2007.01.12
テーマ： 今日のワイン(6135)
カテゴリ： ワイン
ここのモレサンブランなどに醸されるシャルドネの雰囲気をどうしても期待して飲んでしまいますが、かなりレベルの高いＢＢに仕上がっています。９８ＶＴもあったのでしょうが、厚みや酸のバランス、ＢＢクラスとは思えないような造りにしばし感嘆。デュジャックのＢＢの出所がモレサンかどうかはわかりませんが、最近改めてニュイのシャルドネの実力に感服するのであります。クレールのモレのヴェルジィやデュジャックのリュイザンなど結構最近モレブラン（ちなみにドメｰヌではありませんよ・・）を充実させたのでまたじっくり比較堪能してみたい。
ブルゴーニュ・シャルドネ’９８ ドメーヌ・デュジャック
甘いマロン、花梨、アプリコット、ほのかに瓜系の青さもあります。ボーヌ以南のシャルドネとの違いは「控えめなミネラル」でしょうか。微妙な私見ですが。
本日はなにかすっぱいものが食べたくなったので鯵のエスカベッシュオレンジソースを作ってみました。ほんとは夏の食べ物なんですがね（笑）。シャルドネに合うんです。
ブルゴーニュ・シャルドネ’９８ ドメーヌ・デュジャック
甘いマロン、花梨、アプリコット、ほのかに瓜系の青さもあります。ボーヌ以南のシャルドネとの違いは「控えめなミネラル」でしょうか。微妙な私見ですが。
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