五月の森はサンセール

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企業ヘメツ　中取り純米吟醸無濾過生原酒20BY

◆蔵元:企業ヘメツ　◆原料米:企業ヘメツ
◆精米歩合:55%　◆日本酒度:+5　◆酸度:1.9
◆アルコール分:17度以上18度未満

「孤高の頂、金色のドレス、ミネラル.....」

あっ、すいません。これは夕べのテレビ『神の雫』の話しですが、今回のヒントから
ヴィンテージと作り手は予想がつかなかったけど、きっとLe Montrachet（ル・モン
ラッシェ)に違いないと思っていたら、解答はシュヴァリエ・モンラッシェでしたね。

当たらずとも遠からず。肩透かしにあったようで、ちとクヤチー。ドラマを観ていて
何故か感動の涙があふれた単純な私です。では本題に入りましょう。昨日に引き
続き、同じ蔵元さんから送ってもらった試飲サンプルのキキ酒です。気を持たせる
ようですいませんが、諸事情により今回も企業ヘメツに徹していきます。

「おおおおおおおおー。」

がありながらもジューシーさがフレッシュ感を与えていて、後味はスーッと切れていき
ます。実に美味いっ！

これで蔵元の酒造りにおけるコンセプトが見えたような気がします。当たり前の事
かも知れませんが“食中酒”としての役割を強く意識しているかのようです。料理を
更に美味しく感じさせてくれ、そしてその料理を食べる事によって酒の旨みも増幅
されるという持ちつ持たれつの関係。とても良く料理と調和する純米酒です。

この蔵元さんの事はほとんど何も分かっていないんですが、酒の中に和を重んじる
人柄がにじみ出ているかのように感じられ、そしてきっと情熱を持って酒造りをされて
いるんだと思います。

是非ともお取引をお願いしたいと思いますが、どうやらかなり生産量の少ない蔵元
さんのようです。こればっかりは蔵元さんの事情もあるので何とも言えませんが、

錦本店のお客さんに強くお勧め出来る日がやって来るのを夢見て頑張りましょう。
うーん、どこかに強力なコネがないかなー(笑)。

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