のんびり楽しく手作り生活

衣笠丼を知っていますか？

先日初めて知りまして自己流で作ってみました。

 京都のご当地丼で油揚げと九条ネギを使った卵とじらしいです。

普通のネギで作ったのできつね卵とじ丼？かもしれません。

シャク返せでごんす01 さんのブログで初めて知りましたが

「なか卯」で夏頃から全国販売をしているそうです。

 器によそったら崩れましたが

ちょっと親子丼にも見えませんか？

２人分で油揚げ３枚・長ネギ１/２本位・卵２個使いました。

油揚げは２枚でも良いかも

長ネギはカットして冷凍してしたものを使いましたが

青い部分を多めに入れました。

 油抜きした油揚げを１枚を８等分にし

だし（麺つゆにみりんや砂糖を足してもＯＫ）で

ネギと油揚げをちょっと煮てから溶き卵を入れてとじれば完成。

時短で費用もかからずこれは良いもしれません。

油揚げが好きな旦那さまからは

「すっげーウマい」

が出たので、じゃあ毎日作ろっか？

と言ったらそれは嫌みたいです。 

たま～に作ります。 

 衣笠丼は遅めのランチで

朝食はリクエストのあった鍋物でした（旦那さまだけ）

 １人鍋で蒸気の抜ける穴がない小型のルクルーゼ鍋使用

白菜を鍋の高さに切って入れて

間に豚肉詰めます（最初に挟んでから鍋に入れれば良かったと反省）

 塩と胡椒を少しふって蓋をし弱火で１５～２０分位かな

白菜から出る水分で煮える無水調理です。

 食べたいと言った物だと告げると嬉しそうに

「とんかつ？」

え？ミルフィーユ鍋食べたいって言ってたよね・・・

その前にとんかつ食べたいと言ったらしいですが

最新のリクエストにしました。

仕事が一段落したので引き籠りの旦那さまを連れ出し

夕方ウォーキングに行きました

 セブンイレブンでまだラップサンドが売っていたので

本当にこれが最後かなと思ってまた購入。

ラップサンドとサンドイッチが夕食になりました。

深夜の手芸は眠くてあまり進みませんでした。 

 袖にダーツが入るのでもう一度しっかり印付け

こんなの買ってみました。 

足裏つるつるになるかな？

まだ２店舗・・・

ご訪問ありがとうございました