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歯医者に、キャンディーは砂糖無しにしなさい!と言われていて、カンロの「珈琲茶館」を常用している。先日、100均で掃除用具等を買っていたら、「珈琲茶館」が眼に入った、100円?とりあえず1袋を購入、やはり100円だった。で、帰宅して並べて↓↓↓ビックリ!微妙に小さい、裏を見ると内容量が異なっていた。 スーパー:16個入りで148円 100均:10個入りで100円入っていたキャンディは、個装も味も同じに思えたが...計算すると、どうにも合わない???単純に個数で割ると、1個当たりは, スーパー:9.25円 100均:10円単純に重さで割ると、1g当たりは、 スーパー:2.06円 100均:2.27円いずれにおいても、100均の方が高い![楽天市場]長野県根羽村【ふるさと納税】
2016.04.17
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先日、初めて「すき家」に入って牛丼セットを食べた知人が、あまりにも不味いので、半分以上を残して出て来たとか...今や、吉野家を抜いて日本一の「すき家の牛丼」が不味い?口に合わないとしても、不味いというのは、どんな味???歯に厳しいので、吉野家の牛丼を10年以上も食べていない。今でないと、無理にでも食べられなくなるかもと、藻緯羅も一度も食べていない「すき家の牛丼」を食べてみようと、店舗検索をしたら、何と、生活圏内に一店舗もない!わざわざ遠出をするのもなんなので、ついでにヒットした、オンライン店舗(楽天市場)の冷凍品↓を購入して試食した。 画像のように、そのまま電子レンジに入れるタイプで、4分程度で解凍・加熱が終了するので、手軽である。その味は? 不味いのか?藻緯羅の感想は、不味くはないが、相当に塩っぱい。味が濃いというより、塩っぱい。確かに完食は厳しい。知人は、セットメニューだから、味噌汁とお新香がつく。知人からは聞いてないが、こちらも塩辛い???しかし、知人は藻緯羅と違って塩気好きなのだが...脂っこさが無理だったか? それとも牛肉の質か?藻緯羅の印象は、総合的に、塩っぱく味の濃い「吉野家の牛丼」というところ。ちょっと自信がついたので、機会があったら、実店舗で食べてみようと思っている。そして、吉野家にも、10年ぶりに入ってみようと...
2016.04.07
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ラーメンは好きな部類で、歯に問題がなかった頃は、インスタントラーメンも、お店も、探索していたが、歯を悪くしてからは、ほとんど食べなくなってしまい、食べるのは、非常食として置いているものだけである。・「チキンラーメン」と「昔ながら」近在のスーパーには、見慣れぬラーメンが並んでいる。その一つが、”キリンラーメン”なのだが高い! でかい!それが、コレ↓↓↓ でかいのは、画像↑のように過剰包装だからである。トレイの上に包装された麺がのっている、何故?シンプルに薬味(わけぎ)だけ↓で食べた。 見かけも味も食感も、1970年代のものである。「化学調味料不使用」↓とこだわりを思わせるが、揚げ油は「パーム油」で、なんとなく不整合。復古味としては不味くはないが、税込み160円は高過ぎ!【小笠原製粉】キリンラーメン 12種コンプリートセット(各1食詰×12)送料別2,700円
2016.04.06
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この季節になると、「桜」をテーマにした歌が頻繁に流れ...スーパーの店頭には、桃色スイーツとお花見御用達食品が満載。その桃色スイーツ群の中にコレ↓↓↓「桜」とあったので、桜の花を煉りこんだ?しかし、何故に”プリン”?ゼリーとか、ジュレなら判らなくもないけど。で、帰って食べた後に、ひっくり返すと...上の画像にあるように、「さくらんぼ」入りでした。でも、さくらんぼ感に乏しく、香料が勝ち過ぎている。お買い上げは、失敗でした。1個だけにしたのが、不幸中の幸い。(4.3追記) 価格を書くのを忘れました。1個300円! 味は100円、容器代が20円が妥当か...
2016.04.02
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先日、スーパーで購入した「野菜」↓と似たものが並んでいた。 /moira/diary/20160324その青菜がコレ↓↓↓ハッキリと「小松菜」と表示されているが、産地と価格は同じ。見た目と食感は同じようだったが、やや苦みがあり辛味がない。やはり、「野菜」は「小松菜」ではなく、芥子菜系???
2016.03.31
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スーパーに例の「Peyong」↓が並んでいたので買ってみた。試食しようと開封すると...???「かやく」は従来品と共用なので「ペヤング」?[Sauce]は、専用品なのか[Peyong]。で、スパイスは「ペヤング」なので共用?因みに、この「スパイス」は、従来より2種類あって、どちらが入っているかは、開けてのお楽しみ。で、味は?表包装には、[Regular]とあるので、同じなのだろうか?味の記憶が怪しいので、違いがあるような、ないような。この商品は、輸出を意識しているのか?従来品が、消えてしまうのだろうか?つまり、実質的な値上げを目論んでいる?この品の量目は、106gと少なめなので。なんとも、謎めいた商品である。siroca シロカ siroca おりょうりケトル ちょいなべ ブラック [1L][SKM151K]
2016.03.27
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先日、野菜専門スーパーに並んでいたのは、その名も「野菜」↓↓↓茹でて食べてみると... 柔らかくて、青菜臭さもほとんどなく、 「なばな」のように、花芽も出ているのだが、 その花芽は、ほどんど苦みが無い。すなわち、美味い!しかし、野菜の名前が判らない。まさか、「野菜」ではないだろうし...仕入れ担当も、忘れたのだろうか?否、農家自身が判らない???自家だけで採種して受け継いでいる???店員に尋ねてみようとも思ったが...この日は、いつになく混んでいたので遠慮した。最近、どのスーパーも、藻緯羅の買物時間には、高齢の買い物客の割り合いが増えている上に、3倍の重み付きが多いから、混雑に拍車がかかる。1・・・おばあさん2・・・カート3・・・おじいさん連れ立って買っている高齢者が増えた気がする。単に、荷物持ちだったり、おじいさんが、おばあさんに指示したり、たいていは、指示というよりはおねだり風。時には、遠慮なく論戦を交わしている。
2016.03.24
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先日は、 [やな瀬]発祥の「うどパイ」↓を紹介したが、 /moira/diary/20160309継承した立川伊勢屋には、「うどまんじゅう」がある。それがコレ↓↓↓小麦粉を使ってない、純粋和菓子である。藻緯羅は、和菓子に小麦粉は似合わないと思っている。
2016.03.14
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藻緯羅は、非常食を兼ねて大塚のボンカレー↓を常備している。 /moira/diary/20150322いつもは、税抜き105円前後なのだが、73円になっていた。バーゲン品でもないし、数量限定でもないし、デフレに逆戻り?モデルチェンジで、処分を急いでいるのかもしれないと、ネットで検索してみると、あった! 2016年2月12日にモデルチェンジしていた。↓↓↓ release.nikkei.co.jp/detail.cfm?...要するに、処分品だったわけである。新しいボンカレーは国産野菜を使用↓となっている。ということは、実売価格は値上がりしそうである。デフレ脱却か???
