2006年04月16日
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この時期は仕事も特別になく時間的に余裕がありので、休日には私が料理を作ることが多いのだが、こんないは久しぶりにカレーをつくっれみた。昨日は一日雨が降っていたが近くの市場に買出しに出かけ、豪州産の牛肉や新たまねぎなど安くても美味しい食材を買い込み、昨日の夜から仕込みを行なっておいた。まずはルウの元になるスープを鳥がらの骨から炊き出すことはじめ、付け合せの酢キャベツやきゅうりなどの酢漬けを昨晩のうちに準備しておいた。
今日は朝の２：００頃から起きだしたまねぎを炒めたりして、5：00くらいからカレーの元を作り始めた。ここまで来るとあとはスープの火加減だけなので、ソロソロ起き出した嫁さんに火加減を任せて少し睡眠をとり、9：00頃からご飯を焚く準備をしてカレーのルウを仕上げることにする。私が作るカレーはシンプルに一口大の牛肉とたまねぎしか入れないが、（摩り下ろしたにんにくも少しは入っているが・・・）鶏がらで取るスープには冷蔵庫の奥で使われなくなったくず野菜がタップリはいっている。ルウも自家製で市販されているカレーセットのスパイスに私なりにターメリックなどのスパイスを加えて、小麦粉などと一緒に炒めたものを使用することにしている。
いつも昼ごはんに間に合うように作るのだが、今日もなかなかのカレーが出来上がり、昨日作っていた付きあわせの野菜類とカレーのうえに「ココットエッグ」をのせて昼ごはんが完成した。私自身は辛口のカレーが好きなので市販のカレーでは飽き足らないため、自分で作るようにしているのだが、子どもが小さいときは私のカレーはあまりにも辛いため、子どもにも嫁さんにも不評であったが、今では私が１杯しかカレーを食べないのに（卵を湯とおししたりする間でビールを飲んだりしているのでカレーは中皿で１杯しか食べないことが多い）嫁さんと子どもは何杯もお代わりして、ルウかご飯がなくなるまで食べてしまう。
今日も３合以上お米を焚いたのに完食してしまい、やっと今食器類を食器洗い機に入れて昼ごはんの仕事が終わったので、この日記を書き初めてところである。嫁さんと来たらパンと紅茶とサラダで朝食をとり、おやつに金曜日に私が買って帰った「オレンジディ」のパウンドケーキを食べ、昼食にカレーを大皿で２杯は食べたうえに、昼寝と称して寝室で横になっている。これでは太るに決まっているのだから、「少しは運動でもしたら」と注意しておこう。
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今日は朝の２：００頃から起きだしたまねぎを炒めたりして、5：00くらいからカレーの元を作り始めた。ここまで来るとあとはスープの火加減だけなので、ソロソロ起き出した嫁さんに火加減を任せて少し睡眠をとり、9：00頃からご飯を焚く準備をしてカレーのルウを仕上げることにする。私が作るカレーはシンプルに一口大の牛肉とたまねぎしか入れないが、（摩り下ろしたにんにくも少しは入っているが・・・）鶏がらで取るスープには冷蔵庫の奥で使われなくなったくず野菜がタップリはいっている。ルウも自家製で市販されているカレーセットのスパイスに私なりにターメリックなどのスパイスを加えて、小麦粉などと一緒に炒めたものを使用することにしている。
いつも昼ごはんに間に合うように作るのだが、今日もなかなかのカレーが出来上がり、昨日作っていた付きあわせの野菜類とカレーのうえに「ココットエッグ」をのせて昼ごはんが完成した。私自身は辛口のカレーが好きなので市販のカレーでは飽き足らないため、自分で作るようにしているのだが、子どもが小さいときは私のカレーはあまりにも辛いため、子どもにも嫁さんにも不評であったが、今では私が１杯しかカレーを食べないのに（卵を湯とおししたりする間でビールを飲んだりしているのでカレーは中皿で１杯しか食べないことが多い）嫁さんと子どもは何杯もお代わりして、ルウかご飯がなくなるまで食べてしまう。
今日も３合以上お米を焚いたのに完食してしまい、やっと今食器類を食器洗い機に入れて昼ごはんの仕事が終わったので、この日記を書き初めてところである。嫁さんと来たらパンと紅茶とサラダで朝食をとり、おやつに金曜日に私が買って帰った「オレンジディ」のパウンドケーキを食べ、昼食にカレーを大皿で２杯は食べたうえに、昼寝と称して寝室で横になっている。これでは太るに決まっているのだから、「少しは運動でもしたら」と注意しておこう。
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