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2011年06月17日

松屋の牛めしレシピ公開　各チェーン秘伝のレシピ

カテゴリ：ファストフード

　巨大ファストフードチェーンのレシピは気になるもの。

　なぜか中国で公開されたという、「松屋の牛めし」レシピ。

　マクドナルドのサンドのパテやケンタッキーのフライドチキン程ではないが事実なら衝撃。

牛丼・牛めしの作りたて冷凍食品［すき家・松屋・吉野家］セット牛丼の具・お試し3食セット（すき家牛丼の具＋松屋牛めしの具+吉野家牛丼の具）【あす楽対応】

中国で公開された謎の「松屋の牛めしレシピ」
　実際に作ってみた！
　2011年6月15日　ロケットニュース24（β）

　…（略）…

　材料と作り方は以下の通り。

　【材料】
　牛肉：250グラム
　たまねぎ：2分の1個
　ブロッコリー（つけあわせ）：2分の1株
　にんじん（つけあわせ）：2分の1本
　うすくち醤油：大さじ1と3分の1
　みりん：大さじ2
　ニンニク：少々
　生姜：少々

　【作り方】
　1．にんじんとブロッコリーは茹でておき、醤油とみりんはよくまぜておく
　2．鍋に油をひき、たまねぎ、ニンニク、生姜を入れ、生姜の香りが立つまで炒める
　3．合わせた調味料を鍋に入れ、沸騰したら弱火にし肉を入れる
　4．肉が硬くならないように注意しながらじっくり火を通し、煮汁にとろみが出たところで、火から下ろす
　5．盛り付けて完成

　…（略）…

　材料の組合せをみると、あまり本物っぽくないように見受けられる。

　だが、味の方向性はあっているとのこと。

　中国模倣（コピー）文化恐るべし。

　試作し、味見するロケットニュース24（β）、恐るべし。

吉野家牛丼の具【15食セット】135g×15袋一番人気の吉野家(吉牛)の味がご自宅で！【非常食・保存食に便利】

　吉野家の牛丼レシピ解明へのチャレンジャーは多い。

　次世代牛丼は味わいを変えたようだがまた、チャレンジする人々が出ることだろう。

吉野家の牛丼再現レシピ
　2004年2月29日　drk7.jp
　…（略）…
　具材料(１人分)
　牛肉薄切り（しゃぶしゃぶor すき焼き用で脂身多め）：80ｇ
　黄玉ねぎ（小）ざく切り：1/2個

　汁材料１(１人分)※独特の風味はガーリックパウダーで再現!
　牛脂：1かけ
　黄玉ねぎペースト：大さじ1/2
　生姜ペースト：小さじ1/2
　ガーリックパウダー：小さじ1/4
　ネギ油：少々　※人数が増えた場合は2倍にしなくても1.5倍程度が良いみたい。

　汁材料２(１人分)※
　水：100cc
　甘口白ワイン：50cc
　固形ブイヨン：1/4カケラ
　ザラメ：小さじ1.5
　薄口醤油：小さじ1
　ネギ油：少々
　食塩：小さじ1
　粉胡椒：少々
　味の素：少々
　ナツメグ：極少量
　カラメル色素：小さじ1

　…（略）…