2016.02.16
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最近、スーパーでも、「えごま油」が取りやすい高さに並んでいる。それだけ、売れている商品であり利益率の高い商品でもあるのだろう。その「えごま油」の品質や表示について国民生活センターが調査し、その結果を1月28日付けで同センターのサイトに掲載↓していた。 kokusen.go.jp/pdf/n-20160128_1.pdfテスト結果によると、・20銘柄中1銘柄が、「えごま油」ではない???・えごま油は酸化安定性が低く、早く劣化した。・色からは脂肪酸組成の違いは分からない。どうやら、購入には相応の注意が必要のようだ。特に、劣化が早いことには...というのも、陽射しを浴びている商品も見受けられるので。[楽天市場]長野県御代田町【ふるさと納税】
2016.01.28
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藻緯羅は、冬には「クノール カップスープ」でも暖を取る。それが、4月1日納品分から原材料高騰で値上げされるという。しかも、33年ぶり! 何度も値上げされていると思うが...内容を変えていたから、「値上げ」とは言わない???国の認識も、「インフレ」ではないということになるのか?詳しくは↓↓↓(といってもあまり詳しくない) nikkei.co.jp/detail...
2016.01.28
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今は、アヲハタの「まるごと果実」シリーズを楽しんでいるが、発売前は、この「低糖度ジャム・55」シリーズを楽しんでいた。その”低糖度ジャム「アヲハタ 55ジャム」”は、2月19日からリニューアル品↓が、出荷される。味を大幅にリニューアルするとあるが、価格も大幅に「リニューアル」されそうである。詳しくはコチラ↓↓↓ aohata.co.jp...20160126
2016.01.26
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大晦日には、鮮度・価格で折りあえず、何も買わなかった。元日、上京以来、初めて、ショッピングなどに外出しました。そのついでに、購入した鮮魚↓です。鮮度は問題ないのですが...いつもなら、「アラ」として売られている部分。価格的には、「切身」なら割安ですが...この程度の量の「アラ」を、50円で売る店もあるから、やはり、年末年始価格ですね。【ふるさと納税】福井県敦賀市[楽天市場]
2016.01.02
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朝食の食材を記録するようになって、それらはどこから?と集計してみたら、全国から来ていたが一つだけ無い!それが「滋賀県」だった↓。 /moira/diary/20150801今日、いつもの野菜スーパーを探していたら...ありました! 滋賀県産の野菜↓↓↓明日の朝食に上る予定。
2015.11.19
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昨11月2日の夜、バラエティ番組の中で、食品偽装の話題が取り上げられていた。「カツオの水揚げ日の嘘」からして「らしい」が、いわゆる「鶏肉の5段活用」が非難されていて、合法だが、やってはいけない事として扱っていた。食材がムダになるからと、コンビニの見切り商品禁止を批判するメディアだが、スーパーでは、視点が変わってしまうようである。藻緯羅の常識では、「鶏肉の5段活用」は、全く問題のない許容範囲。ごく当然の食材活用で、藻緯羅家でも日常である。「鶏肉の5段活用」とは...(1)ブロック肉として、売る(2)鮮度の落ちた部分を切り捨てカット肉で売る(3)見た目が悪くなったら調味付けにして売る(4)安全重視で高温処理してから売る(5)酢等で味付けして弁当のおかずにして売る当然、「消費期間」は減じてゆくことになり、(5)ともなれば、時間単位の表示をすることに。藻緯羅が日常的にしている「鮮魚の3段活用」(1)柵で買って、その日は刺身で(2)消費期限の切れるので、翌々日は霜降りで、(3)その翌日は、煮付けになる「解凍品」は、買った当日に、一部を冷凍保存することが多い。「生」の場合は、「食味重視」で「3段活用」で。
2015.11.03
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日経WOMANオンラインの9月15付記事↓のタイトルは、 wol.nikkeibp...20150831/212977”佳子さまも召し上がった? 「バナナのベーコン巻」秘話~皇室の「食」知られざる真実”「豆腐のベーコン巻」は、時々、作って食べている。バナナの天婦羅も食べたことがあるから、この組合わせは、悪くはなさそうである。記事には、試作例の画像があった。想像に違わないスタイルだった。楽天市場で買ってポイントを貯めよう!【第3類医薬品】細胞賦活用薬 ルミンA-100γ 60T【送料無料】価格:5616円(税込、送料無料) (2019/2/15時点)
2015.09.15
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このところ値動きが落ち着かない[2830]アヲハタだが、新発売の「塗るテリーヌ」全6種の試食をしてみた。モノによっては店頭になく、amazonに入荷しても早々に品切れになっているようである。続きはコチラで↓http://primamateria.cocolog-nifty.com/moira/2015/09/post-6fa5.html#more
2015.09.12
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いつもの「カゴメ野菜1日...」を飲んだら、?味が違う?いつもに比べ、”薬臭い”感じがした、何か問題が...昨日のボトルとラベルを比べると↓原材料表示の順序が、一部で違っていた(赤線内)。 8月30日・・・”プチブェール、ケール” 11月9日・・・”ケール、プチブェール”一般的に、原材料は重量順に記載されている。新しい品は、やや「ケール」が多いので、”薬臭さ”を、わずかに強く感じたのだろう。たとえ順序が変わっていなくても、この程度は許容範囲。原材料を変更したので、栄養成分を再測定したようである。両者では、わずかというよりかなり違っている。藻緯羅は、この程度の違いは許容範囲と考えている。それにしても...違うものである。
