2019.09.10
カテゴリ： ラーメン
「塩分 25%カット ※ 2017年8月発売『明星 評判屋 わんたん麺』との比較(製品100g当たり)」「つるっとコシのあるノンフライ三層麺」
「 評判屋 」は明星食品のブランドのひとつで、小売店では袋麺をよくみかけますが、カップ麺もあります。実際、 わかめラーメン わんたん麺 野菜みそラーメン ねぎ豚骨ラーメン コク味噌ラーメン コク豚骨ラーメン をご紹介済です…このブランド、ノンフライ麺とフライ麺が混在している不思議なブランド…袋麺とカップ麺のうち、うどん・そば・焼きそばはフライ麺、ラーメンはノンフライ麺という構成…露出が多いのは袋麺、つまり、フライ麺なので、ノンフライ麺のラーメンの足を引っ張る形になっている…ような気がします。
今回は「重ねだし」…ターゲットを 50代以上の健康が気になる世代に絞って「だしで減塩」…って 別のメーカーさんのブランド と同じコンセプトでしょうか…。食べた印象は麺職人(日清食品)や麺づくり(東洋水産)と同じ…ですが…日清食品グループとして中年向け商品のブランドに転換させた…のかもしれません…確かに 別のメーカーさんの中華そば は油揚げめん…差別化できています…でも…別ブランドにすればいいのに…既存ブランドのままとしたのは…費用対効果…?
味は…ぼやけ気味…野菜由来と思われますが、甘みがあって味がまろっとしていて…キレがありません…個人的には魚介系(煮干し?)味を利かせてもらえるともっと好みの味になるのではないか…と推測しています…合っているかはわかりませんが…唐辛子を入れればキレはできますが…そっち系になってしまうので商品コンセプトと合わないような気がしています…。
ちなみに、明星食品には 旨だし屋 わかめラーメン 大盛 というのもあって…なんか製品が入り乱れているような…。
塩
「鶏・昆布・野菜のうまみ重ねて塩分25%カット」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料) スープ(たん白加水分解物 食塩 香味調味料 糖類 オニオン粉末 香辛料 デキストリン 酵母エキス 豚･鶏エキス ねぎ しょうゆ 昆布エキス 植物油脂) かやく(ワンタン 卵)／加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 炭酸マグネシウム 炭酸カルシウム かんすい 酒精 増粘多糖類 乳化剤 ソルビット グリセリン カロチノイド色素 香料 甘味料(スクラロース) ビタミンＢ２ ビタミンＢ１ (一部に卵･乳成分･小麦･えび･牛肉･ごま･さけ･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む)
熱湯 4分、かやく入り粉末スープを入れてできあがり。
(内容量 67g めん 55g)
必要なお湯の目安量 360ml/希望小売価格 円
JANコード 4902881433327
評判屋 重ねだし わんたん塩ラーメン(明星食品)
タンメン
「鶏・豚・野菜のうまみ重ねて塩分25%カット」
原材料名をみると、めんは小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料、スープは豚･鶏エキス たん白加水分解物 食塩 香味調味料 デキストリン 発酵調味料 香辛料 ねぎ 植物油脂、かやくはキャベツ コーン 人参/加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム かんすい 炭酸マグネシウム 酒精 増粘多糖類 乳化剤 カロチノイド色素 香料 カラメル色素 甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に卵 乳成分 小麦 えび 牛肉 ごま さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 ゼラチンを含む)
かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープを入れてできあがり。
必要なお湯の目安量 360ml/希望小売価格 円
JANコード 4902881433389
評判屋 重ねだし野菜白湯タンメン(明星食品)
製造所: 東日本明星(株) 埼玉工場
醤油
原材料名をみると、めんは小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料、スープはしょうゆ 豚脂 食塩 植物油脂 糖類 たん白加水分解物 香味調味料 発酵調味料 香辛料 チキンオイル かつおぶし粉末 香味油 鶏肉エキス、かやくはわかめ 卵 ごま/加工デンプン 調味料(無機塩等) カラメル色素 炭酸カルシウム かんすい 酒精 炭酸マグネシウム 増粘多糖類 乳化剤 酸味料 ソルビット グリセリン カロチノイド色素 香料 甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に卵 乳成分 小麦 えび 牛肉 ごま さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 ゼラチンを含む)
(内容量 65g めん 55g)
JANコード 4902881433303
評判屋 重ねだし わかめ醤油ラーメン(明星食品)
「 評判屋 」は明星食品のブランドのひとつで、小売店では袋麺をよくみかけますが、カップ麺もあります。実際、 わかめラーメン わんたん麺 野菜みそラーメン ねぎ豚骨ラーメン コク味噌ラーメン コク豚骨ラーメン をご紹介済です…このブランド、ノンフライ麺とフライ麺が混在している不思議なブランド…袋麺とカップ麺のうち、うどん・そば・焼きそばはフライ麺、ラーメンはノンフライ麺という構成…露出が多いのは袋麺、つまり、フライ麺なので、ノンフライ麺のラーメンの足を引っ張る形になっている…ような気がします。
今回は「重ねだし」…ターゲットを 50代以上の健康が気になる世代に絞って「だしで減塩」…って 別のメーカーさんのブランド と同じコンセプトでしょうか…。食べた印象は麺職人(日清食品)や麺づくり(東洋水産)と同じ…ですが…日清食品グループとして中年向け商品のブランドに転換させた…のかもしれません…確かに 別のメーカーさんの中華そば は油揚げめん…差別化できています…でも…別ブランドにすればいいのに…既存ブランドのままとしたのは…費用対効果…?
