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コーヒー豆の種類です。
ブログ友達のtoshinnyさんが送ってくれたのです。<m(__)m>
この間は マンデリン を頂きましたが、
こちらも楽しみで・・・
とりあえず、 中煎りで焙煎 しました。
その前に、今週はいつものケーキ屋さんが ロールケーキの割引 と聞いて
早速買いに行きました。(^^♪
いつもは、シュークリームを頂いているのですが
こんな機会でもないと、食べることもないので・・・冒険する事に
しかし、せっかく行ったのに、土曜日までの割引でした。
会計の時、分かったので、、、
やはりシュークリームにしようと思いましたが、
後に大勢の人が並んでいて、
今更取り変えてもらう勇気がありませんでした。^_^;
今回は主人がいるので、 サイフォン で立てました。
お味は？
ちょっと苦味があり・・・酸味もあるように 思いました。
マンデリンは、さっぱりしていましたが、
コロンビアは、もう 少しこく があるようにも思いました。
どちらかと言えば、 キリマンのスノートップに近い 味でした。
すべての豆を、サイフォンという同じ条件で頂けば
より比較が容易だったかと思いますが、、、
私の好みは、苦味が少なく、程よい酸味があって、こくとまろやかさがある豆です。
いつものキリマンと最高級豆ブルマンを除いて、
今回の生豆－マンデリンとコロンビアについて言わせて頂くならば
結論は？
『 コロンビア サン アグスティン』と『マンデリン』 を
４：１位のブレンド が ベスト のような気がします。
その上に、お 手軽なお値段 であれば言うことなしです・・・(^^♪やはり 酸味が少し足りないようなので 、そこへ キリマンをブレンド して・・・
欲をいうときりがありません、、、(^^ゞ
ふ～き～さん、コーヒーに詳しいんですね♪
・・・私は、コーヒーは、インスタント専門で、どれが美味しいのかよくわかりません。
ロールケーキも、美味しそう♪
・・・私は、只今、ダイエット中・・・、と言いながら、昨日は、スイートポテトをたくさん食べてしまいました。
その分、運動しなくちゃ。
(2007年11月12日 11時51分29秒)
＞ふ～き～さん、コーヒーに詳しいんですね♪
コーヒーが好きなだけです。
専門家がみると、笑われるかも知れませんが、、、^_^;
＞ロールケーキも、美味しそう♪
＞・・・私は、只今、ダイエット中・・・、と言いながら、昨日は、スイートポテトをたくさん食べてしまいました。
私も、只今プチダイエット中です。
一口だけ頂きましたの、、、
横で主人がムシャムシャと、でも、決意は固かったですよ。(*^^)v
＞その分、運動しなくちゃ。
今日も頑張って泳がなくちゃ～と思いましたが、食べる量が少ないので身体が動きません。
コーチに、「力が抜け過ぎです」と云われました。 (2007年11月12日 14時22分57秒)
昔ほどではありませんが、単品(ストレート品)の場合、
農産物なのでその時々で味にブレがあります。
だから、珈琲屋はそれを安定させて美味しさを保つ為にブレンドを作ります。
詳しい紹介ありがとうございます。(o^ー’)b
好きこそ物の上手なれ、カフェショップ出来ちゃいますね！
(2007年11月12日 16時30分25秒)
＞お好みのブレンドを作るという楽しみ方があります。
少しずつ煎った豆を残して、ブレンドして楽しんでいます。(*^^)v
＞昔ほどではありませんが、単品(ストレート品)の場合、
＞農産物なのでその時々で味にブレがあります。
前のスノートップに比べると、今回のは少し苦味というより、えぐみがあったように思いましたが、気のせいでしょうか？
こんな時は、中煎りか深煎りにすればいいのでしょうね？
＞好きこそ物の上手なれ、カフェショップ出来ちゃいますね！
toshinnyさん、持ち上げすぎです。
でも、うれしいで～す。(^_-)-☆ (2007年11月12日 17時21分04秒)
＞コーヒーテイスティングみたいで楽しくなりますね。
セミプロきどりでしょ？
自己満足しています。(^。^)
＞ロールケーキもおいしそう！！
＞シュークリームに負けないように見えます。
1本、1，050円もしましたの。
割引で840円の予定でしたのに、、、
私は、一口頂きましたが、スポンジが柔らかく、生クリームが何ともいえず美味しかったです。(*^^)v (2007年11月12日 19時55分08秒)
好みのコーヒーがありますが「ブレンド」なので何が入っているかは分かりません。
夫が若い頃、サイフォンに凝ったことが一瞬だけありました。
ロールケーキは大好物よ。
生クリームがいっぱい入っているわね。
アレッ？
プチダイエットを始めたって、マリンさんのところで読んだような・・・(^_-)-☆ (2007年11月12日 23時04分58秒)
＞前のスノートップに比べると、今回のは少し苦味というより、えぐみがあったように思いましたが、気のせいでしょうか？
＞こんな時は、中煎りか深煎りにすればいいのでしょうね？
味のテイスティングが鋭い！！、いい豆なのですがやや欠点のえぐみがあります。
一番味のわかる浅焙きでしょうから感じやすくて焙煎を上げると
穏やかになります。
(2007年11月12日 23時15分14秒)
＞夫が若い頃、サイフォンに凝ったことが一瞬だけありました。
サイフォンで点てると後の始末が大変なんです。
最近は、ケットルを回しながらゆっくり手動で入れています。
やはりこの王道スタイルが一番美味しい気がします。
＞プチダイエットを始めたって、マリンさんのところで読んだような・・・(^_-)-☆
今日のブログをお読みください。^_^; (2007年11月13日 08時06分21秒)
＞味のテイスティングが鋭い！！、いい豆なのですがやや欠点のえぐみがあります。
この豆の酸味は好みなので、次の焙煎から中煎りでやってみます。
3種類をブレンドしますといい味になりましたよ。
スノートップとマンデリンをブレンドすれば、えぐみが薄らぐ気がします。
マンデリンはお高いですか？ (2007年11月13日 08時09分38秒)