2015.07.15
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多くのスーパー等では、賞味期限が近づくと値下げする。その基準は、店により異なるだろうし、確かに違っている。では、どこまでなら「通常価格」が許せるのだろうか?藻緯羅の感覚では、それは、製造日と消費期限との期間に依存する。レトルトカレーなら、3〜4ヶ月までは通常価格でOK。しかし、これが、缶詰の残存期間なら短か過ぎる!!もっとも、缶切り不要の缶詰なら、許せるかも...藻緯羅が思うに...当初保存期間の1/3を切ったら「処分価格」にして欲しい。残存期間が2/3は残っているモノを店頭には置いて欲しい。しかし、製造日を表示していない製品が多く、その見極めは困難である。なぜ、表示しないのか、藻緯羅には「謎」である。一方で、製造日しか表示しない製品もある。「村上農園のスプラウト」が、そうである。ネット通販となると、さらに見極めが困難である。「賞味期限」の表示のないサイトが大半である。目安を表示しているサイトもあるが...個別に表示していなければ、無意味に近い。なぜなら、保存期間の設定が商品により異なるから。
2015.04.13
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日経ビジネスオンラインの4月7日付けの記事↓に、 business.nikkeibp...201504===セブン-イレブン・ジャパンなどコンビニエンスストア各社がドーナツ市場に参入する中、業界の巨人「ミスタードーナツ」が反撃に出る。運営するダスキンは独特の食感の高価格帯商品を4月9日に発売、品質面を強調し対抗姿勢を強める。===とあった。コンビニが、ドーナツにも収益源を求めたことで、「ドーナツ・ブーム」が起きるのか?デザイン性の高い食べ物なので、起きうるであろう。その場合、記事にあるように、ミスドにとっては、願ったり適ったりの参入となる。しかし、メタボ族やダイエット族には、痛い食品。どう考えても、ハイカロリー!従って、ドーナツは嫌いではないが、藻緯羅の腹には重たい。平均的なドーナツのカロリーは、ショートケーキ1個に比べて、どうなのか?グラム当たりは、同じようなものか?ドーナツは穴があいているから、その分、低カロリー!?1個当たりなら、ドーナツの方が低カロリー?もっとも、デザイン性があって、多種多様なドーナツがあるから、種類差が大きいのかもしれない。ドーナツがブームになるなら、ドーナツを作る機械が売れる?機械が売れるかもしれないとなれば...機械を作っている会社の株価が高くなる?藻緯羅は、つい、そう考えてしまう...その会社の一つが、レオン自動機↓なのだが... rheon.com/jp/products/
2015.04.07
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最近、店先には様々な名前がついた豆腐が並んでいる。これ↓も、その一つ。 「彦六」ならぬ「冷六」である。「さとの雪」ブランドのものは、食べた事があるが、この品は初めてで、昨日と今日の朝食プレートに。便利は便利だが...藻緯羅には、「食感」が...「波型カット」の為の工夫をしたからか???「きぬごし」とあるが、滑らかさが足らないように思う。もちろん、「木綿」の食感はないし、外見は「絹ごし」。6っとあるが、「3切れX2個」で6っである。
2015.04.02
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大塚のボンカレーが、箱ごとレンジでチン!になってから、ポークカレーではないけれど、非常食用にも常備している。この品は、辛さと共に味も異なるが「辛口」が好みである。辛さは、中辛にしたいのだが、味にクセがあり過ぎて...その時間が、いつのまにか...「2分」から「1分40秒」に、短縮されていた。また、裏の表示が、「2分」から「調理」に変わっていた!なぜだろうか?どうやら、こういうこと↓のようである。 nhk.or.jp/news/html/20150322/以前から、700Wの場合は1分20秒なので、間違えて、700Wで1分40秒間、加熱しても大丈夫?もし、700Wで2分間、加熱すると、袋が破れる恐れ?で、安全を考慮して、短縮したのだろうか?siroca シロカ siroca おりょうりケトル ちょいなべ ブラック [1L][SKM151K]
2015.03.22
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昨日の外食で、卵が避けられないならと「親子丼」。ところが、藻緯羅には鶏肉が堅過ぎ、今も、歯茎に違和感がある。堅いと言っても、普通なら丁度良い歯ごたえだが...ところで、和定食や寿司弁当に、なぜ、卵が添えらるのだろうか?「卵」、「小麦」、「そば」は、3大アレルギー品目!洋風なら、「卵と小麦」を避けるのは至難のことだが...和風であれば、使わない定食や弁当は容易に作れる。とりわけ、すし弁当には簡単なことである。しかし、わざわざ、付いてくる!障害者や高齢者に配慮した「ものづくり」が、推進されているが...「たべるもの」に関しては、その傾向は無いに等しい。消費者庁や厚労省は、アレルギー表示で、十二分というのだろうか?高齢者について言えば、堅さ等の表示すらない。食べる側が、経験と感で仕分けなければならない。もっとも、全く無いわけではない。「介護用食品」であれば、堅さに応じて、区分1〜区分4の表示がある。まだまだ、追いかけて来る「日本サプリメント」の広告。季節なのでしょうか、「スマホ関係」の広告が増え、「日本サプリ」が少し減った。
2015.03.11
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スーパーでみかける串団子の「だんご」ほどの大きさ。それが、10個入って、300円ほどでした。 原材料は、「粳米、餅米、じゃがいも」と安心感がある。「煮崩れない」と説明書きにあったが、確かに崩れない。いわゆる「パック飯」と違って、「必ず加熱して」とは書いてないが、そのまま食べようとはしないだろう...という暗黙の期待があるのだろうか?
