五月の森はサンセール

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夕べはマルサネ・ロゼ2005を呑みました。私、ロゼワイン大好きなんです。

作り手はジュヴレ・シャンベルタンを拠点とするドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ。
当店のワイン仕入れ先に今までこの作り手のワインが無かったので、私は初めて聞く名前ですがネットで調べてみたら、随分と評価の高い作り手のようです。どこも口を揃えて「アンリ・ジャイエも絶賛する若き醸造家」と賞賛していました。

それらに出ているワインはシャンベルタンやクロ・ド・ヴージョなどの“お大尽”なものばかりで、このロゼは掲載されていませんでした。さて、どうなんでしょうか。

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透明のボトルに入っていて、外観からもかなり薄い色合いです。グラスに注いでもやっぱり「薄っ。」香りはとても繊細でベリー系の香りがほのかに感じられます。伸びやかできれいな酸。味わいもかなり繊細です。

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ナスのパン粉焼きに良く合いました。

ロゼと言うよりは『ピノノワールで作った白ワイン』。色を見なければ、そんなイメージの味わいです。私のばやい、ブルゴーニュのロゼは赤ワインと同じ、16度前後で呑むのが好きですが、このワインはもうちょっと冷やして方がよさそうです。今日は敢えて1/3程残して、明日冷やしてもう一度呑んでみます。値段はそれから決めようと思います。

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