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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2026.04.26
テーマ： 食べ物あれこれ(52340)
カテゴリ： カレー
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」
の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。
最近はスパイスカレーはあまり作らないので、2ヶ月ぶりのポークカレーです。
今回はマサラから作ります。
基本のマサラ（４人分）
〜材料〜
の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。
最近はスパイスカレーはあまり作らないので、2ヶ月ぶりのポークカレーです。
今回はマサラから作ります。
基本のマサラ（４人分）
〜材料〜
玉ねぎ 240g（1玉）
ニンニク 8g
生姜 8g
塩 小さじ2
サラダ油 30g
トマト缶 200g（缶の1/2）
基本のミックススパイス
・クミンパウダー 小さじ1（1.4g）×2
・ターメリックパウダー 小さじ1（1.6g）×2
・カイエンペッパーパウダー 小さじ1（1.2g）×0.5
ポークカレー（2人前）
〜材料〜
ポークカレー（2人前）
〜材料〜
基本のマサラ 2人分
豚小間肉 約200 g
じゃがいも 1個
ブナしめじ 1/3パック
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ヨーグルト 50g
豚肉、じゃがいもを炒めます。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。
豚肉、じゃがいもを炒めます。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。
水200gを加えて、約15分煮込みます。
具材のきのこ（ブナしめじ）、ヨーグルトを入れて、後5分煮込んで、
最後にガラムマサラ、塩、オイスターソースを小さじ1で味を整えて完成です。
※本当は海老油を入れてみたかったけど、近くのお店では売っていませんでした。
今回も適当にレシピをアレンジして作りましたが、
スパイス感もあり美味しくできました。
具材のきのこ（ブナしめじ）、ヨーグルトを入れて、後5分煮込んで、
最後にガラムマサラ、塩、オイスターソースを小さじ1で味を整えて完成です。
※本当は海老油を入れてみたかったけど、近くのお店では売っていませんでした。
今回も適当にレシピをアレンジして作りましたが、
スパイス感もあり美味しくできました。
今回もじゃがいも効果で、もったりした仕上がりになりました。
また作ります。
盛り付けた感じ
本日のマサラです。
トマト缶がホールなので、少しトマトの皮があります
ホールでもカットでも味は変わらないように思います
また作ります。
盛り付けた感じ
本日のマサラです。
トマト缶がホールなので、少しトマトの皮があります
ホールでもカットでも味は変わらないように思います
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