2008年04月の記事
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クチーナ
天白区にあるイタリアン「クチーナ」に行って来ました。ここは、２人のお気に入りで、もう１０年以上通っていて、オーナーシェフの藤井さんやスタッフの方とプライベートな話をしながらくつろげるお店です。 最初にシェフのサービスでポレンタを出してくれました。 フォカッチャクチーナのフォカッチャは、塩加減が食欲をそそります。 ホタルイカのマリネ 自家製野菜のリボッリータ（白インゲンと野菜を煮込んだスープ）野菜の旨みがぎゅっとつまって、美味しい！ モルタデッラのサラダ風ピッツァクチーナのピッツァは、絶品ものです！ 朝掘りタケノコのペンネ トマトクリームソースソテーしたタケノコが香ばしく、濃厚なトマトクリームソースととても合ってました。 自家製ルッコラのサラダここのルッコラを食べて、ルッコラ好きになりました。 飛騨牛もも肉のタリアータ 自家製ルッコラ添えこのルッコラは、原種ルッコラ。 注文した白ワインリゲア２００６ ドンナフガータ 地ブドウのマスカットの香りが、心地いいワインでした。 持ち込み赤ワインクルニ１９９７ オアジ・デッリ・アンジェリいまやマルケのモンスターワインのファーストヴィンテージ。以前に飲んだときに比べると熟成してましたが、まだまだ酸もしっかり。非常に美味い！！ 帰りは車を置いてタクシーで帰って来ました。そして今朝。monzaburo－と杏はジョギングで車を取りに。もちろん、杏はめでたく初シートベルトで帰って来ました。 クチーナ天白区山郷町５９ ０５２－８０７－８９０５
2008/04/30
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杏の特等席 part２
車を新しくして、ラゲッジスペースに乗る予定だった杏ですが、いつの間にか助手席が指定席に・・。そのため、シートカバーと犬用シートベルトを購入しました。 まずはシートカバーをつけて シートベルト装着 さて助手席に乗り込んで！ さぁー！出発進行！！ えっ！？ 今日は撮影だけ？？ ごめんね！ドライブはまた今度ね！ でもそう言いながら、ご機嫌な杏でした。
2008/04/29
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自宅ミニパーティー
友人のイタリアンオーナーシェフのNさんが、我が家に愛犬と一緒に遊びに来ました。２歳のミニピンのレオン君と５ヶ月のイタグレのロッシ君。材料持参でお料理を作ってくれました。何か落ちてこないかとうろつく杏と、その奥にロッシくんとレオン君も。 まずは空豆のオムレツ 豚肉のソテープロヴァンス風 マーボー豆腐 あさりのパスタ そして、ワインはｍｏｎｚａｂｕｒｏ－コレクション（大袈裟！）からわんこ達と遊びながら、飲んで、飲みながら、作って、作りながら、わんこと遊んで・・・・、と大盛り上がり！4人で5本も飲んでしまいました。 杏と紋くんもロッシ君、レオン君と仲良く遊んでいたのに、自分たちが飲むのに夢中でわんこの写真を撮るのを忘れちゃった。ごめんね。 Ｎさん、お料理ありがとうございました！また作ってね！！
2008/04/28
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おやつ
最近のおやつ。シェ シバタの「ショコラダイキリ」フォルテシモアッシュのケーキ小川軒のレーズンウィッチいけない・・と思いつつ、食べてしまいます（＾＾）そして満足したかと思うと、次は辛いもの系が欲しくなって、こんなものに手が伸びて・・・。こうしていつまでも食べ続けてしまうんですよねぇ・・・。私も食べれるのかなぁ・・・と待ってるんですけど。
2008/04/27
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お気に入りオリーブオイル
イタリアワイン好きの僕ですが、オリーブオイルはこれを欠かすことが出来ない。ノーベル賞授賞式のディナーで使用されていて、「週刊文春」の最新号にも載っています。 ダウロ パスタのときはもちろん、魚・肉のソテー、卵料理のときにも。そして仕上げの一振り！ワンランク上の味になってしまう。フレッシュでフルーティな上に、オイル臭さがまったくない。 そのダウロの上のクラスが、アウボカーサさらに美味しい！だが少し高いので、ここぞ！というときに使うべし！！ このオリーブオイルは、スペインのリオハのワイナリーが作っています。代表的なワインが、ロダ ウノ そうお気づきでしょうか？ワインはRODA、それを逆さにしたオリーブオイルの「ＤＡＵＲＯ」。これは輸入元のボスやワイナリーの「マリアノ・ガルシア」も、そんなこと言ってたような？？ 購入先名古屋：「明治屋」東京：「高島屋」 など
