2006年08月31日
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暑かった夏もついに終わりが着たのか、今日は雨が降ったせいもあって過ごしやすい日だったし、せみの声から虫の声に変ってきたのを実感している。こうなってくるとフルーツの美味しい季節であり、私が仕事に行っている内子町でも柿に葡萄に梨に栗と、美味しいフルーツが道路わきの店で買える季節になってきた。今日の新聞にはフルーツのプレゼントの記事が載っていて、どれに応募しようかと迷うくらい負いしようなフルーツのオンパレードだ。
まず柿だが、あたご柿に富裕柿、柿の王様「シンデレラ太秋」と色々あるが、やはり内子町と言えば「あたご柿」の渋抜き（焼酎抜き）に限る。私も去年渋柿を貰ったので少し匂い付けのため、ブランディで渋を抜いてみたがやっぱりオーソドックスに、焼酎での渋抜きが一番うまいみたいだ。今年も柿を貰ったら渋抜きに挑戦してうまい柿を食いたいものだ。柿と言えばジャンボな「シンデレラ太秋」が最高だ。１個５００ｇくらいありまさに見てビックリ、食べて美味しい柿なのだが１個２０００円位するので、自分で買って食べようとは思わない。
柿はカロチンが多いので風邪ひきに良いし、ビタミンＣと糖分もあるのでお酒を飲んだときに食べるフルーツとしては最高である。しかもデザートとしても食べれるのだが、なますに入れたり白和えに使ったり、野菜のかき揚げに入れたりとおかずとしても利用できるのがありがたい。焚き火をするときなど「焼き柿」にしてもけっこう食べれる。しかもけっこう日持ちがするので正月くらいまで置いておけるのもありがたい。私に実家にも柿の木があって毎年１００個くらい実がなるので、秋になったら取りに行かなければ・・・
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まず柿だが、あたご柿に富裕柿、柿の王様「シンデレラ太秋」と色々あるが、やはり内子町と言えば「あたご柿」の渋抜き（焼酎抜き）に限る。私も去年渋柿を貰ったので少し匂い付けのため、ブランディで渋を抜いてみたがやっぱりオーソドックスに、焼酎での渋抜きが一番うまいみたいだ。今年も柿を貰ったら渋抜きに挑戦してうまい柿を食いたいものだ。柿と言えばジャンボな「シンデレラ太秋」が最高だ。１個５００ｇくらいありまさに見てビックリ、食べて美味しい柿なのだが１個２０００円位するので、自分で買って食べようとは思わない。
柿はカロチンが多いので風邪ひきに良いし、ビタミンＣと糖分もあるのでお酒を飲んだときに食べるフルーツとしては最高である。しかもデザートとしても食べれるのだが、なますに入れたり白和えに使ったり、野菜のかき揚げに入れたりとおかずとしても利用できるのがありがたい。焚き火をするときなど「焼き柿」にしてもけっこう食べれる。しかもけっこう日持ちがするので正月くらいまで置いておけるのもありがたい。私に実家にも柿の木があって毎年１００個くらい実がなるので、秋になったら取りに行かなければ・・・
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