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2014.04.29

饗(もてなし)くろきxうどん蔵之介異色のコラボラーメン(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

「液体スープを入れる前と後で違う味を味わえる」というコンセプト、入れる前がうどん、入れた後がラーメンという位置づけです。
「うどん」パートはカップの記載から「高田馬場讃岐うどん蔵之介」の「いりこだしつゆ」。原材料から推測すると「にぼし粉末」のほか「だししょうゆ」「かつおエキス」「こんぶエキス」が利いた「風味豊かなだしつゆ」(明星食品 HP)の方が実態に合っていると思いました。麺はラーメンを意識したものですが、だしが濃厚なので結構楽しめました。
液体スープは生麺タイプの醤油ラーメンのもののように、醤油だれと脂が混ざったもの。直接味わったらばちょっと舌に刺激があったような気がするのですがその正体はわかりませんでした。脂のおかげでそれまで味わえただしの味が感じづらくなってしまうのですがこれはラーメンの常。その分味が濃厚になって味わいが深まることを期待したのですが…。
最後のスープでは結構にぼし味がしたのですが、これは液体スープに入っていたからゆえか、比較的粉末の粒が大きかった(重かった)ゆえか…わかりませんでした。
液体スープを入れる前の方が好みの場合、戻れないもどかしさがあります。
饗くろきxうどん蔵之介異色のコラボラーメン(明星食品).jpg