2008/04/26
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やったぁ～
友人が朝9時から並んでくれて、行って来ました、ラベットラ。朝から快晴のこの日、9時の時点ですでに3組いたそうです。ランチはA、Bとあって、私達はメインの付いているBを頼みました。プリフィクスで、しかも、前菜は７種類くらい、パスタ、メインは１０種類以上の中から選べるので、どのテーブルもかなり時間がかかっているようでした。 パンはおかわり出来ました。フォカッチャが美味しかった。 前菜の石カレイのカルパッチョカレイがもちもちでお野菜たっぷりでも水っぽくならず良かったです。 しいたけと水菜とからすみのパスタ メインはクイーンポークのグリルナポリ風トマトソースラベットラの一押し国産ポーク。かなりのボリューム。肉の味がしっかりしていて、ソースがなくレモン添えというメニューもあり、そっちでもよかったかも。デザート、飲み物は付いていませんでしたが、おなかいっぱいになりました。 サービスも心地よく、また来たいねーとみんな大満足でしたが、あいかわらず予約は困難みたいで、次ぎはいつ?!
2008/04/25
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昨日のワイン
２日間の休肝日の後の水曜日は、夜が楽しみ。 でも仕事が長引くと、つらい！ 仕事が終わったら、早速ワイン選び。 まずは、リースリング・ヴィーニャ・マルティナ２００６ イシンバルダさわやかで、酸も程よく、非常に飲みやすい。先日梶川で飲んだのジョス・メイヤーのリースリングに感じる石油香はなく、さらさら飲める！イタリアのリースリングだからかな？ さらさら飲んでしまい、つぎはシム・デ・ポレラ・クラシコ１９９７６年前に購入したワイン。やっと飲み頃になり、以前飲んだときには苦味を感じたりしてまだまとまりがなかったが、甘みがでてきて非常に美味しかった。 どうもブログを書くようになってから、自宅ワインがいままでよりもいいワインを開けるようになったような・・・・。いいことなのか、どうなのか・・・・。
2008/04/24
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北海道のような風景
杏の朝の散歩は、いつもは僕と一緒にジョギング。おおよそ４～６ｋｍ一緒に走ります。 でも今日は久しぶりに自転車で、走ってきました。そのサイクリングコースに、北海道みたいな場所があります。この場所に来ると、広大な風景に心が癒されます。 そしてさらに走っていくと、 ちょっとだけ遊ぶ場所があり、 やっぱり走ってしまします。 今度は、一緒にジョギングしているコースを紹介しますね。
2008/04/23
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マニアな話
わんこラバー達と盛り上がったお話。うちのコ自慢が一通りおわると、さらにわんこの匂いについて話が進みました。そう、みんなうちのコの匂いが大好き。いろんなところをクンクンしてしまうのです。よくクンクンするポイントその１。あたま抱っこしたついでにクン。ある時、愛犬家なそぶりを見せず、「ただの付き添い」みたいな顔をしていたお父さんが、思わずクンしているのを目撃！・・・やっぱり（＾。＾）b その２。眼かなりマニア度高いです。「頬ずりした時」、「寝顔の可愛さに思わず！」 という意見。 そして、実はみんな好き。肉球！わんこが唯一汗をかくところらしく、匂いの宝庫です。そして、この匂いを「だし」の匂いと表現する人がいるのにビックリ！！なるほど・・・・「だし」・・・。かつおだし？こんぶだし？コンソメ・・？？？ わんこラバー道は奥が深いです・・・・。 眠いのに頑張ってモデルをしてくれた、杏。
2008/04/22
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届きました
釜揚げちりめんが届きました。じゃこ好きな我が家は１K単位お取り寄せます。カリカリじゃこを作ってサラダにトッピングしたり、朝は和食党なので、大根おろしで食べたり、と、あっ！という間になくなります。色々なお店のものを試しましたが、地元の知多産以外ではここがなかなか美味しい！ 伊予のちりめん問屋http://item.rakuten.co.jp/sanhou/10000005/
