2004.10.28
カテゴリ： 食あれこれ
これは、塩分コントロールのしやすい、食塩無添加の「干しそば」です。しかも、甘皮まで引き込んで蕎麦を丸ごと味わえる。さらに、さらに、つなぎも小麦も入らない、原材料そば粉１００％。こういうタイプのものは、そうは多くない。注意事項に「当工場は小麦を含む製品も製造しております」とある。これは、「小麦入り」もありますよ、という宣伝では決してない。「微量の小麦が混入しているかもしれません、小麦アレルギーの人は気をつけて」という、正真正銘の注意書き。
さて、この蕎麦を、美味しく食べるには、真面目に工程を踏まなければならない。ずぼらに、やったのでは良さを味わえない。麺は蕎麦団子と化し、そば湯は、お粥に化けてしまう。塩が全く入っていないので、そこは、工夫の余地が多く、楽しめる。こだわった蕎麦だが、そば粉は国内産ではないようだ。表示からは不明。中国か、はたまた、カナダか。
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さて、この蕎麦を、美味しく食べるには、真面目に工程を踏まなければならない。ずぼらに、やったのでは良さを味わえない。麺は蕎麦団子と化し、そば湯は、お粥に化けてしまう。塩が全く入っていないので、そこは、工夫の余地が多く、楽しめる。こだわった蕎麦だが、そば粉は国内産ではないようだ。表示からは不明。中国か、はたまた、カナダか。
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