味は…ぼやけ気味…野菜由来と思われますが、甘みがあって味がまろっとしていて…キレがありません…個人的には魚介系(煮干し?)味を利かせてもらえるともっと好みの味になるのではないか…と推測しています…合っているかはわかりませんが…唐辛子を入れればキレはできますが…そっち系になってしまうので商品コンセプトと合わないような気がしています…。
ちなみに、明星食品には 旨だし屋 わかめラーメン 大盛 というのもあって…なんか製品が入り乱れているような…。
塩
「鶏・昆布・野菜のうまみ重ねて塩分25%カット」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料) スープ(たん白加水分解物 食塩 香味調味料 糖類 オニオン粉末 香辛料 デキストリン 酵母エキス 豚･鶏エキス ねぎ しょうゆ 昆布エキス 植物油脂) かやく(ワンタン 卵)／加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 炭酸マグネシウム 炭酸カルシウム かんすい 酒精 増粘多糖類 乳化剤 ソルビット グリセリン カロチノイド色素 香料 甘味料(スクラロース) ビタミンＢ２ ビタミンＢ１ (一部に卵･乳成分･小麦･えび･牛肉･ごま･さけ･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む)
熱湯 4分、かやく入り粉末スープを入れてできあがり。
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
239
213
26
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
4.0
1.2
2.8
品目
g
品目
mg
たんぱく質
6.8
ビタミンB1
0.37
脂質
2.8
ビタミンB1
0.23
炭水化物
46.7
カルシウム
90
-
カリウム
869
必要なお湯の目安量 360ml/希望小売価格 円
JANコード 4902881433327
評判屋 重ねだし わんたん塩ラーメン(明星食品)
タンメン
「鶏・豚・野菜のうまみ重ねて塩分25%カット」
原材料名をみると、めんは小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料、スープは豚･鶏エキス たん白加水分解物 食塩 香味調味料 デキストリン 発酵調味料 香辛料 ねぎ 植物油脂、かやくはキャベツ コーン 人参/加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム かんすい 炭酸マグネシウム 酒精 増粘多糖類 乳化剤 カロチノイド色素 香料 カラメル色素 甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に卵 乳成分 小麦 えび 牛肉 ごま さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 ゼラチンを含む)
かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープを入れてできあがり。
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
239
203
36
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
4.1
1.2
2.9
品目
g
品目
mg
たんぱく質
7.1
ビタミンB1
0.35
脂質
2.8
ビタミンB1
0.19
炭水化物
46.3
カルシウム
165
-
カリウム
743
必要なお湯の目安量 360ml/希望小売価格 円
JANコード 4902881433389
評判屋 重ねだし野菜白湯タンメン(明星食品)
製造所: 東日本明星(株) 埼玉工場
醤油
原材料名をみると、めんは小麦粉(国内製造) 植物油脂 食塩 でん粉 しょうゆ 植物性たん白 香味調味料、スープはしょうゆ 豚脂 食塩 植物油脂 糖類 たん白加水分解物 香味調味料 発酵調味料 香辛料 チキンオイル かつおぶし粉末 香味油 鶏肉エキス、かやくはわかめ 卵 ごま/加工デンプン 調味料(無機塩等) カラメル色素 炭酸カルシウム かんすい 酒精 炭酸マグネシウム 増粘多糖類 乳化剤 酸味料 ソルビット グリセリン カロチノイド色素 香料 甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に卵 乳成分 小麦 えび 牛肉 ごま さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 ゼラチンを含む)
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
239
222
17
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
3.8
1.5
2.3
品目
g
品目
mg
たんぱく質
6.0
ビタミンB1
0.36
脂質
4.5
ビタミンB1
0.20
炭水化物
43.6
カルシウム
107
-
カリウム
810
JANコード 4902881433303
評判屋 重ねだし わかめ醤油ラーメン(明星食品)
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