2022年04月08日
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アルコールは体内で分解・解毒され二酸化炭素や水などに形を変えて排出されるのだが、この分解・解毒作業の大半を担っているのが肝臓で、一度に大量のアルコールを吸収すると肝臓に大きな負担がかかってしまうためできるだけ吸収量を減らしたいという。居酒屋でお酒を飲むときは料理も合わせて注文することが多いのだが、そんなときには食物繊維が豊富な品を選択するのがオススメだという。食物繊維は消化されにくく長い時間胃や腸にとどまるためアルコールの吸収効率を下げる働きがあるのだが、食物繊維が多い食材といえばキャベツとトマトで、特にアルコールの血中濃度を３分の２～半分ほどまで減らすと言われるトマトや、アルコールの分解酵素を活性化するビタミンＵが含まれているキャベツがオススメだという。
ほかにもきのこ類や豆類だけでなく海藻類にこんにゃくなどは食物繊維が豊富で、メインの品を頼む前にこれらの食材を使った料理を食べておくのが理想的だという。またお酒を飲む前にヨーグルトやチーズなどの乳製品を食べておくのも有効で、乳製品にはアルコールの分解を助ける善玉物質が含まれているので肝臓の仕事を減らし負担を軽減できるというのだ。また蓄えていた脂肪を糖質に戻しエネルギー源を確保している糖代謝と呼ばれる脂肪と糖質の変換作業は肝臓が行っているのだが、アルコールの分解で忙しいときに糖代謝という仕事が加わると肝臓に大きな負担をかけてしまうので、これを避けるためにもお酒を飲んでいるときに糖質の多いおつまみを食べるのはやめるべきだという。
糖質の多いおつまみの定番どころで言えばフライドポテトなどが挙げられるのだが、健康的なイメージがある野菜の煮物も要注意だという。いも・にんじん・れんこんなどでんぷんの多い食材のほか砂糖やみりんといった調味料が使われているため糖質が高くなりがちだという。おつまみとして食べられることも多い寿司も危険度は高めで、ひとつひとつは少量ですがお茶碗１杯を超えるお米を食べていたということもあるので注意が必要だという。締めのラーメンやお茶漬けなども注意が必要で、お酒を飲むときはこれらのメニューを控えたほうがよいそうなのだ。ぽっこり出たお腹を「ビール腹」というように「お酒を飲むと太る」というのは常識だが、ビール５００ミリリットルのカロリーは約２００キロカロリーでご飯一膳分のカロリーに匹敵するという。
新型コロナウィルスの影響で「おうち飲み」を楽しんでいる方が増えているが、様々な種類のお酒を時間の制限なく楽しめるのは魅力的なのだが、中には思ったよりも深酒をしてしまい体調を崩す人も多いという。運動不足な上に酒量が増加したことにより太ってしまったり様々な健康数値に悪影響が出てしまったりする人が増えているそうで、しかしアルコールに含まれるエネルギーの多くは熱量として放出されることがわかっており、体内に蓄積されにくいとも言われているそうなのだ。各国の研究によってアルコール摂取量と肥満に関連性がないこともわかってきており、糖質は体を動かすために必須のエネルギー源である中性脂肪に合成され血中に放出されるが、消費されなかった中性脂肪は内臓脂肪や皮下脂肪に蓄積されてしまうという。
果糖やコーンシロップなどの甘味料が含まれたお酒を何杯も飲んだり糖質たっぷりのおつまみを食べたりすることで、中性脂肪が大量に合成され肥満の原因となるわけだという。また最新の研究で判明してきたお酒の新事実がたくさんあって、例えば驚きなのが「休肝日は不要」というものなのだが、医師によれば「1日単位でアルコール量を決めるのではなく、1週間単位でアルコールの摂取量を管理するのが理想」だと語っている。確かに休肝日の翌日に我慢した反動でたくさん飲んでしまったらまったく意味がないそうで、そのため1週間単位でアルコールの摂取量を管理するのが合理的だという。なお二日酔いはアルコールの分解が終わらないために起こる現象なので脱水症状は二日酔いの間接的な原因とも言えるという。
ほかにもきのこ類や豆類だけでなく海藻類にこんにゃくなどは食物繊維が豊富で、メインの品を頼む前にこれらの食材を使った料理を食べておくのが理想的だという。またお酒を飲む前にヨーグルトやチーズなどの乳製品を食べておくのも有効で、乳製品にはアルコールの分解を助ける善玉物質が含まれているので肝臓の仕事を減らし負担を軽減できるというのだ。また蓄えていた脂肪を糖質に戻しエネルギー源を確保している糖代謝と呼ばれる脂肪と糖質の変換作業は肝臓が行っているのだが、アルコールの分解で忙しいときに糖代謝という仕事が加わると肝臓に大きな負担をかけてしまうので、これを避けるためにもお酒を飲んでいるときに糖質の多いおつまみを食べるのはやめるべきだという。
糖質の多いおつまみの定番どころで言えばフライドポテトなどが挙げられるのだが、健康的なイメージがある野菜の煮物も要注意だという。いも・にんじん・れんこんなどでんぷんの多い食材のほか砂糖やみりんといった調味料が使われているため糖質が高くなりがちだという。おつまみとして食べられることも多い寿司も危険度は高めで、ひとつひとつは少量ですがお茶碗１杯を超えるお米を食べていたということもあるので注意が必要だという。締めのラーメンやお茶漬けなども注意が必要で、お酒を飲むときはこれらのメニューを控えたほうがよいそうなのだ。ぽっこり出たお腹を「ビール腹」というように「お酒を飲むと太る」というのは常識だが、ビール５００ミリリットルのカロリーは約２００キロカロリーでご飯一膳分のカロリーに匹敵するという。
新型コロナウィルスの影響で「おうち飲み」を楽しんでいる方が増えているが、様々な種類のお酒を時間の制限なく楽しめるのは魅力的なのだが、中には思ったよりも深酒をしてしまい体調を崩す人も多いという。運動不足な上に酒量が増加したことにより太ってしまったり様々な健康数値に悪影響が出てしまったりする人が増えているそうで、しかしアルコールに含まれるエネルギーの多くは熱量として放出されることがわかっており、体内に蓄積されにくいとも言われているそうなのだ。各国の研究によってアルコール摂取量と肥満に関連性がないこともわかってきており、糖質は体を動かすために必須のエネルギー源である中性脂肪に合成され血中に放出されるが、消費されなかった中性脂肪は内臓脂肪や皮下脂肪に蓄積されてしまうという。
果糖やコーンシロップなどの甘味料が含まれたお酒を何杯も飲んだり糖質たっぷりのおつまみを食べたりすることで、中性脂肪が大量に合成され肥満の原因となるわけだという。また最新の研究で判明してきたお酒の新事実がたくさんあって、例えば驚きなのが「休肝日は不要」というものなのだが、医師によれば「1日単位でアルコール量を決めるのではなく、1週間単位でアルコールの摂取量を管理するのが理想」だと語っている。確かに休肝日の翌日に我慢した反動でたくさん飲んでしまったらまったく意味がないそうで、そのため1週間単位でアルコールの摂取量を管理するのが合理的だという。なお二日酔いはアルコールの分解が終わらないために起こる現象なので脱水症状は二日酔いの間接的な原因とも言えるという。
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