2015.02.01
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朝食はほぼ100%自炊ですが、昼食は中食や外食が多い。今日の昼食は、お寿司の弁当↓と自炊の野菜の煮物で。この価格帯のお寿司には、ほとんど「玉子」が入っている。藻緯羅は、卵に対して軽いアレルギーがあるので、極力、「玉子の入ってない弁当」を選ぶので、久々の「お寿司」お寿司は、生ものを摂取できるし、魚の種類も豊富になる。この弁当だけで、朝食に加わる食材は.. 1)めばち 2)まぐろ 3)いか 4)サーモン 5)真鯛 6)かんぱち 7)ぶり 8)さより 9)生姜10)海苔さびぬきにしているのは、どんな「わさび」かを知る為、この弁当のように、別添されていれば、判るというわけ。楽天市場で買ってポイントを貯めよう!【第3類医薬品】細胞賦活用薬 ルミンA-100γ 60T【送料無料】価格:5616円(税込、送料無料) (2019/2/15時点)
2015.01.26
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最近、「なめこ」の袋に、要加熱の意の表示が目立つ。藻緯羅は、原則として、生のまま食べていたのだが...気になって、表示の無い品も「火を通す」ようになった。「ハム・ウインナ」も、加熱表示に違いがある。多くは、何も書いてないように思うが...「なるべく加熱して」というような表示も...なかには、 開封後は加熱して食べて下さい???というものも。開封しないで、どうやって食べるのだろう。恐らくは、開封して、即、食べないなら加熱しての意?いわゆる「パック飯」は、”必ず加熱”と書いてある。しかも、時間まで明記している。藻緯羅は、そのまま、食べてみたが不味かった。しかし、健康状態には異変はなかった。恐らくは、ハム等と異なり長期に常温保管されることが多い。それで、「要加熱」としているのだろう。生産直後なら、そのままでも大丈夫なのかもしれない。しかし、不味い(食感)ことには変わりないだろう。そのままで美味しく食べられる 常温保存「パック飯」が開発されれば、大ヒット、間違いなし!
2014.10.22
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久しぶりに「雪国まいたけ」を買ったのだが、その商品シール↓を、じっくり見ていて驚いた!というのも、左にビール缶が表示されていたので、「懸賞」で当たるだろうと思い込んでいたから。しかし! どこを読んでもそうではないらしい。どうやら、「金麦」の宣伝のようである。「雪国まいたけ」が、シールの左端部分を、「表示場所」として、売ってしまったのだろう。その売却代金分、販売価格を下げている???「舞茸」の一番小さなパックの価格は、近在のスーパーでは、100円前後で、比較的、安定しているのだが、「品質」は、落ちる一方であるから、実質的には、かなりの値上げである。当初は、普通の舞茸が少量が入っていた。だんだんと、菌床に近い部分が増え、最近は、舞茸らしい部分は7割程度までに。今回の「雪国まいたけ」は、最悪の商品だった!菌床に近い部分を入れ過ぎたのだろう、菌床が混入!固い菌床が、歯茎に違和感を残してしまった!こんな状況だから、コストカットも限界と思う次第。それにしても、なぜ、値上がりするのだろう?屋内で育てられているから、天候の影響は無いはず。温度の安定した地下などで育てられているはずから、円安による燃料代の高騰の影響も少ないだろう?しかし、値上がり感を感じている。 なぜだろう?
2014.09.12
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カレーライスは好きな食べ物の一つだが、ここ7、8年は、専らレトルトカレーである。いろいろ味わって、価格・非常食向き・味・食べやすさの観点から、ハウスの咖喱屋ブランドのポークに落ち着いた。このブランドの商品はバーゲンの対象だが、「ポーク」となると、除外されることが多い。何より、扱ってないスーパーも多い。アマゾンが、レストラン用のハウスのポークカレーを扱っていた。多くは1箱売りなのだが、5個単位だったので購入。価格的には、倍程度になるのだが、量も1割減!レストラン用だから、少ないというのは理解し難い。食べてみると、なるほどというほどの違いがある。レストラン向けは、味に深みがあり塩辛く濃い感じである。しかし、なめらか感は咖喱屋が上という感じがする。原材料の違いは、こちらで↓これをみると、店で、野菜などを加えることを前提に作られているのか?量が180グラムと少なめ、塩辛いということにも納得?
2014.05.22
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山形新聞のサイトの5月3日付ニュース↓に、 yamagata-np...201405/03===JA庄内たがわは2日、出荷した露地栽培の山菜「ウルイ」に有毒野草が混入したとして自主回収を開始した。県が同日発表したもので、購入した東京都内の30代男性が健康被害を訴えた。混入したのは有毒野草「マムシグサ」か同属の植物という。 同JAは4月28日に混入を確認していたが、県に最初の報告をしたのは3日後の5月1日午後だった。 県によると、自主回収するのは4月23日に出荷された1束100グラムのウルイで、計4.7キロ。青果物卸売業の庄果に2.2キロ、都内の青果物販売業サン・グリーンズの三越恵比寿店、三越日本橋本店、三越銀座店に計2.5キロを出荷した。県内では庄内地方を中心に小売店で販売されたとみられる。===という記事があった(()書き説明部分を藻緯羅が削除)。「うるい」は、藻緯羅も食べる↓ことがある。 /moira/diary/20140410毒物の「シュウ酸カルシウム」は、ほうれん草やパイナップルにも含まれ、藻緯羅は、どちらかと言えば、敏感で苦手である。健康被害を訴えた人も、敏感だったのかもしれない。
2014.05.04
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食塩の摂取量を抑える為には、代わりに、マヨネーズを使うと良い!という話を聞く。しかし、本当に、体に良いのであろうか???マヨネーズは、炒め油の代わりをするほど、「脂肪分」タップリである。なぜ?、そうなるかは、家で作ると納得!因みに、もやしを、マヨネーズだけで炒めると、とても美味しい!もう10年以上、作っていないが...藻緯羅は、「マヨネーズ」より「チーズ」が良いと思う。さらには、「すりごま」が、良いと思っている。食卓で使う量は、同じ程度なので、1グラム当たりで、比較してみよう。 マヨネーズ チーズ すりごま脂質 747 238 604蛋白質 27 265 173食塩相当量 20 15 0 (単位はmg)市販品によって多少の差はあるだろうが、塩分を制限するには、「すりごま」がダントツ!ほとんど、ゼロ!なのだから。しかし、脂質も制限したいなら、「チーズ」が良いだろう。マヨネーズは、脂肪分がほとんどで、当然、高カロリーである!太ることにも、大いに貢献するはずである。健康食というより、常温で保管できるから非常食向き。常温保管なら、「すりごま」も可能である。藻緯羅は、非常食品のマヨネーズを、「すりごま」に切り替えようかと思っている。
