1
初めてのレシピで作ってみました。~材料〜鶏もも肉(唐揚げ用)約250gカレー粉 小さじ2塩、粗挽き胡椒:少々ホールトマト 200g玉ねぎのみじん切り 1/2個牛乳 1/2カップはちみつ 小さじ2バター 20g ※マーガリン16gで代用にんにく、生姜のすりおろし 1かけカレー粉 小さじ2〜大さじ1サラダ油 大さじ3塩、粗挽き胡椒:適宜ガラムマサラ 小さじ1 ※味を整えるのにいれました鶏もも肉にカレー粉、塩胡椒で下味をつけるサラダ油、玉ねぎを炒めるフライパンの半分に寄せて、鶏もも肉を炒めるホールトマトを入れて炒める塩を入れるヨーグルトor牛乳を入れる約5分煮込むはちみつを入れてさらに煮込んで、火を止めてからバター(マーガリン)を入れて完成です。味見すると味がぼやけてる感じがしたので、塩小さじ1、ガラムマサラ小さじ1で調整しました。盛り付けてからヨーグルトをかけました。作る前は、スパイスカレーの方が美味しいかなと思ったのですが、食べてみると、いつも作るスパイスカレーのバターチキンカレーと比べても美味しいと思いました。さすがコウケンテツさんのレシピは外さないです。母の日に美味しいカレーが作れて良かったです。また作ります。盛り付けた感じ調理工程でトマト缶を入れたところ
2024.05.12
閲覧総数 75
2
美里町の「みらいす青生(あおう)」で朝採りとうもろこし(茹で)を4本550円(税込)で販売していると聞き、朝9時到着を目指して行ってきました。場所が少しわかり辛くて、青生(あおう)小学校を目指して行って、周辺道路を走りながら、気を付けて見ていると黄色いテントが見えます。周りは見事に田畑という場所で仮設テントを設営して販売していました。自分たちの他にも2組の来客がありました。他の野菜も売ってましたが、今回はとうもろこしのみを購入しました。家に帰ってから、カミさんと2人で午前中に1本、午後に1本食べましたが、こんなに甘いとうもろこしは久しぶりだと思いました。(青森で食べた「嶽きみ」以来かな)今年はもう終わりみたいなので、今度は来年かな。また行きます。↑黄色いテントを探せばたどり着きます。↑「ゴールドラッシュ」という幟があります。↑こんな感じで販売されてます。茹でてあるので、そのまま食べて、芯で出汁を取るのもいいと思います。
2020.08.29
閲覧総数 9008
3
今年も「みらいす青生(あおう)」で朝採りとうもろこし(茹で)と朝採り枝豆(茹で)を買ってきました。場所は、青生小学校を目指して行くと見える田畑の中にある黄色いテントのところって感じです。11時くらいに着きましたが、混んでるというほどではないものの、次々と客が来ます。美味しいからリピーターが多いのかなと思いました。ゴールドラッシュは本当に甘くて美味しいです。枝豆も豆の味が濃く(甘い)て美味しいです。今年はまだ営業してるので、また行きます。↑茹でとうもろこし4本 600円と茹で枝豆1袋 600円(スーパーの300円くらいの袋詰めの倍くらいの量かな)↑このテント内で調理及び販売をしてます。
2021.08.07
閲覧総数 2220
4
引越ししてきてから初めて、カレーを作りました。今回はすぐにできるコウケンテツさんのレシピのルウカレーです。〜材料と作り方(4人前)〜豚肉(カレー・シチュー用) 約250g玉ねぎ 1/2個 ※家にあったものねぎ 1/2本 ※家にあったもの 蓮根 約50g ※家にあったもの肉の色が変わるまで炒める。(塩を少々)肉をいったん取り出して、玉ねぎ、ねぎ、蓮根を炒める。(塩を少々)肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込んで完成です。蓮根を入れて作ったオーソドックスなルウカレーでしたが、具材が家にあるものでも安定した美味しさでした。また作ります。盛り付けた感じ玉ねぎが少なかったので、ネギで補いました
2023.04.09
閲覧総数 186
5
大館いちろが閉店した後にできた 「つけ麺屋 焚節(のぶ)」に行ってきました。自分は「濃厚魚節つけ麺」、カミさんは「こってりつけ麺」の中を注文しました。(子供たちは2人で「濃厚魚節つけ麺」大)食べた感想は、弘前の麺屋幡で食べたつけ麺と似ている感じで、魚介系のスープでかなり美味しかったです。(麺屋幡も美味しかったです)つけ汁が濃い目なのと具の入り方もいいし、太目の麺にコシがあり、スープに良く絡むのがいいです。東京に行ったとき「六厘舎」に行きたいなって思っていたんですが、もしかしたらこんな感じなのかな。最後につけ汁に割りスープを入れるようになってるのですが、意外とつけ汁が減らなくて、割ってもあまりに濃すぎて飲めませんでした。こんな店なら是非リピートしたいです。↑濃厚魚節つけ麺 中↑こってりつけ麺 中 (向かいの席から撮影)柚子胡椒を入れても美味しいです。
