2010年10月の記事
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シンプルクッキング？
長いもが沢山とれたので、グラタンにしました。 いつも豆腐と豆乳で作るのですが、今回は石崎さんのマクロビレシピからにっぽんのパンと畑のスープ地粉で作るホワイトルーで作りました。まーその美味しい事。バターと牛乳を使わず、ここまでリッチに出来るなんて感動しました。バター、牛乳オーケーの方もこちらの味に満足するんじゃないかしら、。このホワイトソースで作ったシチューも凄く美味しいにんにくが効いてるんですね。きっと。今日は氷雨の一日。外の仕事はさぞ大変でしょうね。本当にごくろうさま。冷たい雨も待ってる人がいるかもしれないけど、沖縄には少しでも少なく、、、、。
2010年10月28日
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長いも へーです
じゃーん。 庭でとれた長いも！！この三倍位とれました。今日も新たに同じ位とれました。勝手にはえてくるんです。ラッキー長いもって本当に凄い生命力。感謝。掘ってくれた殿にも感謝。今日は感謝祭だな 卵ですが、味は一緒だと思います。栄養価は何か違うかもしれません。虹色的には、違うお店で見た時に、ちょっと気持ち悪いなーと思いました。「青森の青い卵」と売ってたのですが、なるほど～幸せの青い鳥とかけると幸せの卵なのね。と感心。それだけかもでも、この卵を見ると、盛り上がりますよ。何かはあるかもね、、、。
2010年10月26日
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卵が青いですよ！
詳しくはこちらを 青い卵です 青い卵見たことあります？お米を買ってる農家の方が、有精卵をくれました。 その中に青い卵が、、。 アローカナという品種の卵です。有精卵だというだけで貴重ですが、そのうえ青いなんて、、。感謝です。この卵は餌で青くなるのではなく青い卵を産む種類なんだそうです。今、幸せを呼ぶと大人気チリ原産の鳥らしいですよ。 中身は普通の卵と一緒ですが、なかなか産まないので貴重らしいです。
2010年10月25日
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シンプルクッキング!
長いもが庭先からザックザックで長いもをバジルペーストで炒めてみました。 案外イケタ上のトッピングは味噌と、アーモンドパウダーで作ったチーズもどき美味しいんですよ。ちょっとこがしたので、茶色いですが、本当は白く作るんです。そうすると、チーズそっくり。
2010年10月23日
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国産の絹は
日本産の絹はなんといまや１％だそうです。ほとんど絶滅状態。では主な輸入先は中国かと思いきや、なんとブラジルだそうです。その貴重な絹を買わせて頂きました。江戸小紋に仕立てます。自分が江戸小紋を着ようとは、自分でもびっくり。ほとんど無地とも見える、職人技の型抜き、染めの技術は極めて日本的な美学。武士の裃などに使われた模様ですから格式は高いのにそのさりげなさから、帯しだいで気軽にも着られるそうです。国産の絹、技を絶やさずに残したいものです。どんな仕上がりになるか楽しみです。
2010年10月20日
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シンプルクッキング？
きんぴらにマツタケが合うって聞きました。ウワ－オです。マツタケは贅沢だからふっといきんぴらにエリンギを入れてみました。 これあいますよ湯気で曇ってますね。
2010年10月19日
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畑 雑感」
自然農法２年目土はだいぶ良くなってきました。楽しいですね～ごぼうです。取り時がわからない ねぎと大根おー与作もみえるね～ 今年は大根良さそうです。蛙 思う 「はー円高どうすんだー」 最近お買い物色々大丈夫かな～
2010年10月14日
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いいなーイタリア製か
貧乏人の三男が自転車を買うという、、。ふ～んと思ったらなんとイタリア製だって。MAJIと言うらしい、、。かっこはいいね。 今自転車は密かなブームらしいですね。いい事です。若者は車に興味ないという特集も見たもんね。
2010年10月13日
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面白いです
天地明察とっても面白いです。和算の関 孝和が要になってますが、（関 孝和は一関の出身です。）囲碁の名家に生まれた、若き算哲の数学への熱き想い、保科正之の名君ぶりなど凄く惹きこまれます。一昨日は眠れず、二時に起きて、「天地明察」を読み出してしまいました。
2010年10月12日
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江戸の数学
これから読む本です。江戸時代数学に美と楽しみを見出した若者達が主人公らしい。「明察」とはご名答というほどの意味のようです。沖 方丁天地明察 妹に薦められました。どんな物語でしょう、、。昨日読み終えた本「芸者峰子の花いくさ」の著者岩崎峰子さんは映画「サユリ」の原案を書いた方です。本の中に勝 新太郎の最後の様子が出てきます。中村玉緒さんは明るくお茶の間の人気者ですが、勝さんは、最後余り大事にされてなかったようです。意外な事実に考えさせられました。他人を勝手に想像して決め付けるのは間違いの元だと大いに反省、、。勝さんの事も玉緒さんにも色々事情があるかもしれませんし、、。岩崎さんの本は、【中古】afb【古本】祗園の教訓 昇る人、昇りきらずに終わる人／岩崎峰子こちらも一冊読み終えてますが、筋が通っていてお茶屋に来られる財界人の事もなるほどと勉強になりました。
2010年10月07日
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柿はマンゴーに
熟した柿の今コンフィチュール。熟した柿にメープルシロップとカナダ産オーガニック アレガ二 メープルシロップ 100ml ミニボトルレモンを入れて作ってみました。この味は何かに似てます。ん～～と、、、。マンゴーでした。
2010年10月05日
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美味しくてびっくりです。
仕込んだお味噌をなめてみました。 美味しくてびっくりです。手作り味噌がこんなに簡単でしかも美味しいとは、、、。来年はこの三倍くらい作りたいです。でも保存する場所がない。最近はパントリーとか食品庫があるおうちがありますね。保存食をおくスペースのついた家が欲しいな～。
2010年10月04日
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シンプルクッキング ３
こちらも超簡単クッキング。 お豆腐を温めます。暑い季節は冷たくても、、。ネギの斜め切りと舞茸をごま油で炒めて、塩で味付け。お豆腐に醤油をたらしてから舞茸のネギ塩をのせます。ごま油と塩が合うんですよ～
2010年10月01日
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