2014.04.27
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藻緯羅は、野菜不足に陥らないためというより、非常食用として12〜20本程度を保管していて、その在庫管理の目的で、ほぼ毎日、飲んでいる。こうやっていると、在庫も切れないし、賞味期限が切れることもない。で、恒例の、12本をネットで注文したのだが...価格は、もちろん、税金分ほど上がっている。さほど、気に留めることもなく注文して...届いて、ビックリ! 少ない!920gから720mlへと減っている。要するに、大幅値上げになっていた。このリニューアルの話を忘れていた???カゴメのサイトの商品紹介↓では、 kagome.../drink920g製品は、無くなってしまったようである。実店舗なら、手に取れば、すぐに気付くのだが...全く、迂闊であった。ネットならではの失敗である。ネットで検索すると旧製品も、まだ売られている。価格は、旧価格のままであった。すなわち、3割お得!デザインを変えたくないのも、わかるが...ところで、なんで! 重さ単位から容量単位に変わったのだろう。国の規格では、どちらでもいいらしい。製造マシンで管理しやすい方を使っているのだろう?それにしても、サイトの商品紹介でも判るように、同じ内容物なのに、バラバラである。カゴメ野菜一日これ一本 超濃縮 鉄分 プルーンミックス(125mL*48本セット)【野菜一日これ一本】
2014.04.25
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非常用食品としてレトルトカレーを用意している。その際、ポークカレーの中辛を選ぶようにしている。その理由は、好みでもあり、そのままでも食べやすいことにある。好みなのは、「おふくろの味」だからかもしれない。子供の頃は、肉と言えば「豚肉」のことであった。牛肉は、盆と正月にしか食べられなかった。それも、頂き物か、親戚を訪問したときである。理由は、カネがない! に尽きる。鶏肉は、卵を供給する存在なので廃鳥にする時だけ。なので、若どりではなく、コクのある陳ね鶏である。朝食の食材↓でも明らかだが... /moira/diary/今でも、豚肉を使うことがほとんどである。食べる際の好みより、片付ける際の好みが大きい。肉料理の後は、皿洗いが大変である。その時、油脂の溶ける温度などが影響する。後片付けの楽な順に... 1)豚肉 2)鶏肉 3)牛肉 4)羊肉味などの好みは、 1)羊肉 2)豚肉 3)鶏肉 4)牛肉もちろん、部位も要素。非常用のレトルトカレーに、ポークが好都合なのも、この油脂の溶ける温度が低めなことが寄与している。暖めずに食べても、脂肪分が食感を損なわない。口溶けの良いチョコレートと、口溶けの悪いチョコレートとの違いといったところ。【送料無料】体の中から若返る!ナグモ食堂 [ 南雲吉則 ]
2014.04.24
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森永のラクトフェリンヨーグルトが、モデルチェンジ↓していた。新製品だからか、価格も1割強UP!食感は、ソフトというより、糊のような感じに。味は、酸味が弱くなった。藻緯羅の好みは、モデルチェンジ前の味・食感。1個(112g)当たりの成分は、 エネルギー・・・100kcal たんぱく質・・・ 5.1g 脂質・・・・・・ 3.0g 炭水化物・・・・13.1g ナトリウム・・・ 55mg カルシウム・・・150mg ラクトフェリン・・・100mg 無脂乳固形分・・・10.4% 乳脂肪分・・・・・ 2.5% 原材料:乳製品、砂糖、乳たんぱく質、 ラクトフェリン、香料、酸味料モデルチェンジ前は、1個(120g)当たりの成分は、 エネルギー 114kcal タンパク質 4.1g 脂 質 4.4g 炭水化物 14.4g ナトリウム 52mg カルシウム 140mg ラクトフェリン 100mg ラクチュロース 100mg 無脂乳固形分 9.0% 乳脂肪分 3.5% 原材料:乳製品、砂糖、ラクチュロース、 ラクトフェリン、香料、V.E、酸味料量を減らすだけでは、コスト削減目標が達成できなかった?それとも、値上げの印象を薄めたかった?
2014.01.26
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最近、若者の間で「お通し」が問題になっているらしい。料金が不明朗とか、食べたくない物を持ってくるとか...もう10年近く、この手の店に入っていないが、藻緯羅の認識では、「お通し代」は、いわば「席料」の隠語である。座席の料金だけど、何か一品が出てくる。つまりサービスだから、無料という感覚である。席料は払ったが、料理代としては払っていない。なので、自分の好き嫌いで、一品を云々する事もない。しかし、「店の看板」と考えているので、センスの良さが光るものが出てくるとニコ!これも、メニュー偽装の「芝えび」同様、ジェネレーションギャップの一つなのか???そこで、気になったのが、「ピラフ」という呼称である。「炒飯」と「ピラフ」では、調理法が異なるのだが、藻緯羅の学生時代には、街の定食屋や喫茶店では、ピラフとメニューにあっても、炒飯が出てきた!これも、立派なメニュー偽装になると思うのだが...もう何年も、街の定食屋や喫茶店には入っていない。現在は、どのような状況なのだろうか?どちらも、冷凍食品を解凍しているのだろうか?ネットで業務用ピラフ?キロ入りを見た記憶が...ちょっと...気になっている。
2014.01.24
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読売新聞の医療サイトの記事↓によると、 yomidr.yomiuri.co.jp...91441===市や同社は、工場で食パンを焼き上げた後、スライスして検品、包装するまでの工程でノロウイルスが付いた可能性が高いとみている。市保健所によると、同社は、ノロウイルスが検出された従業員4人は手で1枚1枚検品する作業を担当し、手袋も着けていた、と説明したという。===これで、「原因」が判明したことになるのだろうか?1枚1枚、丁寧に手で検品する必要があるのだろうか?スライスするまでには時間を置くのだろうか?熱い間にスライスしないのだろうか?藻緯羅には、釈然としないことが多い、「説明」である。また、アクリフーズの農薬混入冷凍食品事件は、まだ、「原因」も判っていないようだが...いずれも、このまま、マスコミから消えて行くのだろうか?それでは、また、「事件」が起きることになる。
