五月の森はサンセール

Profile

五月の森はサンセール

フォローする

Freepage List

「お燗の美味しい季節です♪」

夏の暑さから一転して、今度は冬の寒さを楽しむ季節になりましたね。夏は
とても手が出なかった“鍋物”ですが、最近は毎日馬鹿みたいに楽しんでい
ます。野菜もたっぷりとれるし、体も温まるので言う事なしですよ～。
(注:心の底からそう思っています。ほんとです。)

それにしても、昨日は秋晴れだったのにめっきりと寒くなりましたねー。こう
いう日って、朝着替えるときに「今日は何を着ていきゃいいんだ?」って迷って
しまいます。そんなに迷う程、着るもの持ってませんけどね。(^^:

ボローは着ててもコーコローは錦本店♪(字余り)⇒人気ブログランキング

そんなに寒くないだろうと思って、いつもと同じように夏物のスーツで出勤しま

ィガンを着るという訳の分からない服装で仕事してました。あー、この辺の事
情はどこも同じようで....

私の周りの人達はコゾって風邪を引いてます。
~~こじんまりとしてました。~~ 　季節の変わり目は、体に気をつけましょうね。

こんな日こそ純米酒の熱燗と行きたいところですが、必要に迫られて「良く冷
えた(ブルッ)」白ワインをテイステイングしなければいけません。仕事として呑
むのは辛いね～♪　（この場合、♪は使い方が間違ってます。）　今日も感謝
感謝でバッカス様に祈りの言葉を捧げます。「サムイッチューネン!!」　

パンパン。グビビっ....

エール・ド・リューセック2004

ブドウ品種セミヨン80% ソーヴィニヨン・ブラン20%

ラベルに“R”と書いてるので「アール・ド・リューセックの書き間違えだろ?」と

を発音しないので、“hermitage”はヘルミタージュじゃなくてエルミタージュと
読むし、“vin　blanc(白ワインの意味)”をヴァン・ブランと読んでみたりで何か
とややこしいですねー。

まあ、その辺のややこしさもワインの面白いところなのかも知れません。

今日のワインは貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区のトップレベルにあるシャ

には「何を今更」なんて思わせるかも知れませんね。

でも、「いいものはいい」と素直に愛でる気持ちも必要でしょう。

蜜の香りに、レモンなど柑橘系の香りに白っぽい花の香りのイメージ。セミヨン
種ならではの厚みを、ソーヴィニヨン・ブラン種の食欲をそそる爽快な酸が受け
止めている感じ。

うーむ、ウマイ。イカ刺しのシャブシャブで喜んでいる場合ではありません。フォ
アグラやレバーのパテのような、濃厚な味の料理にも良く合いそうです。うーむ、
それにしても月曜日からウマイ。いや、何曜日に呑んでもきっとウマイ。

ところでちょいと、あんたっ! 余談の余談ですが聞いて下さい。ここ3年程、冬場
は毎日のように飽きもせず水炊きを食べている私ですが、今日は新しい発見と
言うか活路を見出しました。

水炊きはポン酢で食べるのが普通なのかも知れませんが、それだと柑橘系の
香りがテイスティングの邪魔になるので、私は概ね醤油9:酢1くらいに合わせて
食べています。

それで十分美味しいんだけど、ワインを呑んでいる時はどうしても少しでいいか
ら脂肪分が欲しくなるんですね。それだけが物足りなさを感じていたんです。

※基本的に料理との相性を楽しむ事よりも、テイスティングそのものに重点を置
いて呑んでいるので(ほんとです)、香りの強い食材は避けています。チーズも好
きだけど、香りがテイスティングの邪魔になる場合があるので家では滅多に食べ
ません。

それが、それが、あんた、あんたっ!! 何となくタレ(醤油と酢）にエキストラ・ヴァー
ジン・オリーブ・オイルをちょい垂らしてみたら、これがあんたっ。「ぼかー、料理
の天才かっ?(んな訳ねー)」と思うくらいに、美味しさが倍増しました。

リエだかリエットだか忘れましたが、「まあまあ」って感じで食材とワインの素晴ら
しい“つなぎ”になってくれたんですよ。これ絶対にお試し下さい。今日はイカ刺し
だったのでやりませんでしたが、鶏や豚肉だったら黒胡椒を挽いたら更に美味し
くなるような気がします。

この境地(大げさ)に達するまで3年かかりましたが、プロの料理人だったら瞬時に
それ以上の事を思いつくかも知れませんけどね.....。月曜日からいい発見をして
今週は好スタート。

月曜からボルドー呑んで～♪　火曜日はお燗で四合♪　水曜日はローヌの赤
で～♪　木曜日は生原酒♪(延々と続くので、この辺でやめます)　それがー、
私の一週間♪ チュリャ、チュリャチュリャ、チュリャチュリャチュリャリャ～.......

まっ、まだ週の初めなので体力を温存して早めに寝るとします。コテン.....

↓↓↓↓ポチッと応援宜しくお願いします!!

『人気blogランキング』⇒明日から厚着でエーギョーに出ます。

★『よっちゃんセレクション』の美味しい純米酒とワインは錦本店!!
★私宛てのお問い合わせや、日本酒とワインの情報収集はこちらでどうぞ～♪
★錦本店のボジョレー・ヌーヴォーを呑んでもらわないと話しが進みません。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう