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2008年07月05日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： カテゴリ未分類
レーズンの酵母種と苺の酵母種を作ってはいたのですが、
元気がなさそな予感はしていたのですが、豆乳でイギリスパンを焼いたいと思い挑戦してみました
ちなみに酵母はレーズンと苺の酵母をダブルで
成型後
暑い日だったからか、酵母のダブル使用が効いたのか、酵母さんの元気は充分に残っていたからか２時間でこんな感じに
今回イギリスパンに挑戦した理由には実は２つあって
１つは豆乳の賞味期限が２つかほど過ぎていたのと←切れてたの
もう１つにはこの子が到着したからです
。。。私が買った時より安くなってる。。。
私。。。４，２００円で買ったんですけど。。。
と。。。
実はここからが大問題発生
我が家の天板に銅版を入れようと思ったけれど、片方は入るけれど、片方が浮いています
とりあえず、天板を反対にして銅版を乗せてオーブンの最高温度２５０度で余熱
余熱が終わって、いざ生地が入った型を入れようとすると。。。
天井の隙間がちょこっとしかなく、このままだと生地が天井にくっつくのが目に見えてました
慌てて天板を裏返して、きちんとおさまらない銅版を乗せて、焼成へ
銅版のお陰だと思いますが、オーブンの中はいつもよりずーーーっと熱い
だがしかし。。。
ここでもまたまた問題発生
実はいつもは熱が出ているところから生地を離して天井が焦げてしまうのを少しでも遅らせるために、ターンテーブルの方に型を乗せているのですが、今回は角天板の方に乗せて焼いたのでものの５分で天井が焦げ始めました
泣く泣くオーブンを開けて、上にアルミホイルを乗せて
いつもより庫内が熱いからうまく乗せられなくって手こずりました
天井は焦げていますが
釜伸びもしていませんが
いつもよりはいい感じについているけれど、もちっと焼き色がつくのを想像していたので残念でした
ターンテーブル用に丸い銅版も購入でしょうかっ
ちなみに天板にきちんと納まらなかった銅版ですが、母が「こんなの切ればいいよ
」って普通ので天板に納まるように切ってくれました
母感謝
この写真だとイギリスパンというよりもプルマンって感じですが
銅版のお陰か豆乳のお陰かわかりませんが
めっちゃんこふわっふわでおいちぃ
高さのない我が家のオーブンで、この形の銅版を使ってイギリスパンを焼くにはちょっと無理があるかもというのが今回の感想ですが、オーブンの温度があつーーーくなるのがよーーーく分かったので、久々にフラン研に挑戦してみたいと思います
あターンテーブルにも角天板にもどちらにも使えるように丸く切ってもらおうかなっ
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
こころとからだに気をつけて♪
今日も素敵な一日を♪
元気がなさそな予感はしていたのですが、豆乳でイギリスパンを焼いたいと思い挑戦してみました
ちなみに酵母はレーズンと苺の酵母をダブルで
成型後
暑い日だったからか、酵母のダブル使用が効いたのか、酵母さんの元気は充分に残っていたからか２時間でこんな感じに
今回イギリスパンに挑戦した理由には実は２つあって
１つは豆乳の賞味期限が２つかほど過ぎていたのと
←切れてたの
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私。。。４，２００円で買ったんですけど。。。
と。。。
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とりあえず、天板を反対にして銅版を乗せてオーブンの最高温度２５０度で余熱
余熱が終わって、いざ生地が入った型を入れようとすると。。。
天井の隙間がちょこっとしかなく、このままだと生地が天井にくっつくのが目に見えてました
慌てて天板を裏返して、きちんとおさまらない銅版を乗せて、焼成へ
銅版のお陰だと思いますが、オーブンの中はいつもよりずーーーっと熱い
だがしかし。。。
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実はいつもは熱が出ているところから生地を離して天井が焦げてしまうのを少しでも遅らせるために、ターンテーブルの方に型を乗せているのですが、今回は角天板の方に乗せて焼いたのでものの５分で天井が焦げ始めました
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いつもより庫内が熱いからうまく乗せられなくって手こずりました
天井は焦げていますが
釜伸びもしていませんが
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