2014.01.23
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NHKニュース↓によれば、 nhk.or.jp/news...20140118===これらの学校などに給食の食パンを納入している浜松市東区の食品製造会社「宝福」の施設で従業員用のトイレの取っ手から「ノロウイルス」が検出されたことなどから、食中毒は食パンが原因だったと発表し、当分の間、この会社を営業禁止にしました。===ということで、「食パン」から感染したと断定されたようです。他の商品も含めて回収を始めたそうです。会社は、自分たちの製品と疑わなかったのでしょうか?疑っていれば、もっと早く、解決に向かっていたのではと思います。「なまもの」でないので、会社に油断があったのでしょうか?それとも、衛生管理がなっていなかったのでしょうか?地元の中小企業のようですが、学校側では、見学などはしなかったのでしょうか?強制的には無理でも、契約の条件にできたでのでは?「地産地消」重視で、手緩かったのか?藻緯羅には、いろいろな疑問が浮かびます。子供達の中には、原因が、「食パン」と知らされて、しばらく、パンを口にできない子もでるかもしれない。
2014.01.18
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メニュー偽装はもとより、農薬混入冷凍食品も、ニュースから消えつつあるようである。何故?どちらも根深い問題で、追跡すべきと思うが...ところで、藻緯羅のパソコン内を整理していて、大前研一氏が書いた表題の記事↓を見つけた。 nikkeibp.co.jp/sj/2/column/a/107ニュース記事は、早々にサイトから消滅するが、この手の記事は、著作者の要望か???長く残っていることが多いように思われる。それはさておき、この記事の一部を引用すると、(太字化は藻緯羅による)・食品の産地偽装が起こった要因はさまざまなところにある。 それは消費者、例えば主婦にも原因の一部はある・淡路島の玉ねぎは、 中国から持ってきて粒をそろえているだけだった。・過保護で、かつ神経質な日本人は、このままいくと 世界で最も食あたりに弱い人種となるだろう。この記事のタイムスタンプは、2007年11月である。このタイムスタンプを見れば、 消費者庁は何の為にできたか?は、明白であろう。(2009年に消費者庁は誕生している)本当は、藻緯羅が引用した三つのポイントを重視して、消費者庁は、行動すべきだったのである。そうしていれば、今回の事件・騒動はなかったかもしれない。すなわち、 「消費者教育」、これが消費者庁の最優先(唯一?)の真の職務である。「淡路産のタマネギ」の法的定義は、今は、多少、変わっていると推察される。さて、どのサイトに書いてあるだろうか?こういうのが、消費者庁のお仕事なのである。
2014.01.16
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読売オンラインの1月8日付記事↓に、 yomiuri...20140108===同庁(消費者庁)によると、約30分の面談で田辺社長は、同工場が昨年大規模な設備工事をしており、当初、異臭は工事に伴うものと考えていたと説明。「農薬だと思わず、対応が遅れた。 異臭を確認した後の手順をきちんと決めておらず、 悔やまれる」などと話したという。森消費者相は消費者への情報提供や、行政への連絡を徹底するよう要請した===とあった。()内は藻緯羅の注記森大臣が、消費者への情報提供を、具体的に要請したかどうかを、藻緯羅は知らないが...藻緯羅が思うに、 アクリフーズは、消費者に対して、 当該製造工程を公開すべきである。 方法は、工場内にカメラだけを入れ、 管理職が模擬的に製造工程を演ずる。 低コストの製造ノウハウがあるだろうから、 カメラの操作はアクリ側で行なう。 もっとも、 今後は、その工程も見直すべきだから、 報道陣に完全公開してもいいのでは?それを、やらないアクリフーズには、何か、後ろめたいものがあるのだろうか?少なくとも、藻緯羅は、そういう疑義を持っている。それを、工場公開で払拭して欲しい!親会社も、マルハニチロ製品への不買運動につながりかねない危機と認識すべきであろう。それにしても...今回の「事件」、規模の割には、マスコミの扱いは小さく感じるし、何より、追求の姿勢が、実に乏しい???「中国産冷凍餃子」の時とは、随分と違う感がある。
2014.01.09
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タイトルのニュースを耳にしたのだが...9ヶ月の乳児に、一般向けの冷凍コロッケを、食べさせたとは、にわかには、信じ難い!9ヶ月だと、遅い子だと離乳食は始まっていないことも。それが、藻緯羅に認識である。その段階で、香辛料と脂肪タップリの加工食品?!!!これは、農薬入りでなくても吐き出すかもしれない。医者も、他の要因も考えて入院させた???気になって、ソースをネットで探したのだが、ヒットしない?ヒットするけど、怪しげなニュースモールばかり。どうやら、フジテレビらしい???そこで、http://www.fujitv.co.jpで、検索してみたが、ヒットしなかった。流したが、裏付け不十分とわかり削除された???藻緯羅が育てられるときには...香辛料は徹底的に排除された。悲しいほどに...記憶では、小学校にあがるまでは...例えば、刺身やすしは、サビ抜き。ま、これは、いいとしても、カレーライスは、カレー粉抜き!だから、藻緯羅が食べるカレーは白い!もちろん、うどんに、唐辛子なんて、とんでもない。ラーメンは食べさせてもらえなかった。それでも、空腹の記憶は、ほとんどない。両親に感謝である。それにしても、アクリフーズの農薬入り冷凍食品「事件」、藻緯羅の眼からは、不可解さ満点の事件である。日本の当局が、まだ、解決の端緒も見つけられない。「毒餃子事件」の時、あれほど中国当局を叩いたマスコミも閑かである。テレビの工場内のイラストも、これホントと思わせる。さらに、不可解なのは、冷凍された品を、手で袋に入れるという話...中国ではあるまいし、自動化しているはず???でなければ、コスト割れすると思うのだが...
