五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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2月にしては気味が悪いくらいに、やたらと暖かい日が続いてますね。その
せいなんでしょうか? 何かと忙しくて、テンテコマイした一日でした。2月は
一年の中では比較的静かな月なんですが、これも異常気象のせいでしょう
か？

日本酒もワインも良く売れましたよ～。おーきに、おーきに。

それにしても、もう春の陽気なのか頭がポヤ～ンとしてどうも眠気に襲われ
てかないません.... でも、眠くはなっても忙しくテンテコマイしていたので寝て
いるヒマはありませんでした。

いや、ヒマでも寝ている時間はありません。これだけ暖かいと蔵元さんはモロ

話しは変わりますが、従兄弟から「僕の行き着けの居酒屋さんが、ヨッちゃん
と取引したいと言ってるんだけど出来る？」と電話が入ったので「オッケー牧
場のコンコンチキだよ。すぐにその店に行くよーッ」

ぴゅーっ。その居酒屋さんに着いたら、すぐ隣は酒屋さんでした.....
（回りの状況を考えて紹介してくれっちゅうの。やり辛いっちゅうの..）

すいません、すいません、すいません。誤解しないで下さい。私は何も知らな
いで、紹介で営業に行っただけです。決してあなたの縄張りを荒らすつもりは
ございません。

隣の酒屋さんの視線が背中に刺さるようで、冷や汗タラリンでした。眠気も一
気に醒めるっちゅうもんです。大混戦のランキングも冷や汗タラリンです。

とにかく何かと忙しくテンテコマイした一日でした。と言う訳で（どういう訳？）
で今日のお呑みものは、新着の純米酒にしました。

tengumai 001.jpg

天狗舞（テングマイ）山廃純米生原酒　原料米　五百万石　精米歩合60%
石川県白山市　車多酒造　720/1,500円　1.8/3,360円

呑み応え十分で、毎年楽しみにしている生酒の一つです。かなり久しぶりに
呑む酒ですが、異常気象の困難は乗り越えられたんでしょうか。

ほのかに新酒華は感じますが、香りはしっとりと落ち着いています。天狗舞、
そして山廃仕込ならではの豊かな酸はピシッと引き締まっていて、一本芯の
通った味わいです。じんわりとじんわりと米の旨みが口の中に広がりながらも

「んまいっ！」

今日の酒の肴はタラの水炊きとカキフライですが、このカキのミネラル感と天
狗舞は驚くべき相性の良さ！　「カキにはシャブリ」と言う俗説がありますが、
それをはるかに超えた抜群の相性です。

「カキは山廃仕込の酒の為にあるような食材だな～」

調理の仕方と味付けによりますが、白ワインよりも圧倒的に天狗舞に合いま
す。旨み成分の波長がピッタリと合うんでしょうね。

さてと、のん気に「んまい、んまい」と喜んでいる場合ではありません。忙しい
んです。次は赤ワインに行ってみましょ。

↓↓↓↓こちらもテンテコマイになってきました!!

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