は、いりこだしで大根、人参、里芋を炊き、丸餅をいれて、白味噌で味をつけます。
食べるときに、鰹節、青海苔を振って食べます。
これが基本形です。
この餅は大福餅みたいですが、大福のように柔らかいのではなく、普通の丸餅のなかに餡が入っています。
今の時期にあん餅が手に入らないのでレシピと写真などのページを紹介します。
あん餅雑煮のページ
うちの奥さん（高松市出身）は、「あん餅でないと雑煮でない。あんこが味噌汁に溶け出て絶品」と言います。
人の好みですから・・・好き好きですから・・・ケチはつけません。
でも、香川の人皆が食べるわけでないし・・・代表というのはちょっと・・・
食べろと薦めるのもやめてください。
試してみたい人は、レシピを見てどうぞ。（あれ？人には薦めてる）
カロリー制限してる人は、やめてください。（言われなくても食べないよね）
あん餅雑煮が出来た背景には、江戸時代の讃岐高松藩は、日本有数の砂糖の産地だったことと関係があると思います。
いや、この際、はっきりと言おう。
あん餅雑煮を代表だと紹介するのは、やめてくれ！人から香川の人は、変わった雑煮を食べますねと言って笑われ、気持ち悪がられるんや～。
香川の方、反論していじめないでね。
香川の雑煮は、あん餅雑煮ばかりではありません。多いのは事実ですが。
香川の 一部の地域の人 が食べているものです。
昨日の日記で、 あん餅雑煮 のことを書いたら、反響が大きく、年末か実際に正月に作ったときに、アップしようと思いましたが、反響があったので紹介します。
香川の雑煮は、いりこだしで大根、人参、里芋を炊き、丸餅をいれて、白味噌で味をつけます。
食べるときに、鰹節、青海苔を振って食べます。
これが基本形です。
この餅は大福餅みたいですが、大福のように柔らかいのではなく、普通の丸餅のなかに餡が入っています。
今の時期にあん餅が手に入らないのでレシピと写真などのページを紹介します。
あん餅雑煮のページ
うちの奥さん（高松市出身）は、「あん餅でないと雑煮でない。あんこが味噌汁に溶け出て絶品」と言います。
人の好みですから・・・好き好きですから・・・ケチはつけません。
でも、香川の人皆が食べるわけでないし・・・代表というのはちょっと・・・
食べろと薦めるのもやめてください。
試してみたい人は、レシピを見てどうぞ。（あれ？人には薦めてる）
カロリー制限してる人は、やめてください。（言われなくても食べないよね）
あん餅雑煮が出来た背景には、江戸時代の讃岐高松藩は、日本有数の砂糖の産地だったことと関係があると思います。
いや、この際、はっきりと言おう。
あん餅雑煮を代表だと紹介するのは、やめてくれ！人から香川の人は、変わった雑煮を食べますねと言って笑われ、気持ち悪がられるんや～。
香川の方、反論していじめないでね。
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