名古屋B食倶楽部

先日、吉永さんに美味しい「くえ」を食いに行こうと誘われて一宮へ

着物で行っちゃいました。

奥さん無しの、おじさん一人での着物はちょっと不安

自分で着られるけど、慣れていないから、よう判らんのですよ。

15キロの「くえ」で釣り上げて一週間の熟成だそうです。

兜半身を四人で突っつくんですが、コレだけで、日本酒がぐいぐいいけます。

豚足のゼラチンくらいあります

唇が張り付きます。

四人とも、猫またぎの食い方で、お店の女将さんが「気持ちい食べ方で、出した甲斐がある。」と喜んでくれました

濃厚な味わいです

ホイル焼きも、身がプリンプリンの弾力です。

魚と言うより、四本足の肉質ですね。 

「くえ」の縁側、ハラミ、皮下、正肉と握りの食べ比べ
一週間の熟成では、まだ、身が活かってます。
こりこりです。

スープの旨い事

そしてとにかく皮が旨い。

皮の下の身が旨い。

骨に張り付いた身も旨い。

正肉は四番目だね

そして最後の雑炊が、これまた旨いのなんのって南野陽子です。

もう、お腹が本当にはち切れそうで、キャバクラ活動に行けませんでした