2014.01.08
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1月5日のNHKニュース↓によれば、 nhk.or.jp...20140105===山形県では食品が残っていないことや、症状がこの時期に多くなるノロウイルスによるものと似ていることから、群馬県や会社などが行っている、すでに回収された同じ商品についての農薬の有無の調査の結果を待って因果関係を確認することにしています。===結果が出たところで、確定的なことは何もいえないから、個人が、2、3日分の食品の包装類を、冷蔵庫に保管すべき時代が来たのだろうか?かっての「毒入り餃子事件」の時は、さんざん、彼の国の当局を叩いていたマスメディアだが、今回の事態、当事者に問題があるのは明らかなように思うが、マスメディアの姿勢は、柔らかいような...それにしても、ニュースに映し出されるアクリフーズの工場を見て、雪印集団食中毒事件の工場を思い出してしまった。どちらからも、食品を扱う施設とはほど遠い感じを受けた。
2014.01.05
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「食品表示問題」で、高級店は平謝りの横並び。こういう問題は、数年前にもあった↓のに... /moira/diary/20070622あの時、なぜ、公表しなかったのだろう?それこそが、大問題なのではないだろうか?ところで、藻緯羅が利用する程度のスーパーでの話ですが、生鮮食品売場には、たいてい、「マグロの切り落とし」が、並んでいます。価格は、「柵」よりも十分に安いし、切らなくても済むので、お手軽である。一方...同じ売場に、「刺身:切り落とし」も並んでいる。こちらは、多種の魚種の盛り合わせになっている。もちろん、マグロらしきものも入っている。価格はというと、見た目では、「マグロの切り落とし」よりは高い。というわけで...「マグロの切り落とし」は、「刺身」なのだろうかと思ってしまうので、今まで、一度も買ったことがない。添加物等は、表面左上に表示とあるが、左上には、特に記載がないので含まれてはいない?もし含まれていれば、「加工品」であるから、「生鮮食品」売場に置かれているのは問題であろう。この辺りの表示ルールは、どうなっているのだろうか?「加工食品」が「生鮮食品売場」にあった経験例↓ /moira/diary/20050206
2013.11.09
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花粉症・食物アレルギー・アトピー...「アレルギー」と称される「病」が増殖中。それぞれ、「原因物質」は、ほぼ特定されているが、なぜ、それが、「原因物質」になってしまうのか?ということになると、霧の中であろう。アトピー性皮膚炎に関して、寄生虫との相関が指摘されたことがあり、それは、確かなようではあるが、直接的な因果関係はないとされている。寄生虫が寄生し易い「体」や「環境」が、アトピー性皮膚炎の発症を抑制している?ということのようである。次に、「食物アレルギー」だが、離乳食に使われるような食材から、通常は、離乳食に使われない食材まで、種々の食材に対して起きている。藻緯羅は、食物を離乳食として与える時期と方法に、何かしらの要因があるのでは???とも考えていたが...最近は、そうではなくて、「殺菌食品」の影響が強いのではないかと...アトピー性皮膚炎も花粉症もである。我々は、時代とともに、より多くの加工食品を食べるようになっている。当初は、一般的な加熱殺菌と瓶詰・缶詰であったが、今や、より多くの形でメーカーから提供される。それだけ、 「殺菌」の手法が多様化しているわけである。従って、 多様な細菌が、体に入らなくなった。すなわち、我々の体は、多様な細菌と戦わなくなってしまった。結果、戦闘能力が劣化してしまい、誤動作や暴走を起こし易くなってしまったのだ!というわけで、単純加熱したものや生野菜などを中心にしたら、戦闘能力を取り戻せるかもしれない、乳幼児であれば、戦闘能力を育てられるかもしれない。生野菜といっても、カット野菜はだめであろう。自分で「カット野菜」を作った場合に比べて、日持ちが良すぎるのである。倍は持つ!恐らくは、どこかの工程で殺菌されているのであろう。因みに、「刺身」も殺菌されている可能性がある。特に、コンビニで売られているものは怪しい?もちろん、「浅漬け」はいうに及ばない。また、「切り餅」も、カビないものは殺菌されている?レトルト食品も、殺菌されている???「殺菌」による戦闘能力低下のほかにも、「抗生物質」による、戦闘能力低下もあるだろう。前者は、訓練と保守の不足につながるが、後者は、援軍に頼ることで能力の退化につながる。[結語] ”未殺菌”の食物を食べることにより、 共生可能な細菌とは共生し、 共生不可能な細菌には自分の体で対処することで、 有益な細菌だけを体内で飼育できるようになる。【送料無料】 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌 水産学シリーズ / 福田裕 【全集・双書】
2013.11.05
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読売オンラインの11月1日付記事↓によれば、 yomiuri...20131101===松江市教委は31日、同市東朝日町の市立松江第三中(317人)で、30日の給食に出された「アーモンドあえ」にステンレス片(縦5ミリ、横13ミリ、厚さ0・3ミリ)とみられる異物が混入していたと発表した。===異物は機械か器具の一部が割落したのだろう?それは、偶然ではなく、日頃の保守・清掃が不十分であることの証である!ところで、なぜ、「ごま」でなく「アーモンド」なのだろう?農林水産省が、「ごま」をアレルギー表示品目に加えた↓からか? maff.go.jp...allergyしかし、「アーモンド」も、日本では表示義務は無いが、一般的なアレルギー物質である。日本では、事故例が少ない気がするが...それは、消費量や消費機会が少ないからであろう。医者や家族が扱い慣れていないだけに、逆に、リスクが高まるのではないだろうか?
2013.11.01
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昨夜の放映分は、「食品表示」を犯罪の肝に、「顧客第一」の真義を問うものでありました。偶然でしょうか? なかなかタイムリー...さて...右京さんが気にする細かいことに、 ボイルして冷凍したものが「生食用」とは?というのが、早い場面でありました。ボイルしたのだから、もはや「生」ではない!と、詰め寄ります。担当者は、細菌量の違いと説明しますが、右京さん、不満顔... (このやりとりは、重要な伏線です)さて、この「生食用」と「加熱用」の違いは、日本の表示ルールでも、ドラマの通りです。「生で食べてもよい」を意味しないし、「食べるには加熱が必要」ということでもない。その食品に含まれている、単位量当たりの細菌量で決まっている。藻緯羅は、「釜揚げしらす干し」や「小女子」を買う時は、「生食用」というの買っています。パックから出して、そのまま食べたいからです。消費期限切れや、「生食用」の表示がない場合は、火を通して食べるようにしてます。もちろん、「加熱用」も。しかし、表示していないものが多いのが現実。これは、検査をしていないと考えるべきで、安全の為には、火を通した方が無難かと...
