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2006年01月の記事
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かじきのホイル焼き
今日のメニューは「かじきのホイル焼き」です。昨日余った「かじき」を使った別メニューです。とはいっても、ホイルを使ったので似たような料理になってしまいました。これが、ひとり暮らしの辛いところです ^^;しかも！昨日作って残っていたあん肝ポン酢もあります！どんだけ沢山のあん肝があったのだろう？ホイル焼きって簡単で後片付けが楽なので、よく作ります。かじき以外にも鮭や鶏肉などでもイケますね。ご飯はハムとコーンの洋風炊き込みご飯にしてみました。■今日のメニュー主菜：かじきのホイル焼き副菜：あん肝ポン酢主食：ハムとコーンの洋風炊き込みご飯■今日の星★★★☆☆美味しいあん肝も２日連続はちと辛い ^^; に参加しています。美味しそうと思ったらこちらをれっつクリック！美味しくなさそうと思ったらこちらをクリック…
2006/01/29
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かじきのみそマヨネーズ焼き
今日のメニューは「かじきのみそマヨネーズ焼き」です。今日は久しぶりに近所の魚屋へ行きました。かじきの切り身がお買い得だったので買い物カゴへ。あん肝も安かったのでついつい買ってしまいました。ついつい買ってしまったあん肝。あんこう鍋にするにも切り身がかじきなので、ちょっと鍋には不向き。なので、あん肝に酒をふってラップに包んで蒸しました。「あん肝ポン酢」の出来上がり。日本酒に合うちょっとした珍味です。かじきは「みそマヨネーズ焼き」にしてみました。■作り方（かじきのみそマヨネーズ焼き）１．玉ねぎを千切りにし、エリンギは適当な大きさに切ります。２．かじきの両面に塩、こしょうを振ります。３．みそ、マヨネーズ、酒、砂糖、ごまを混ぜソースを作ります。 先に、みそ、マヨネーズだけをよく混ぜておくと酒を入れた際に分離しにくくなります。４．アルミホイルの四方に縁を作り、薄くサラダ油を敷いた上に、 玉ねぎ、かじき、エリンギを載せ、その上に[３]のソースを掛けます。５．ガスコンロのグリルで弱火で15分ほど焼いて出来上がり。 （無い場合はオーブントースターでもＯＫ）・材料（2人前）かじき … 2切玉ねぎ … 1/2個エリンギ … 小2本（大1本）塩、こしょう … 少々サラダ油 … 少々[ソース]マヨネーズ … 大さじ2みそ … 大さじ1酒 … 大さじ1砂糖 … 小さじ1■今日のメニュー主菜：かじきのみそマヨネーズ焼き副菜：あん肝ポン酢主食：ごはん■今日の星★★★★☆あん肝うまい に参加しています。美味しそうと思ったらこちらをれっつクリック！美味しくなさそうと思ったらこちらをクリック…
2006/01/28
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鶏の照り焼き丼
今日は久々にご飯を作りました今日のメニューは「鶏の照り焼き丼」です。最近、平日は外食が多くてエンゲル係数が少々ふくらみ気味。家計を引き締めということで、今日は平日なのに自炊です。久々にスーパーで買い物をしたのですが、最近は野菜が高騰してますね。夏場は２束１００円で買えたほうれん草が一束１５０円！世間の主婦は大変だ！！！さて、今日の鶏の照り焼き丼ですが、超簡単。さっと焼いて、酒と醤油と砂糖で甘辛く煮詰めただけです。彩りよく、白菜をご飯の上に敷いてみました。■今日のメニュー主菜：鶏の照り焼き丼汁物：白菜の味噌汁■今日の星★★★☆☆甘辛いタレがご飯に良く合います。 に参加しています。美味しそうと思ったらこちらをれっつクリック！美味しくなさそうと思ったらこちらをクリック…
2006/01/26
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チリコンカン【写真つき】
あけましておめでとうございます。去年はテレビで紹介されながらも、年後半は更新が滞ってしまった料理日記ですが、今年は初心に戻ってきちんと更新するぞ～！！！今日のメニューは「チリコンカン」です。メキシコ料理でお馴染みのチリコンカン。缶詰のお豆を使って出来るお手軽メニューです。レシピブックには水煮大豆を使うと紹介されていましたが、今回はひよこ豆などが入っているミックスビーンズを使いました。本場では、キドニービーンズという豆を使うらしいのですが、これはこれで美味いっすよ。ピリッとした辛さがご飯にもよく合います☆■今日のメニュー主菜：チリコンカン副菜：バターコーン主食：ごはん■今日の星★★★★☆タコスがほしい・・・ に参加しています。美味しそうと思ったらこちらをれっつクリック！美味しくなさそうと思ったらこちらをクリック…
2006/01/09
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