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2015.07.28

沖縄ちゅら塩ラーメン(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「豚骨や鰹を利かせたあっさり塩ラーメン!!」「『ちゅら塩ラーメン』とは…『琉球麺侍』考案による、沖縄の新ご当地ラーメン。沖縄の澄んだ海や空をイメージした、あっさりとした味わいが特長のラーメンです。」「琉球麺侍監修」「『琉球麺侍』店舗一覧・武蔵屋沖縄本店・龍麺伝説我流家・琉球新麺通堂・自家製麺三竹寿・麺や偶もとなる・麺処鍵～KAGI～・琉球島豚麺屋なりよし・麺屋白虎」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩食物繊維卵粉、スープの構成はポークエキス鶏脂醤油魚介エキス植物油食塩チキンエキス砂糖酵母エキス、かやくは焼豚味付鶏挽肉たまごねぎ。
「あっさり塩」といった感じのラーメンでした。ベースは「沖縄そば」ですがポークからチキンに味を寄せて魚介系を抑えて塩を強調した…という感じの味でした。「素晴らしく洗練された…」というところまでではありませんがコンセプトがちゃんと実現されている…と思いました。