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2023年03月22日
テーマ： 今日は親子丼で決まりでしょう(64)
カテゴリ： 卵、玉子、タマゴ
おじさんは、しつこい。
しつこいと、天が応えてくれる（ことも有る）。
車を運転中、視界の隅に「ニラ」と「玉子」の文字が入った。
急いで戻って見ると、こんな幟でした。
なんと、なか卯が、おじさんのために（違うと思うけど）ニラ玉丼を発売していた。
あさりの季節だ。
あさりのバター蒸しもうまいでしょう。
生ワカメと浅利のしゃぶしゃぶが出来る季節です。
おつゆ代わりに、小うどんで。
砂入りはゼロ、素晴らしい。
身はふっくら柔らかく、バターが絡んで美味しい。
なか卯のうどんって、細面なんですね。
玉子でニラと、お揚げさんがとじてあります。
玉子丼にニラとお揚げさんが入っている。って状態ですね。
親子丼のようなふわとろではありません。
揚げのしわしわ感が目立ち、「ふっくら」とは感じない。
これなら湯葉を使ってみたらどうでしょう。
家で、湯葉で作ってみようかな。
こんなんもありますよ～
カツカレーうどんもあるかな？
しつこいと、天が応えてくれる（ことも有る）。
車を運転中、視界の隅に「ニラ」と「玉子」の文字が入った。
急いで戻って見ると、こんな幟でした。
なんと、なか卯が、おじさんのために（違うと思うけど）ニラ玉丼を発売していた。
あさりの季節だ。
あさりのバター蒸しもうまいでしょう。
生ワカメと浅利のしゃぶしゃぶが出来る季節です。
おつゆ代わりに、小うどんで。
砂入りはゼロ、素晴らしい。
身はふっくら柔らかく、バターが絡んで美味しい。
なか卯のうどんって、細面なんですね。
玉子でニラと、お揚げさんがとじてあります。
玉子丼にニラとお揚げさんが入っている。って状態ですね。
親子丼のようなふわとろではありません。
揚げのしわしわ感が目立ち、「ふっくら」とは感じない。
これなら湯葉を使ってみたらどうでしょう。
家で、湯葉で作ってみようかな。
こんなんもありますよ～
カツカレーうどんもあるかな？
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Re:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
スローライフｍａｍａ
さん
Re:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
亮おじさん
さん
たしかに、揚げはイマイチ合わないような気がしますね
おじさんもきょうは、王将でリッチロースハムとニラ玉の贅沢炒めをやってきました
当然ご飯に乗っけて、ワシワシやってみました
(2023年03月22日 17時45分12秒)
おじさんもきょうは、王将でリッチロースハムとニラ玉の贅沢炒めをやってきました
当然ご飯に乗っけて、ワシワシやってみました
(2023年03月22日 17時45分12秒)
Re:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
一人親方杣夫
さん
おはようございます。
タイトルから逸れます。
アサリについて。
当方、過去、アサリに関わったことがあります。
佐伯湾・番匠川河口域の資源量激減対策に関係しました。
その話、長くなるので割愛。
アサリの見分け方、蘊蓄を以下に。
良 → 粗悪 の目安は
殻が薄い → 殻が厚い
殻が平べったい → 殻が丸っこい
概ね上に従うと、外れません。
(2023年03月23日 05時35分34秒)
タイトルから逸れます。
アサリについて。
当方、過去、アサリに関わったことがあります。
佐伯湾・番匠川河口域の資源量激減対策に関係しました。
その話、長くなるので割愛。
アサリの見分け方、蘊蓄を以下に。
良 → 粗悪 の目安は
殻が薄い → 殻が厚い
殻が平べったい → 殻が丸っこい
概ね上に従うと、外れません。
(2023年03月23日 05時35分34秒)
Re:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
禁玉減酒
さん
おはようございます。
近くになか卯がないので、なかなか食べられません。
ニラ玉の検証、お疲れさまです。おいらも、研究したいのですが、なかなか行けません。 (2023年03月23日 07時34分04秒)
近くになか卯がないので、なかなか食べられません。
ニラ玉の検証、お疲れさまです。おいらも、研究したいのですが、なかなか行けません。 (2023年03月23日 07時34分04秒)
Re[1]:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
nkucchan
さん
スローライフｍａｍａさん、こんにちは。
アサリバターうどん、お薦めかも。
当然、バターで油っこいですけど、バターの風味と塩気がイイですよ。
おじさんはカツカレーうどんを調査したいです。 (2023年03月23日 10時10分13秒)
アサリバターうどん、お薦めかも。
当然、バターで油っこいですけど、バターの風味と塩気がイイですよ。
おじさんはカツカレーうどんを調査したいです。 (2023年03月23日 10時10分13秒)
Re[1]:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
nkucchan
さん
亮おじさん、こんにちは。
とろとろ玉子には油揚げより、食感が湯葉の方が合いますよね。
王将行きましたか、ロースハム、たいしたことなかったでしょ？(笑) (2023年03月23日 10時11分42秒)
とろとろ玉子には油揚げより、食感が湯葉の方が合いますよね。
王将行きましたか、ロースハム、たいしたことなかったでしょ？(笑) (2023年03月23日 10時11分42秒)
Re[1]:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
nkucchan
さん
一人親方杣夫さん、こんにちは。
へ～、じゃあ、佐伯湾・番匠川河口域は浅利の産地なんですか？
その割に、親方の日記に登場しないような・・・？
良いアサリは、殻が薄くて、ひらぺったい方なんですね。
丸っこい方が身がパンパンで、殻が丸くなってるのかと思ったら違うですね。
今季節だから、気をつけて見てみます！
(2023年03月23日 10時15分55秒)
へ～、じゃあ、佐伯湾・番匠川河口域は浅利の産地なんですか？
その割に、親方の日記に登場しないような・・・？
良いアサリは、殻が薄くて、ひらぺったい方なんですね。
丸っこい方が身がパンパンで、殻が丸くなってるのかと思ったら違うですね。
今季節だから、気をつけて見てみます！
(2023年03月23日 10時15分55秒)
Re[1]:なか卯でニラ玉丼⁉️(03/22)
nkucchan
さん
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