2008/04/21
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結婚式
今日は元スタッフの結婚式でした。仕事休んで、anzuと共に出席してきました。 新婦と同時期に働いていた元スタッフ達も出席していて、テーブルは同窓会の賑わいでした。 そして、主賓挨拶にmonzaburo-の姿が・・！ 緊張・・・と言いつつ、原稿なしのぶっつけ・・・、いえ、感動のスピーチ？ でも心温まるとてもいいお式で、ちょっと涙したmonzaburo-とanzuでした。
2008/04/20
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料理教室
anzu はお料理教室に行って来ました。先生は他にジュエリーのお仕事もされていて、ご自宅の一角に構えたサロンはスタイリッシュで、うっとりする空間。 友人数人で習うお料理もお洒落で、でも実用的なレシピなので、家でmonzaburo-に作ってあげることも出来ます(時々)。自家製スモークサーモン生ハムのクロスティーニ 季節のベジタブルスープオールドファッションベーグル手打ちパスタ 牛肉のほうれん草タリオリーニ フルーツのジュレ 出来上がった料理をワインと共にいただきます。 ジュエリーの作品を見せていただいたり、とっても、幸せな一日でした♪
2008/04/19
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走る！
久しぶりの、晴れ！ 杏は、元気いっぱい！走る！走る！ 場所を変えても、走る！！走る！！まだ走る！！ ふぅー、気持ちよかった！
2008/04/19
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梶川
梶川に行ってきました。8名での、貸切りワイン会でした。 甘海老、雲丹、いくらと花わさびのゼリー寄せ 焼き帆立をのせた、アスパラの冷たい茶碗蒸し 焼いた海老しんじょうとふかひれのお椀 とろとろに柔らかい海老しんじょうは、初めての体験でした。たらの芽の苦味とのコントラストが良かったです。 お造り 桜鯛と鯛の白子の焼き物 鯛の白子って、これも初めて！ イイダコ、蛸の子、こごみ、ウドの酢味噌和え 熱っつ、熱っつの一品。グツグツしてる写真を撮るのに夢中で、詳しい説明を聞き忘れました。 筍ご飯 次から次に出てくる美味しい料理を堪能した、至福の時間でした。 参加していただいた皆さん、ありがとうございました。そして梶川さん、ありがとうございました。 梶川 名古屋市千種区高見1-26-4 タカミ光ビル 1Fhttp://www.arkworld.co.jp/kajikawa/
2008/04/18
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今日の夜は・・・
今日の夜は、なかなか予約が取れない和食「梶川」でのワイン会。 持ち込みでの第3回目のワイン会です。 持ち込むワインは、 １．マラミエーロ・ブリュット・スプマンテＮＶ マラミエーロ２．リースリング・レ・ピエレ２０００ ジョス・メイヤー Ｍｇ３．ヴェルッチャ・ディ・オリスターノ・グラン・リゼルヴァ１９７１ コンティーニ４．シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ２００１ ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ５．ＶＤＴ ソーヴィニヨン２００３ シャトー・ド・シュロンド６．サッサイア２００５ ラ・ビアンカーラ Ｍｇそして参加したがりの、後ろでカメラ目線の杏。 楽しみです！ だって、私はお留守番だし・・・・・・・・・・・。
2008/04/17
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今日のワイン
今日も朝から昼過ぎまではこの時期だけの外の仕事、慣れない分疲れました。 こんな日は、やっぱりワイン！ anzuの手料理サーモンとアスパラのクリームパスタ、鳥もも肉のハーブグリルサラダ、海老と蟹のマヨネーズ和え（買ってきたもの） に、まずはヴァルカンツィリア２００６ グルフィ シチリアの土着品種のカリカンテを中心としたワインで、フルーティですが甘いだけでなく酸もしっかりあるのでデイリーにはもってこい！ 白を飲み終えたときには、睡魔が忍び寄ってきていたので軽めの赤を。 ロッソ・ディ・ノートリ２００５ トゥア・リータ すいすい飲んでると・・・・、グー、グー・・・・・・。寝てしまいました。
