名古屋B食倶楽部

木曜日のブルーノートの寺井尚子の前に、三ツ谷さんで三夫婦で食事をしました

日曜日のマラソン前なので、量は少な目でお願いしたんですが・・・

立派な殻付きの雲丹に、赤イカとキャビアがたっぷり

ルイ・ロデレールのブラン・ド・ブランを合わせましたが、全く生臭くならない

ちょっとびっくり

ちょうど、吉田牧場からリコッタチーズが届いたので、持ち込んで調理して貰いました

ズッキーニの花に、詰めてくれました。

もちろん、我儘をお願いするんですから、リコッタ以外に、カマンベールや、カチョカバロもお土産に持って行きましたよ

これも、ブラン・ド・ブランに合いました～～

サマートリフがたっぷり乗っていますが、下にフォアグラと大根が

おじさんは、このスープが好きなんです

この汁で、ご飯物を作って欲しい

ヴァンサン・ダンセールさん、美味しゅうございました

鮑と、アマダイ、どちらも三河湾

どちらも、とっても肉厚

おじさん達の、飲むペースが速くて、本当はムルソー用に作っていたんですが、赤ワインが開いたので、ソレに合わせて、ソースを赤ワイン用に変更してくれました。

ちゃんと、ニコラ・ポテルさんに合わせちゃうのが、三ツ谷マジック

伊賀牛には、お店のバローロを

実は、写真を忘れたんですが、魚貝のカルパッチョも在りました

全然、ボリューム満点じゃん

女性陣は食べきれないほどでした

〆は、マンゴープリンに、リコッタ

コレも、たっぷり在ったな～

美味しくて、量が多いんですから、イイんですけどね

体重が、また増えてしまった

あっ、この夜は、貸切でしたので、写真を撮らせて頂きました

量は少なくしろだ、リコッタで何か作れだ、写真撮ってイイ？っ聞くし、うるさい客だったろうな～

シェフ、マダム、うるさい客でも、遊んでくれてありがとうございました