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2021.01.26

ラーメンぴあ辛麺屋一輪監修宮崎辛麺50辛(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

かやく(2つ)を入れて熱湯 4分、液体スープを入れてできあがり。

25辛がありましたので、私の中ではリニューアルなのですが「倍の辛さ」がどの程度か…確認したくなりました。結論は…結構辛いが北極ラーメンや辛辛魚よりは若干与しやすい…という印象でした。
かやくは 2つ…透明な袋に卵、青い袋に唐辛子…いざ食べようと蓋を開けると…両者がきれいに混ざって鮮やかなオレンジ色…ここに入れる液体スープは濃い茶色、味は酸辣湯に似た感じ…酸味はないはずですが…しょうゆが強調されてニラとともにスタミナっぽさを演出している…ように思いました。唐辛子の(辛さではなく)味を織り込んだ構成は十分に美味しいレベルなのではないでしょうか。気を付けないといけないのは…噛み応えがある細麺を勢いよく啜ると唐辛子のみじん切り(?)が喉の奥に貼り付いて咳込んでしまう…ということ…お店の味も是非体験したいと思います。

「2021 ラーメンぴあ首都圏版 2021年度 Neo ご当地麺 No.1」「先入れ唐辛子の辛旨さ溶け込むスープ」「お店の辛さ(マグマ)を再現」

辛さレベル

辛みによる刺激が大変強いので、十分に
注意してお召しあがりください。

原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩でん粉植物性たん白卵粉しょうゆ) スープ(香味調味料しょうゆ鶏･豚エキス豚脂糖類食塩たん白加水分解物しょうゆもろみ香辛料酵母エキス) かやく(赤唐辛子卵ニラ)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) かんすい増粘剤(加工デンプン増粘多糖類) 酒精炭酸カルシウムカラメル色素香料ソルビットグリセリン乳化剤卵殻カルシウム酸味料香辛料抽出物カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

368

319

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.2

2.2

4.0