2013.10.31
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Business Media誠の「相場英雄の時事日想」に、===『週刊文春』が2週にわたり「あなたが食べている中国猛毒食品」と題する巻頭企画を掲載した。日本の基準をはるかに超える農薬や添加物が使用されている輸入中国産食品に関し、消費者に警鐘を鳴らす記事だ。厚生労働省のデータのほか、実際に記者が同国に飛び、ヤバい食品がどのような経緯で生まれたかを詳細にリポートした読み応えのある企画だ。私は一連の記事に感心すると同時に、日本国内でも同じようなヤバい食べ物があることをお伝えしたい。===というのがあった。元記事ー>bizmakoto...news「私」すなわち、相場英雄が伝える、日本にある「危険な食べ物」は、添加物を多種含む加工食品を指している。しかし、これらの加工食品は、違法に添加物が使用されているもの、あるいは、加工中に何らかの問題が生じたものを除けば、基本的に、健康に大きな支障は生じない!ことになっている。すなわち、「危険な食べ物」ではなく「安全な食べ物」である。しかし!人によっては、食べ方によっては、「危険」な食べ物となる。例えば、 ソバやピーナッツが「危険」 お酒は「危険」 カップラーメンは「危険」といった場合である。国は、大多数の健康に大きな問題が生じなければ、「安全な食品」と判断して、規制する性質がある。それを超える事態への対処は、まさに、自己責任であって、国は情報提供に留まる。時は、情報提供すらしない...というわけで、身の安全の為には、自己の体と「原材料」の関係を自覚する必要がある。もちろん、体内への入れ方も重要である。すなわち、その「量」と「頻度」。さらには、国が定めた「ルール」を熟知する必要がある。国に強い使用規制を求める人々は、こと細かに、国家に管理されたいのだろうか?藻緯羅は、そんな国は、ごめん被りたい。危険な食品の見分け方【電子書籍】[ 渡辺雄二 ]
2013.09.30
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藻緯羅の家コーヒーは、環境に配慮して、インスタントコーヒーになってしまった↓。 /moira/diary/20120809今は、ネスカフェプレジデント↓を飲んでいる。 名称は、「インスタントコーヒー」ではなく、「レギュラーソリュブルコーヒー」と表示されている。なぜだろう?この記事↓を読んで、 bizmakoto...1308/28その謎が解けた! と思ったが...以前、「生豆」入り↓のインスタントコーヒーを、飲んでいたことがある。「ネスカフェプレジデント」と同じように、飲んだ後に、残り滓が残っている。しかし、「インスタントコーヒー」を名乗っている。もっとも、今は売られていないようなので、「表示」が、問題になったのであろうか?というわけで、「レギュラーソリュブル」の謎は、さらに深まってしまった。
2013.08.28
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いつもの家電ウォッチのサイトに、今朝は、興味深い記事↓があった。 kaden.watch.impress...記者が、ネスレ日本の津田匡保氏に、開発の経緯から今後のビジネスプランなどをインタビューした記事なのだが、なかなか読ませる内容である。因みに、藻緯羅は、あってもいいなと思うが、相変わらず、ミネラル水で電子レンジで1杯分のお湯を作って、入れている。仕上がりは、こんな感じ↓である。
2013.07.01
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時事ドットコム↓によると、 jiji...20130627===乳酸菌が増殖し1時間で漬物が出来上がるなどとうたった漬物容器の広告に根拠がないとして、消費者庁は27日、通信販売会社「アクセルクリエィション」(東京都中央区)に対し、景品表示法違反(優良誤認)で再発防止を求める措置命令を出した。===消費者庁のリリースはコチラ↓ caa.go.jp...pdf恐らく、浅漬け食中毒事件を期に、業界を川上から川下まで、「仕事」を探していたのかもしれない。その結果、探し当てた「宝物」???楽天市場では、たぶんこの「商品」↓ぬか漬けもいいよ!【在庫あり・即日出荷!】【送料無料!(沖縄除く)】タウマリン鉱石のちか...しかし!措置命令を受けたのは、上記の通販会社であって、製造会社ではない。藻緯羅の記憶が正しければ...この商品、医学博士かつ著名な料理人が、盛んに推薦していたような...もっとも、今般、指摘されたような話はしていた記憶は無い。思うに、乳酸発酵させたら、それは「浅漬け」ではない???藻緯羅の知識では、浅漬けは発酵させていない漬け物のことである。すなわち、野菜の水分を塩水で置換しただけのこと。長時間なら、発酵するだろうけど...最近の野菜は、野菜自体の「旨味」が乏しい気がする。それで、塩だけでは、美味しく感じられないので、スーパーで、「専用調味液」が売られているのだろう。
2013.06.28
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大震災の被害想定は拡大の一途である。今や、三日ではなく一週間の食料備蓄が、一般家庭に向けて、呼びかけられている。家庭における非常食は、加工食品中心の食習慣なら、 在庫点検、即、備蓄完了!藻緯羅の場合...保存水は、夏場、水道水が不味くなるので、ミネラルウォーターを常用している。この常備量を、72リットルまで増やした。冬場に入ると、ほぼ半年、そのままである。夏に、在庫は回転するので期限の問題はない。そして、さらに、水道水を詰めたものを72リットル。主食は、チキンラーメンとビスケットを充てるつもりだが、こちらは、意識して回転させないと期限切れに。米は十二分にあるが、熱源がない!カセットコンロは、使う習慣がないし、太陽熱は、梅雨時に被災すると厳しい。野菜を柔らかく煮るのが面倒になったので、1日...の野菜ジュースで代用する日も多い。この在庫を、12リットルほど確保している。一週間は、これで十二分に持つ計算。「カゴメ」が好みだが、備蓄の観点からは、「伊藤園」の方が、いいかもしれない。ビタミンCが、添加されているからである。動物性タンパクは、一缶100円前後の魚の缶詰を12個ほどを、備蓄している。いつもは、小女子などだが、原発被災の影響か店頭から消えていた時に、代用にしていたので、これはいいと、備蓄している。意識しなくても、うまく回転する感じである。さらに、レトルトのポークカレーの在庫を、18食ほどに増やした。今までは3食ほど。ポークにしているのは、好みだからだが、非常食には、絶好である。油脂が常温でも柔らかいからである。温めなくても、十二分に美味しく食べられる。これで、ライフラインが完全に止まっても、一週間程度は、「食」に困ることはないだろう。さらに長引くとなると、生野菜が、ないのが気になってくるが...この備蓄は不可能に近い。そこで、種で備蓄することにした。直ぐには食べれないが、即、蒔けば、見通しが厳しくなる頃には、こんな風に↓なって、食べられるはず...因みに、瓶は、「ネスカフェゴールドブレンド」の空き瓶である。さらなる長期化には、「熱源の確保」が、課題として残る。考えてみれば、カロリー確保は、「人間の熱源」確保である。すなわち、普段と真逆の備え・努力が、必要!?砂糖は、良質の備蓄食???
2013.06.15
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6月10日の「徹子の部屋」のゲストは、女優の酒井和歌子さんであったが...対談の中で、黒柳徹子さんが切り出したと記憶するが、白黒テレビ時代のドラマで、ステーキを食べるシーンがあると、そのステーキは、肉ではなく大根だった。当時は、ステーキ用の肉は貴重で高価だったから、白黒だし、TVカメラは性能も悪いから、視聴者には、判らなかったのだろうか?藻緯羅には、不自然だったかどうかの記憶は無い、というより、ステーキを食べるシーンの記憶が無い!尚、「大根ステーキ」は、料理として存在する。 ↓↓↓
2013.06.10
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