2008/04/16
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ブランパン
友人と天白区植田にある「はなあーと」でランチしました。店内は花やグリーン、雑貨類であふれています。店外に並んでいる花苗も色とりどりでとてもキレイでした。 その後、天白区植田山にあるパン屋さん「ブランパン」へ。anzuの通っているお花の教室でのおしゃべりタイムで何回か話題に出たお店。フランス人パン職人の方が焼いているそう。人気のクロワッサン、バゲット、キッシュなどを買って帰りました。 どれもしっかりとした味わい。店内でいただけるサンドイッチも大人気との事なので、次回はここでランチですね。 ブランパン http://blanc-pain.jp/
2008/04/16
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負けられません
紋くんは、年をとって頑固になり、なかなか写真を撮らせてくれなくなったのですが、これはちょっと可愛く撮れたので・・・。 近年は寝てばかりだったけど、杏を迎えてから、若いエネルギーに活性化されたのか家の中で小走りしたり、最近乗れなくなってたソファーに自分で乗ったり！まだまだ・・・、だよね、紋くん♪
2008/04/15
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杏の特等席
超甘えん坊の「杏」は、この場所が大好き！ まずは定位置についたら、もう安心。 安心したら・・・・・・、眠気が・・・・・・。 やっぱりここが、大好きな杏でした。 でもｍｏｎｚａｂｕｒｏ－は、ソファーではくつろげない日々が続きます。
2008/04/14
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すず家の会
今日は、久しぶりの「すず家」でのワイン会でした。 とんかつで有名な「すず家」ですが、ワイン会にだしていただく裏メニューも絶品です。 このあと絶品カツサンド！ 酔っ払って、画像をとるのを忘れてしまい、残念！！ そして今日のワインは 美味しいワインを提供していただいたＨさん、ありがとうございました。
2008/04/13
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誕生日のワイン
昨日は、ａｎｚｕの誕生日。 すこし（ずいぶん？）いいワインを開けました。 まずはスプマンテで ？？回目の誕生日、おめでとう！フランチャコルタ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・サテン２００２ アグリコーラ・カヴァッレーリ以前にクラシコ・クッチーナ・イタリアーナでブルネッロ９７の会に一緒に持ち込んで、美味しかったので・・・。 仕事の都合上、急に家食になり、ａｎｚｕの手料理で飲みました。ささみとみつばとみょうがのわさびドレッシング そしてメインのお誕生日ワインは テッラ・ディ・ラヴォーロ２００２ ガラルディ ブルネッロ以外で大好きなアリアーニコ、期待しながら抜栓。 今までのアリアーニコでは感じなかった香り、獣臭？梅雨時の犬の皮膚の匂い？ 果実の香りは思っていたより、あまり感じないのかな？タンニンは、舌にまとわりつき、酸もしっかり。やっぱり、期待十分！、もう少し時間をかけないと！！。 グラスで少し待っていると、開いてきました！ 酸もしっかり感じながら、タンニンが丸くなってくると、とろりとした甘みを含んだ果実味が出てきました。 うまく表現できませんが、ともかく美味しかったです！
2008/04/12
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お花の教室
anzuのお花の教室の日。昨年秋から何年かぶりに再開しました。先生のご自宅に伺ってのレッスン。少人数で、２，３時間かけてアレンジを教わり、その後は、みなさんでお茶とスウィーツを楽しみます。時には先生お手製の一品がでることも。ゆったりとした、優雅な時間。 先生のアレンジは枝ものを使ったり、大振りなものが多く、迫力満点。 玄関でお客様をお出迎え
2008/04/11
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Happy Birthday!
