いいものいっぱい☆naturara だより

マクロビオティックおせち

陰陽料理でも有名な「いんやん倶楽部」が材料にこだわって、ていねいに手作りしました。■いんやん流 マクロビオティック「愛情おせち」毎年好評の「愛情おせち」です。原材料がしっかりしているから　健康を気にされてる方、アレルギーをお持ちの方、アトピーのお子様にも安心してお召し上がりいただけます。材料にこだわった無添加おせち直送便マクロビオティックおせち　いんやん倶楽部「愛情おせち」 ”いんやん流マクロビオティック”とは・・・全てのものには「陰」と「陽」があります。食材ももちろん、人参１本の中にも、そしてお鍋の中でも・・・陰陽の力を考えつつ調理したお料理はお味もかくべつです！●皮はむかない基本的に野菜の皮はむきません。全体を食することで、栄養分もまるごと得られるから。本来人間のからだを整えてくれるミネラルやビタミンなどの微量栄養素は、皮や皮と身のほんの隙間にこそたくさん含まれているのです。 ●アク抜きはなし。アクをとってしまうとその野菜ならでは栄養も失われてしまいます。アクという個性にはその食べ物がもつすばらしさが凝縮されているのです。そしてそのアクは味に深みをもたらし、おいしさの素になってくれます。●味付けはシンプルに、蒸し煮によって素材の味を生かします。「調味料は本当に質のよいものを少量」というのが基本。味付けをしておいしく仕上げるのではなく、素材本来の味を上手に引き出すことで、本当のおいしさが生まれるのです。調味料はあくまでサポート役。ちょっとむずかしそうだけど、実はとても簡単な調理法。野菜不足で不健康な現代人が肩肘張らず、自然体で毎日実行できる調理です。