名古屋B食倶楽部

ルイベって言葉はみなさん、ご存知ですよね？

鮭の半解凍のシャリしゃりしたお刺身

鮭は寄生虫がいるから、一度マイナス２０度以下に冷凍しないと、生で食べない方が安全ですね

誰も言ってくれないから、自分で言っちゃうんですがおじさん、自分が天才じゃないのかって思うことが在ります

鮭の親子丼と言ったら、焼き鮭とイクラで作りますが、これをルイベで作ったらどうだろうと閃めいたんです

こんなこともあろうかと、我が家にはトキシラズのルイベがちゃんと用意してある

・・・・・嘘です、偶然です

これを凍っているうちに薄切りにして・・・・・・

鮭の身って柔らかいから、凍っている内に切らんと、薄く切れんのです。

イクラの醤油漬けの中に、半日ほど漬け込みます

炊き立てのご飯に乗っけて・・・・・・

海苔を振って頂きます

旨～～い

・・・・・しかし、温度的に、おじさん、ちょっと不満でした

焼き鮭の親子丼はご飯と鮭が熱いから、いくらの冷たさが心地良いですが、ルイベ丼は鮭の身も冷たいから、冷たい物の量が多く、ご飯の温度で支えきれず、口の中で違和感があります

それと、トキシラズは脂の乗りが良すぎて、おじさんにはルイベはくどいです

トキシラズは塩焼きが一番です

そういえば、回転寿司のキングサーモンと玉ねぎとマヨネーズのお寿司って在るじゃないですか？あれも、おじさんには、見ただけでくどそうで食べられなかったんです。

普通の秋鮭のルイベの方が合うと思います

ハア～～～やはり、誰もおじさんを天才と言ってくれないはずです

しかも、「ルイベの親子丼」でグーグルしたら１００００件以上ヒットしました

おじさんが食べた事が無いだけで、当り前の食べ物だったんですね