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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2017.07.09
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日の晩御飯のメインは、二女の作った鶏手羽元のさっぱり煮
先週末は、長女が長女彼とのご飯に鶏のから揚げを作っていましたが、今回は二女です。
私が、金属製の落し蓋をしてしまったので、玉子がいびつなのはご愛敬。というかごめんなさい。
夏は、このさっぱり煮が特に美味しく感じられます。
穀物酢で作っていますが、黒酢やバルサミコ酢で作るとコクがあります。
二女が使ったのは、 ミツカンのレシピ
私の、レシピは採用されず・・・
〇 煮汁（酢、醤油、水、出しのもと、砂糖（蜂蜜）、生姜１片、にんにく１片）を煮立たたせ、
湯通しした手羽元を入れて２０分程度煮込む
分量は、酢、醤油、水は１００ｍｌ：１００ｍｌ：１００ｍｌ。砂糖は大３ぐらい。
醤油、水、砂糖をあわせて味見して濃い目のうどんそばより甘辛い味でＯＫ。
水の分量の半分をお酒にするのもありです。
米ではなく、冷やし中華にしました。
赤玉ねぎのスライスを乗せるように提案しましたが却下されました。紅ショウガ乗せ忘れ。
九州の雨が、やみません。
先週末は、長女が長女彼とのご飯に鶏のから揚げを作っていましたが、今回は二女です。
私が、金属製の落し蓋をしてしまったので、玉子がいびつなのはご愛敬。というかごめんなさい。
夏は、このさっぱり煮が特に美味しく感じられます。
穀物酢で作っていますが、黒酢やバルサミコ酢で作るとコクがあります。
二女が使ったのは、 ミツカンのレシピ
私の、レシピは採用されず・・・
〇 煮汁（酢、醤油、水、出しのもと、砂糖（蜂蜜）、生姜１片、にんにく１片）を煮立たたせ、
湯通しした手羽元を入れて２０分程度煮込む
分量は、酢、醤油、水は１００ｍｌ：１００ｍｌ：１００ｍｌ。砂糖は大３ぐらい。
醤油、水、砂糖をあわせて味見して濃い目のうどんそばより甘辛い味でＯＫ。
水の分量の半分をお酒にするのもありです。
米ではなく、冷やし中華にしました。
赤玉ねぎのスライスを乗せるように提案しましたが却下されました。紅ショウガ乗せ忘れ。
九州の雨が、やみません。
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Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
こざかなくん
さん
いまはスマホを開けばすぐおいしいレシピが手に入るので、親に聞くなんてことはなくなりましたね。初めて作ってもそこそこ美味しくできてるので、別に家でいつも料理を作らなくてもたとえば結婚したらスマホで十分だからと考えてるのかも～。もう少し手伝ってほしいわが娘です。
友に愚痴るとやらせない私に非があるようにいわれるのでそこも控えてます（笑）
(2017.07.09 15:15:20)
友に愚痴るとやらせない私に非があるようにいわれるのでそこも控えてます（笑）
(2017.07.09 15:15:20)
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
みなづき さん
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
カリフラワー7846 さん
こんにちは～♪
今週もお嬢さんが作られたお料理を頂けて
よかったですね。
たまには違う人が作ったのが新鮮でいいでしょう。
福岡市内は午後から晴れてきました。
(2017.07.09 17:36:55)
今週もお嬢さんが作られたお料理を頂けて
よかったですね。
たまには違う人が作ったのが新鮮でいいでしょう。
福岡市内は午後から晴れてきました。
(2017.07.09 17:36:55)
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
jack1172
さん
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
misya さん
あんこさん～こんばんは♪
美味しそうですね～しみしみ♪
この時期にぴったりな1品ですね（＾＾
そして冷やし中華～毎年楽しみです～豚しゃぶも乗っかって♪
とっても美味しそうです♪
赤玉ねぎのスライス！
今度やってみようかなぁ、ナイスアイデアですが（＾＾
ご家族皆様仲がよろしくて、にぎやかなあんこさん家。
あんこさんのお人柄でしょうね、彼氏様もご一緒にわきあいあい。
良いなぁ（＾＾
メールを送りました（＾＾
お暇な時に（＾＾
いつも有難う～感謝。
(2017.07.09 20:00:15)
美味しそうですね～しみしみ♪
この時期にぴったりな1品ですね（＾＾
そして冷やし中華～毎年楽しみです～豚しゃぶも乗っかって♪
とっても美味しそうです♪
赤玉ねぎのスライス！
今度やってみようかなぁ、ナイスアイデアですが（＾＾
ご家族皆様仲がよろしくて、にぎやかなあんこさん家。
あんこさんのお人柄でしょうね、彼氏様もご一緒にわきあいあい。
良いなぁ（＾＾
メールを送りました（＾＾
お暇な時に（＾＾
いつも有難う～感謝。
(2017.07.09 20:00:15)
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
根岸農園
さん
うふ♪(*￣ω￣)v
特に夏や疲れた時など・・
食べたくなるのが～この鶏のさっぱり煮！
作った人で味が微妙に違うのが。。
また美味しさのコツでしょうか☆
お料理好きになってくれて良かったですね♬ (2017.07.09 20:33:32)
特に夏や疲れた時など・・
食べたくなるのが～この鶏のさっぱり煮！
作った人で味が微妙に違うのが。。
また美味しさのコツでしょうか☆
お料理好きになってくれて良かったですね♬ (2017.07.09 20:33:32)
Re:鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華(07/09)
主夫太郎 さん
あんこさん こんにちは
「黒酢やバルサミコ酢で作るとコクがあります」って本当ですよね。
ちょっとした甘味があるせいでしょうか。うまみも少し乗る気がします。
冷やし中華いいなぁ。しばらく食べてないです。
九州、ひどいことになってますね。こうなるとお祈りしかできません。 (2017.07.10 07:06:24)
「黒酢やバルサミコ酢で作るとコクがあります」って本当ですよね。
ちょっとした甘味があるせいでしょうか。うまみも少し乗る気がします。
冷やし中華いいなぁ。しばらく食べてないです。
九州、ひどいことになってますね。こうなるとお祈りしかできません。 (2017.07.10 07:06:24)
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