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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2020.11.15
テーマ： 食べ物あれこれ(52347)
カテゴリ： カレー
ココナッツミルクを使用したカレーを作ってみようかなと思いました。
今回、参考にしたレシピはスパイシー丸山「カレーなる365日」
の100均スパイスでココナッツチキンカレーです。
以下、レシピと作り方です。
スパイス
・ガラムマサラ 大さじ1
今回、参考にしたレシピはスパイシー丸山「カレーなる365日」
の100均スパイスでココナッツチキンカレーです。
以下、レシピと作り方です。
スパイス
・ガラムマサラ 大さじ1
・クミン 大さじ1/2
・ターメリック 大さじ1/2
・シナモン 小さじ1/4
・一味唐辛子 小さじ1/4
・トマト缶 1/2缶
・トマト缶 1/2缶
・玉ねぎ 1個
はグレイビー用です。
・鳥もも肉（唐揚げ用でした） 250〜300g
・鳥もも肉（唐揚げ用でした） 250〜300g
を炒め、グレイビーを投入。
水100g
水100g
ココナッツミルク 200cc
を加え、約10分煮込みます。
・にんじん 1本
・にんじん 1本
・ブロッコリー 適宜
を先にレンジで加熱したものを投入して、さらに少し煮込み、塩で味を整えて完成です。
今まで、スパイスがクミン、コリアンダーのグレイビーだったのが、
ガラムマサラ、クミンが主のグレイビーになったのと、
ヨーグルトの代わりにココナッツミルクを使用した事で、
全く違ったカレーになり、レパートリーが増えました。
食べた感想としては、お店で食べるようなチキンカレーの味に近づいていると思います。
まだまだ作業の手際はダメダメですが、また週末カレーを作ります。
↑
今回作ったグレイビーです。
↑
カミさんが盛り付けてくれました。
↑
スパイシー丸山さんとの比較です。
を先にレンジで加熱したものを投入して、さらに少し煮込み、塩で味を整えて完成です。
今まで、スパイスがクミン、コリアンダーのグレイビーだったのが、
ガラムマサラ、クミンが主のグレイビーになったのと、
ヨーグルトの代わりにココナッツミルクを使用した事で、
全く違ったカレーになり、レパートリーが増えました。
食べた感想としては、お店で食べるようなチキンカレーの味に近づいていると思います。
まだまだ作業の手際はダメダメですが、また週末カレーを作ります。
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今回作ったグレイビーです。
↑
カミさんが盛り付けてくれました。
↑
スパイシー丸山さんとの比較です。
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