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ニララーメン
【材料】
中華麺(とんこつ/茹でる) 1玉/ニラ(3cm幅) 1/2束/ごま油・すりごま・紅生姜・白胡椒 適宜
【作り方】
1. 丼に中華麺、スープを盛ってニラ、紅生姜、すりごま、白胡椒を散らしす。
ニラと中華麺の組合せのあれこれです。最初はとんこつラーメンのニラトッピング。うん、悪くないですね。
【材料】
中華麺(醤油/茹でる)・ニラ(1cm幅)・卵(茹でる) 1/2個分・湯・ごま油 適宜
【作り方】
1. 丼に付属のスープ、湯を入れて中華麺を盛る。ニラを散らして熱したごま油をかけ、茹で卵をのせる。
2024/5/12
続いては、練馬にある「多良福」を模したものです。こんなに簡単なのに抜群に旨い。茹で卵のトッピングも思ってもみない働きです。これはリピートありですね。
ニラそば
【材料】
中華麺(醤油/茹でる)・ニラ(1cm幅)・ごま油 適宜
【作り方】
1. 丼に中華麺を盛ってニラを散らし、熱したごま油、付属のスープをかける。
上の汁気なしヴァージョンです。これは期待したんだけどなあ。存外に単調な味。これは汁ありがダントツに美味しい。
ニラそば
【材料】
中華麺(茹でる)・ニラ(5mm幅)・万能ねぎ(5mm幅)・醤油・オイスターソース・ごま油(熱する) 適宜
【作り方】
1. 丼に中華麺を盛って醤油、オイスターソースを加え、混ぜる。ニラ、万能ねぎをのせてごま油をかける。
上を市販のタレを用いずに手持ちの調味料のみで試してみたもの。これは悪くないですね。こちらの方が市販のタレよりもおいしいです。
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