今日はanzuの○回目の誕生日。友人からのおめでとうメールで朝からかなりご機嫌（＾＾）そんな中、さらにご機嫌upな贈り物が届きました！うふっ送り主はanzuお気に入りのshop「MaxMara」のいつも担当してくださっている方でした。ありがとうございました！ 「日頃いかにつぎ込んでいるか、だよなぁ」遠くからmonzaburo-の声が・・・
2008/04/11
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昨日のワイン
昨日も、休肝日にはなりませんでした。 なれない外の仕事で、へとへとになってしまいました。 まずは エトナ・ビアンコ２００６ テッレ・ネーレ 控えめながら柑橘系のフルーティーな香りでしたが、以外にセリの胡麻和えによく合いました。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ２０００ ペルティマーリ ブルネッロ好きになったきっかけのペルティマーリ。だが依然飲んだときと少し違う。 香りも味も薄っぺらな感じ・・・。 ２０００年だから？ そういえばブルネッロといえば、最近変なニュースが入ってきましたよね。 混ぜ物をしていたとか・・・・・。 詳しいことは知りませんが、残念なニュースですよね。
2008/04/10
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リストランテ・タントタント
先日、京都の老舗イタリアン「リストランテ・タントタント」に伺ってきました。オーナーシェフの河上さんと交流のある知人に、紹介していただき行ってきました。 食事がすすんでいると、グランシェフの河上氏が席に来てくださいました。河上氏に色々なお話をお伺いしたり、セラーとなっている蔵を見せていただいたり はたまた河上氏特製のリゾットなどを、いただいたり 至極の時間をすごしました。 そのときに出していただいたワインが「プリヴァート」でした。 これ以外にも、色々なワインをサービスしていただきました。 河上氏はエネルギッシュな方で、京都に３店舗のお店を出しています。またワインのインポーターでもあり、ワインショップも開いております。そしてとうとうマルケ州に畑を購入したそうです。その畑でワイン作りも始まり、相当お忙しい日々をすごしているようでした。 なんとも私のような凡人には想像がつかないくらいのバイタリティーに、感動しながらお店を後にしました。 それから隣のワインショップも案内していただき、プリヴァートを含め色々ワインを購入しました。 河上さん、貴重な時間を私たちに割いていただき、ありがとうございました。 感謝！感謝！ また川上さんに紹介していただいたN濱さん、ありがとうございました。
2008/04/09
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ど根性！
発見しました。 ど根性クリスマスローズ。 こぼれ種から、なんと、アスファルトから芽を出し、ここまで生長して見事花を咲かせました！ 優柔不断な夫婦、のん気な犬達のなか、大地にしっかり根を生やした唯一の奴です。杏は、私も力強く、そして、インパクトのある犬になりたい（今も充分）と思いました。
2008/04/08
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悪魔のささやき
今日は天気も良いし、寒くはないし、久しぶりにゴルフの練習に行こうと決めていた。 が！ 悪魔のささやきが！ 「今日、ワイン飲む！？」 今日はお酒を休んで、ゴルフの練習をと思っていたのに・・・・ でも悪魔のささやきには弱い僕は・・ 「なんで？ でも良いよ！！！」 意志が弱い↓ でゴルフの練習はやめ！ で飲んだワインは ランパ・ディ・フィニャーノは今年の1月に京都に行ったときに伺った、イタリアンレストラン「タント・タント」で購入したワインです。タント・タントは、後日紹介できるかな？ たぶん・・・・・・・・・・。
2008/04/08
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紋三郎です
紋三郎です。 僕の方が先輩なのに杏が先にデビューしたので、急いで出てきました。 5月で16歳。身体のケアは怠っていません。トリミングは月一回 サプリメントも充実のラインナップ 長寿犬の表彰（17歳）はあくまでも通過点。頑張ります。 紋三郎 シェルティ ♂ 15歳
2008/04/08
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杏です
杏です。 anzuでもmonzaburo-でも紋三郎でもありません。 杏です。 今日の朝は雨でしたので、雨具としてダウンを着て散歩に行きました。寒がりですので今はちょうどいいのですが、梅雨はどうするのでしょう？ 桜は、もう見ごろを終わっていました。 そのうち紋三郎が、登場すると言っていましたのでよろしくです。 杏 ワイマラナー ♀ 2歳
2008/04/08
