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2018.09.25

末廣ラーメン本舗濃厚醤油中華そば(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

「東北・秋田の名店」「SUEHIRO」「東北で人気のラーメン店監修。京都の有名店で修業した店主が地域の味わいに合うよう、試行錯誤して生まれた渾身の一杯。濃口醤油で仕込まれた『昭和からの伝統』を引き継ぐこだわりスープ。」「末廣ラーメン本舗は、店主が京都で最も古い屋台からはじまったとして有名なラーメン店で修業を積み、その味わいを秋田に持ち帰り、東北の方たちにもあうようにと改良を重ね、今や東北の味を伝える名店となりました。」

原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩でん粉しょうゆ植物性たん白香味調味料、スープはしょうゆ豚･鶏エキス豚脂香味調味料食塩チャーシューエキス香味油糖類醸造酢たん白加水分解物香辛料みそ、かやくはチャーシューねぎ/加工デンプンカラメル色素調味料(アミノ酸等) 酒精香料増粘剤(加工デンプン増粘多糖類) 炭酸カルシウムかんすい乳化剤カロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 酸味料甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れ、あとのせかやくを載せてできあがり。
濃いめの醤油味のスープを豚脂が覆い、ストレートなノンフライ細麺は結構好きな感じ、あとのせかやくは乾燥ねぎ…やや濃いめの醤油味で確かに京都黒醤油ラーメンっぽい感じですね…。東北地方の方々向けに改良したところがわかりませんでしたが…どこでしょうか…?
以前、末廣ラーメン本舗醤油味(ローソン渡辺製麺) という商品がありました…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

340

260

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

7.7

1.5

6.2