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2017.01.19

マルちゃん正麺カップうま辛担担麺赤/ごま辛担担麺黒(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

これまで正麺の担担麺は「うま辛」「辛こく塩」「濃厚」の 3種類ありました。このうち「うま辛」を「赤」(HP では別商品扱い( 「赤い」なし「赤い」あり )ですが、原材料名も標準栄養成分表も同じ…)、新しい「ごま辛」を「黒」として食べ比べましょう…といことのようです。
「期間限定パッケージ赤・黒対決キャンペーン実施中詳細はこちら」( こっちかな? )で何かオトクなことがありそうです…詳細は別途ご確認ください。
いずれも、かやくを入れて熱湯 5分、粉末スープ液体スープを入れてできあがり。

「[特許]生麺ゆでてうまいまま製法 ※ 詳細は側面ヘ」「※ 特許製法『生麺ゆでてうまいまま製法』により、生の麺をゆでて乾燥させ、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。特許第 5719064号」

赤
「花椒とラー油の華やかさ」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩こんにゃく植物性たん白植物油脂大豆食物繊維、添付調味料はみそポークエキス豚脂ねりごま砂糖すりごま香味油脂植物油食塩でん粉醤油豆板醤香辛料チキンエキス酵母エキスたん白加水分解物、かやくは味付挽肉ごまねぎ、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 乳化剤かんすい酒精増粘多糖類炭酸カルシウム酸化防止剤(ビタミンC ビタミンE ローズマリー抽出物) カラメル色素クチナシ色素香辛料抽出物パプリカ色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵、乳成分を含む)
粉末スープで若干の辛味、液体スープはねりごまとラー油といった見た目、結果できた味はややごまが勝ったベースにピリ辛にやや届かないくらいの辛味と後味でくる「椒」…うまくマッチしているように思います。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	457	284	173
ナトリウム(g)	2.9	1.0	1.9
食塩相当量(g)	7.4	2.6	4.8

品目	g	品目	mg
たん白質	13.6	ビタミンB1	0.71
脂質	17.4	ビタミンB2	0.40
炭水化物	61.6	カルシウム	252

(内容量 120g めん 65g)
必要なお湯の目安量 410ml/希望小売価格 205円

マルちゃん正麺カップうま辛担担麺赤(東洋水産)

黒
「黒ねりごまのコクと香ばしさ」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩こんにゃく植物性たん白植物油脂大豆食物繊維、添付調味料はみそごまチキンエキスねりごま香味油脂豚脂醤油豆板醤植物油砂糖でん粉食塩香辛料たん白加水分解物、かやくは味付挽肉ねぎにら、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 乳化剤カラメル色素酒精かんすい増粘多糖類炭酸カルシウム酸化防止剤(ビタミンC ビタミンE ローズマリー抽出物) クチナシ色素パプリカ色素香辛料抽出物ビタミンB2 ビタミンB1 (原材料の一部に卵乳成分ゼラチンを含む)
粉末スープで若干のダシの味とたくさんの黒ごま、液体スープはみそとねりごまに豆板醤が入っているのに…真っ黒…結果できたスープの辛味は穏やか、味の深みを感じますがややパンチ不足でしょうか…。