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セレスティ
美味しいジュースを飲んで、いい時間になったので瑞穂区のフレンチ「セレスティ」に行きました。久しぶりの訪問だったのですが、数寄屋造りの旧家が趣きがあります。３ヶ月に１回ぐらいのペースでそれぞれワインを持ち寄っている、ワイン仲間たちとのワイン会でした。まずは口取りのれそれのゼリーよせ（左）とホタルイカのゼリーよせ（右）塩加減がよく、輪郭がしっかりしてました。前菜は三河産の色々な貝と春野菜のサラダ仕立て+稚鮎貝好きの僕には、たまらない一品でした。魚料理は、三河産金目鯛のグリエ季節野菜のエトフェ あさりのカプチーノソース 濃厚なソースに、焼き加減も抜群！相当美味しかったです！ そしてメインｍｏｎｚａｂｕｒｏ－は、フランス産鴨胸肉のロースト イチゴのソース anzuは、黒毛和牛のグリルと頬肉の赤ワイン煮の盛り合わせデザートmonzaburo-は anzuは ワインはBRUNO MICHEL Cuvee Rose Chevalier Montrachet ’９４ D.LEFLAIVE Kistler Chardonnay Dutton Ranch１９９８ Kistler Calera Jensen１９９８ Cabernet Sauvignon Barrel Aged Reserve１９９５ Robert Mondavi Ch Mouton Rothschild１９９４ 予約などの段取りをしていただいたNさん、貴重なワインを提供していただいたMご夫妻、T屋さん、美味しいワインと料理、楽しい時間、ありがとうございました。 セレスティ http://homepage2.nifty.com/cst/index1.html
2008/04/07
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八百文 フルーツショップ
ディナーの前に時間があったので、八百文で一休み。 八百文は旬のフルーツを取り扱うお店で、とくに完熟フルーツにこだわっています。 イートインでフルーツジュースや、フルーツサンドなどをいただくことができます。 今日はグレープフルーツジュース（赤） とパパイヤジュースを注文しました。 そしたらこのフルーツが、それぞれについてきました。 フルーツはすべて完熟、熟、熟で、甘くて甘くて・・・。ジュースも当然、美味！ 小腹がすいていたので、ディナー前にはいい胃の刺激になりました。 そしていざ！ディナー！ 八百文http://www.arkworld.co.jp/yaobun/
2008/04/06
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鳥清 京都
今日はお取り寄せの焼き鳥を、食べました。鳥好きのｍｏｎｚａｂｕｒｏーが、大のお気に入りの鳥屋さんです。おいしそう！焼く前から、よだれが！このグリル、重宝します。そしてじっくり焼いて、裏もしっかり焼いて、そしてこんな感じに！ って我慢できず写真取らずに、全部食べてしまいました。美味しかった。白は、ヴィオニエ２００３ ランパ・ディ・フニャーノ赤はカレマ・レゼルヴァ２００２ネッビオーロ・ディ・カレマ京都 錦 鳥清 京都の錦市場にあります。http://www.rakuten.co.jp/nishikitorisei/
2008/04/05
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一宮 おばん菜割烹 みのる
先日所用があり、一宮に行ってきました。ただ行くだけでは癪なので、ネットで調べたおばん菜割烹「みのる」で昼食をとりました。大将は勉強熱心な方で、京都に勉強のためよく食べに行くとのことでしたので、楽しみに行って来ました。カウンター７人くらいに、奥に個室で２テーブル、２階にも席があったようです。ランチの料理ではなく、ちょっと贅沢に夜の懐石（￥３０００）を食べてきました。まず最初に、小鉢５種のおばん菜が出てきました。 炊き合わせの「海老しんじょう」は、絶品でした。茶碗蒸しがとろとろで、お出汁がしっかり効いておいしかったです。焼き物は、鰆の幽庵焼き。これにご飯とお味噌汁。最後に、デザート。価格を考えると、大満足。できればお酒と一緒のほうが・・・・・。近くにこんなお店がほしいな！ おばん菜割烹 みのる 一宮市栄３－４－６http://www.kappou-minoru.com/index.shtml
2008/04/05
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はじめまして
はじめまして、monzaburo-といいます。最近いろいろな方とワインを飲んだり、食事をしたり、ワイン会に参加したりとメタボにまっしぐらの生活をしています。そんな僕（monzaburo-）と妻（anzu）の食べたり、飲んだりを書いて行きたいと思います。よろしく！
2008/04/04
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