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2015.07.28

全国麺めぐり徳島ラーメン(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

「黒系醤油豚骨味」「【徳島ラーメン】じっくり炊き出した豚骨スープに醤油だれを加えた味も見た目も濃厚な『黒系』醤油豚骨ラーメン」「徳島県マスコット『すだちくん』 ※本品にすだちは使用しておりません」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩植物油脂小麦たん白大豆多糖類たん白加水分解物、スープの構成はしょうゆ動物油脂ポークエキス砂糖ポークパウダー食塩香味油ポークプロテインローストガーリックペースト酵母エキスデキストリンローストオニオンペーストゼラチンたん白加水分解物魚醤、かやくは味付豚肉大豆たん白ねぎもやし。
かやく入粉末スープでほのかに何かの味がする…という感じ、これに液体スープを後入れするとラードの利いた醤油濃い目の豚骨スープになります。脂と醤油で迫力は感じないでもありませんが、あまり特徴がなにかわかりませんでした。
これまで結構カップ麺を食べていてご当地ラーメンもそれなりにあったとは思うのですが… 明星食品徳島製粉( 阿波おどり徳島らーめん )くらいで、徳島ラーメンはあまり例がないような気もします。
なお、あまり数(量)は入っていないのですが薄切りお肉の味付けは濃く「徳島」らしさなのかな…と思わされました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

413

ナトリウム(g)

3.2

1.0

2.2

食塩相当量(g)

8.1