| 藻緯羅’s Worlds ( 食と健康 &富士山 )

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2019.04.05
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カテゴリ: 藻緯羅の飲食
以前、「 無着色・無漂白 」と表示された「小女子」↓を購入した。
/moira/diary/20140621
ということは...
一般的な「小女子」は、漂白されてから着色されている!???

その後、
「着色」あるいは「漂白」と表示された「小女子」はあるのか?
と気にかけていたのだが...

先日、大きくは表示されていないが、

それがこれ↓↓↓



「漂白」とは書いてないが、着色したからには漂白も???
画像の上の品には、「着色」の表示は見られない。

両者を食べ比べてみたが、
「着色」の小女子は茹でたら、白っぽくなった。
そして、腹の部分が少し青っぽいような印象。
確かに「漂白・着色」されているようである。
「着色」表示のない品は、いつもの感じであった。
せっかくの「生食用」なので、
そのまま食べてみたが、含水量がやや多い感じであった。

どちらが美味しいかといえば、

100グラム当たりの価格差が大きいが、
「解凍」と「含水量」によるものだろう。

別々の店で購入したが、いずれもいわゆる「魚スーパー」である。





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Last updated  2019.04.05 21:51:05コメント(0) | コメントを書く


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藻緯羅 @ バジリコバジルさんへ New! 当事者になると、色々と真剣に考えますよ…
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