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2011年10月の記事
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東京ディズニーランド
今日は、久しぶりに家族で東京ディズニーランドへ行きました。 平日の割には、人出がありましたね。運動会とかでの振り替え休日だったり、修学旅行だったり、ハロウィンだったりで。 ミッキー達も、秋の装いっというかハロウィン祭りでした。とっても楽しい雰囲気満載ですね。 子供達も大変喜んでいました。食物アレルギーの長男は、アレルギー対応のランチプレートを頼んで、美味しいといて喜んでいました。 食後には、ミッキーの顔型をしたアップルアイスを購入。これも一応アレルギー対応です。 楽しい時間ってあっというまですね。 今度は、久しぶりにディズニーシーにでも行ってみようかと思います。
2011.10.17
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久しぶりのお菓子作り
先日、会社から帰宅すると、妻が風邪ぎみで寝ていたので、翌朝、ビタミンと糖分が程よく摂取できて、手頃に食べれるものでも作ってあげようかと思い、りんごケーキを作ることにしました。 「材料」・りんご １個・ホットケーキミックス（アレルギー対応のもの） ２００グラム・豆乳 １００ｃｃぐらい・りんごジュース １００ｃｃぐらい・砂糖 適量・水 小さじ１・サラダ油 大さじ１「作り方」１ りんごの皮と芯をとり、約２４等分する。２ 豆乳・砂糖・サラダ油を混ぜる。３ ２をホットケーキミックスと混ぜる。４ ３にりんごジュースを足しながら、生地のベースを作る。５ 切ったりんごをフライパンに並べ、砂糖少々と水を足して、しんなりするまで炒める。 （中火で）６ フライパンに５のりんごを均等に並べる。７ ６の上に４の生地を均等にかける。（とろ火で）８ ふたをして、２０分程度蒸し焼きにする。９ 引っくり返して、ふたをせずに５分程度焼く。１０ もう一度引っくり返して、さっと焼いたら火を止める。１１ ちょっと味見して甘みが足らなければ、砂糖を振り掛ける。（完成）
2011.10.13
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アレルゲン対応のファミレス
今日は、久しぶりに外での夕食となりました。 ごく普通のご家庭では、外食は特別なものではないかもしれません。（高級なところは別として） 我が家のような、食物アレルギーをもったご家庭にとっては、結構特別だったりします。 やっぱり家での食事が一番、安全・安心できるからです。外食では、材料として使用していなくても、いわゆるコンタミによって微量のアレルギー食材が付着することによってアレルギー反応を起こすことも十分に考えられるからです。まぁ、そもそもテーブルや椅子がどこまで衛生的かってのもありますけどね。 っで、今日はジョナサンに行って来ました。ジョナサンの低アレルゲンメニューは、カレーライスか炊き込みご飯です。 ここで大変興味深いことが。普通ファミレスの低アレルゲンメニューって、ほとんどがカレーライスかパスタっていう、いわゆる洋食が多いんです。それが、炊き込みご飯があるってのは驚きでした。って、実は前もって調べましたけどね。 うちの長男は、大のご飯好き。あんまりハンバーグとか洋食食べないんです。まぁ、恐怖心みたいなものもあるのかもしれませんが。しかも長女も長男のメニューにしてくれるので、兄弟で同じものを食べるからたくさん食べてくれます。（気を使ってくれる長女には大変感謝してます） ちなみに普段は、ガスト、デニーズに行って、低アレルゲンメニューを頼んでます。 他には、とんでん（低アレルゲンメニューあるけど高い）なんかもありますよ。
2011.10.02
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