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名古屋B食倶楽部

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THE BUBBLE’S ARCHIVES　建築中

2018年09月18日

京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。

(10)

テーマ：粉物大好き(51)

カテゴリ：Ｂ級

イノテカさんのマンションの近くの餃子屋さん。
「とにかく、愛想無いですから。」と念押しされて入店

お店の前は生活道路です。
他の飲食店は見えず・・・

反対側を見ても・・・御覧の通り。

昔の中華料理屋さんにあるような、紅色のデコラ張りのカウンターが出迎えてくれますが、それよりも、この皮を延ばす器械がカッコイイです。
パスタマシンじゃなくて、田中式皮進展機と呼びたい。

注文を受けてから、皮を延ばして、餡を包みます。
殆ど言葉を発せず、黙々と、二人のおばさん風お姉さんがお仕事をしてます。
イノテカさんが、「ね、愛想無いでしょ？」って聞いて来ますが、ただ、無駄口をたたかないだけで、イイんじゃないかと、おじさんは思いました。

色の褪せた紅色のデコラ、歴史を感じます。
掃除が行き届いていて、タレの瓶も清潔です。
油ギトギトべたべた感は皆無です。

味噌ダレが基本ですが、イノテカさんは酢と胡椒がお勧めとか。
おじさん、いろいろ試してみます。

ちょっと焦げてる～
焦げた小さな塊は、払って出してほしいな。
なんというか、匂いが餃子らしくないです。
クサくない、強烈じゃない。
油っぽくない。
和風の餃子です。

ぱりむちっとした皮で、餡は野菜が殆ど。
丼に入った餡を皮に包んでいるのが見えます。
緑と白と茶色が見えたんで、キャベツと白菜と、肉がちょびっとだね。と話しながら写真を撮ってたら、お姉さん風おばさんが、「全部白菜だよ。」と教えてくれました。
全然愛想悪くないじゃん。

超薄味ですが、糖質制限で普段から薄味に慣れてるんで、全く問題ないですが、ご飯をもりもり食べながら餃子を食べたい人には、物足りんだろうね。

この、包み方も変わってますよね。餡を閉じ込めて、肉汁を逃がさないって考えはなさそうです。
おじさん、なんも付けずに、このままで食べたい。

イノテカさんは、月に二回は食べてると話してましたが、常連感は無かったね。
京都で受け入れられるには、応仁の乱から住んでないと常連には見てもらえんですね。

今朝の体重　64.2キロ

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最終更新日 2018年09月18日 16時27分50秒
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■コメント

Re:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

昭和35歳さん

当たり前ですが、餃子以外にも御飯ものや麺ものも龍園さん有り、そちらも美味しそうな顔してますね。（天津飯に興味大！）

さて、パンと同様、京都の中華店も庶民的で美味しい店が多い（天下一品さんも京都本店）と『京都の極み』（ｂｙ船越英一郎）で伺っていたので、龍園さん流行る理由ですね～♪（納得） (2018年09月18日 13時56分49秒)

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京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

グルメさん

今晩わ、オジ様(^-^*)/

ちょいコゲコゲコゲ残念💧

昨日は、久しぶりに幸楽苑の餃子を食べましたo(^-^)o (2018年09月18日 22時22分21秒)

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Re:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

リリアンさん

こんばんは〜🤗
あっさりした感じの餃子💕いいですね〜あんまり油感がないところが、食べやすそうですよね😊
無愛想ではなくて、お店も清潔だし、入りやすそうです😍
餃子もいろいろありますよね。
あっさり味の餃子食べてみたいです💕😊 (2018年09月19日 00時00分42秒)

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Re:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

禁玉減酒さん

真夜中にこんばんは～。

注文を受けてから、餃子を皮から包んでくれるお店は知りません。
なんか、ものすごくいい感じのお店ですね。

行ってみたいなぁ。 (2018年09月19日 02時59分37秒)

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Re:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

一人親方杣夫さん

イノテカさん、スタイルいいですね。
格好いい。
何かスポーツをやっているような体型です。 (2018年09月19日 06時36分18秒)

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Re[1]:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

nkucchan さん

昭和35歳さん、おはようございます。

当たり前ですが、餃子以外にも御飯ものや麺ものも龍園さん有り、そちらも美味しそうな顔してますね。（天津飯に興味大！）
＜はい、確か、焼きめしと書いてあったような気がしますが、糖質ですから、パスです(笑)

さて、パンと同様、京都の中華店も庶民的で美味しい店が多い（天下一品さんも京都本店）と『京都の極み』（ｂｙ船越英一郎）で伺っていたので、龍園さん流行る理由ですね～♪（納得） (2018年09月18日 13時56分49秒)
＜そうなんです、もう一軒行ってみたい大衆中華があるんですが、今回はいけませんでした～
(2018年09月19日 10時45分40秒)

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Re:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

nkucchan さん

グルメさん、おはようございます。
ちょいコゲコゲコゲ残念💧
＜こんがり焼けたのと、コゲは違いますよね～(笑)

昨日は、久しぶりに幸楽苑の餃子を食べましたo(^-^)o (2018年09月18日 22時22分21秒)
＜幸楽苑の餃子もイイな～～食べたいです。
でも、餃子の皮って、糖質多いんですよ（涙）

(2018年09月19日 10時47分52秒)

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Re[1]:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

nkucchan さん

リリアンさん、おはようございます。

あっさりした感じの餃子💕いいですね〜あんまり油感がないところが、食べやすそうですよね😊
無愛想ではなくて、お店も清潔だし、入りやすそうです😍
餃子もいろいろありますよね。
あっさり味の餃子食べてみたいです💕😊
＜はい、薄味で、評価が分かれるところですが、おじさんは、好きでした～
店も、清潔でテーブルもべたつかないし、気持ち良いです。 (2018年09月19日 10時49分14秒)

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Re[1]:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

nkucchan さん

禁玉減酒さん、おはようございます。
真夜中にこんばんは～。
＜だんだん、親方の生活パターンと似てきましたね(笑)

注文を受けてから、餃子を皮から包んでくれるお店は知りません。
なんか、ものすごくいい感じのお店ですね。
＜はい、皮から作り始めるのは、珍しいですよね。
でも、混んだときは、相当待たされますよね(笑)

行ってみたいなぁ。

＜行ってくださいよ～～～
(2018年09月19日 10時51分13秒)

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Re[1]:京都二条ぎょうざの龍園おじさん、好きです。(09/18)

nkucchan さん

一人親方杣夫さん、おはようございます。

イノテカさん、スタイルいいですね。
格好いい。
何かスポーツをやっているような体型です。
＜はい、おじさんと同じころからマラソンをやってます。

おじさんより一回り若いんで、同じ午年で、なんか気が合ううんです。 (2018年09月19日 10時52分43秒)

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