2010.07.17
閲覧総数 84
6
コウケンテツさんレシピのミートソーススパゲティを作りました。〜材料〜パスタ 200g牛切り落とし肉 約200g *粗く切る玉ねぎ 1/2玉 *繊維を断ち切るようにスライスニンニク 一片 *繊維を断ち切るように薄切りお酒 200ccトマト缶 1巻(パック)砂糖 大さじ2塩 適宜玉ねぎを約5分蒸し焼きをする。5分蒸し焼きした玉ねぎにニンニクを入れて炒める。炒めた玉ねぎをフライパンの端に寄せて、お肉を入れて焼き付ける。玉ねぎ・ニンニクは肉の上に乗せる。お酒を1カップ入れて煮込む。(レシピだとワインでした)トマト缶(400g)を入れ、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2 を入れる。ここでソースを煮詰めながら、パスタを茹でます。パスタを茹でた茹で汁をパスタソースにお玉1〜2入れて、塩で味を整える。茹でたパスタをソースのフライパンに入れてあえます。お皿に盛り付けて、粉チーズ、黒胡椒をふって完成です。ソースの味見したときは、ハヤシライスのソースって感じでしたが、ミートソーススパゲティとして食べたら、そんなに気になりませんでした。少し甘い感じがしましたが、全体的には美味しかったです。コウケンテツさんの調理の仕方だとスパイスカレーを作るときに面倒くさいと思っていた玉ねぎのみじん切りをしないのが良いです。今度、スパイスカレーでも試してみます。今回作ったミートソーススパゲティは、ニンニクをもっと多く、砂糖を少なくしてもう一度作りたいです。↑盛り付けたところです。わかめスープも作りました。↑玉ねぎを炒めた後、同じフライパンで牛切り落とし肉を入れて炒めます。↑お酒を入れて煮込んでます。この後にトマト缶を入れて更に煮込みます。
2021.05.30
閲覧総数 226
7
コウケンテツさんのレシピ材料3つでお店の味に!牛肉がトロットロやわらか!超王道牛丼の作り方を参考に牛丼を作りました。材料(2人分)・牛切り落とし肉:200~250g・玉ねぎ:1個・しょうが:1かけ・紅しょうが、七味唐辛子:各適宜・温かいごはん:2人分煮汁・水:2カップ・砂糖:大さじ2・しょうゆ:大さじ3・みりん:大さじ1・酒:大さじ3【ポイント】玉ねぎの使い分け!玉ねぎの1/2は薄切り、残り1/2はくしぎりしょうがは細切り牛肉は水の段階からほぐしながら入れる。牛肉にアクが出たら取る。薄切りの玉ねぎと生姜をいれる。肉の上に蓋をする感じ。弱目の火で約20分煮込む。くし切りにした玉ねぎを入れる。中火でさらに約5分煮込む。盛り付け時に七味と紅しょうがを盛り付けて完成です。まずまず美味しくできましたが、個人的には吉野家再現レシピで作った牛丼の方が美味しかったかな。それもそれで、家でわざわざ吉野家に近い味を作るのはどうかなと思ったりもします。↑盛り付けた感じです。↑調理中
2022.04.24
閲覧総数 618
8
ベーコン入りのポテトサラダを作りました。コウケンテツさんのレシピです。~材料~じゃがいも 小 3個玉ねぎ 1/8個ベーコン 3枚塩 小さじ1/3砂糖 小さじ1/2酢 大さじ1オリーブオイル 大さじ2粗挽き胡椒 適宜電子レンジでじゃがいもを6分(500w)チンします。※まだ固ければ感じたら、後1分追加しますボウルでほぐして、調味料(酢、オリーブオイル、砂糖、塩)を入れます。玉ねぎは薄くスライスして水に浸けておきます。ベーコンをフライパンに油をひかずにカリカリになるまで炒めます。ボウルでほぐしたじゃがいもにベーコン、玉ねぎを加え、粗挽き胡椒を掛けて混ぜます。塩で味を整えて完成です。いつもカミさんが作ってくれるポテサラとも違った味で美味しかったです。このレシピはマヨネーズを使用せず、オリーブオイルが入ることで食感がしっとりし、酢の臭いも緩和してくれてるのかな。カリカリベーコンの塩味が良いです。また作ります。盛り付けた感じです。酒に合いますね。マッシュしているところです。
2022.09.03
閲覧総数 122