五月の森はサンセール

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フィネスに溢れるワインでした

テーマ：今日のワイン(6133)

カテゴリ：ワイン

澤乃泉の生を四合瓶半分美味しく呑んで、いい感じになってきました。フル
ーティーな白ワイン感覚で楽しめました。（下の日記の続きです）

と来れば、次は赤ワインがいいですね～。最近連続の、またまたブルゴー
ニュです。訳有りで“ちょい古”のブルゴーニュが続々と入荷してきたので、
セッセとテースティングしなきゃいけないんです。

作り手ロベール・アルヌー
フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン

一級畑『レ・スショ』と、道路を挟んで向い側にある畑で一級畑ではありま
せん。それにしても、この村には世界一高い（かも知れない）ロマネ・コン
ティのある村なんですねー。

香りはブワンと厚みがありながらとても柔らか味の感じる、ベリーやなめし

の期待感です。

味わいも何かツルツルして丸いものを口に含んでいるような、滑らかな口
当たりです。それが口の中でふくらむ感じ。これは“フィネス”の塊りとでも
言いたくなる、うっとりする味わいです。果実味・酸・タンニン・ミネラル
などの全ての要素が一つにまとまっています。

それにしても“フィネス”の感覚を人に口で伝えるのって難しいもんですね
ー。フィネスって『甘い』とか『辛い』の具体的な味わいとは違って、感覚的
な表現の『優雅』、『気品』、『上品さ』、『見事さ』、『美しさ』、『精巧』、『洗
練された』、『繊細さ』などのトータル的なバランスを表す言葉だと思うので、
その感覚を理解出来ない方には、とても難解な表現法になってしまいます。

外国人の方に日本の『侘び』『寂び』を説明するような感覚ですね。難しい

教材としてピッタリです。もちろん、うっとりと美味しく一本完飲です。

あと3ケ月程休ませてやれば、それはそれは素晴らしいワインになってくれ
ると思います。あー、“二刀流”だとどうしても時間がかかって遅い時間に
なってしまいます。今日は午前2時まで“残業”してしまいました。コテン

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