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2017.10.24

東北の味白河中華そば(テーブルマーク)

カテゴリ：ラーメン

「コシのある平打ち麺に絡む豚と鶏だしの醤油スープ」

原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂、添付調味料はしょうゆポークエキス調味料動物油脂たん白加水分解物食塩砂糖チキンエキス調味料でん粉香辛料メンマパウダー、かやくはチャーシューなると味付メンマねぎほうれんそう/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精炭酸Ca かんすい増粘多糖類乳化剤着色料(カラメルカロチノイド紅麹) 香料ソルビトール酸味料リン酸塩(Na) 酸化防止剤(V.E) カゼインNa V.B2 V.B1(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れてできあがり。
麺はテーブルマークっぽい細縮れ麺、少し平べったい感じ、スープは豚・鶏味に少なくない脂、昆布とメンマパウダーの味も強く、構成要素はあっさり醤油系なのですが、結構濃い味で…もう少し濃い部分を絞った方がよさそうに思いました…せめて全体的に淡くするとか…。
白河ラーメンの代表的なお店が「とら食堂」だそうで、そのカップ麺の味と比べると…すみません、よく覚えていません…。
テーブルマークの「東北の味」シリーズはこれまで仙台辛味噌ラーメン米沢ラーメン山形中華そば秋田中華そば青森煮干ラーメン岩手磯ラーメン喜多方醤油ラーメンを紹介して参りました。ノンフライめんでどれもいい感じだと思うのですが、小売店でなかなか見かけません。テーブルマークはいいものを作っていると思うのですが…どうしてこうも商品が流通していないのでしょうか…? 袋麺からは撤退してしまいましたし…今後の展開に不安があります…。先月一部商品(ホームラン軒ちゃんぽん・広東酸辣湯麺塩らーめん豚骨らーめん激辛らーめん )が製造終了となっていますし…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

299

ナトリウム

食塩相当量

5.3

1.5

3.8