旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

ヒノデダンケ　HINODE DANKE　を飲んでみた

お久しぶりです！しばらくご無沙汰しておりました。高松の「わいんびより」に、千葉ヴィンヤードの千葉さんご夫妻がいらしていただいたのはおとといのこと。せっかくなので千葉ヴィンヤードさんのワイン「ヒノデダンケ　BLANC.d.n　２０１７年」を開けてみました。こちらは、北海道岩見沢市日の出町で育てたぶどうを合同会社１０Ｒで醸造したワインで、白・赤品種（計６種）を使っているものの、赤ワイン品種から造る白ワイン的なニュアンスを感じることから「ブラン・ド・ノワール」をイメージして「BLANC.d.n」という名前を付けたらしい。開けた当初は、少し茫洋とした印象で柔らかで雑味のない丸い味わい。翌日は、全体的に焦点の合った立体感が印象的で、果実感と北海道らしい伸びやかな酸味のバランスが素晴らしい。そして３日目は、果実感こそ少しおとなしくなるものの、そこからググっと余韻が立ち上がってきて極めて長く続く様子は、この生産者のポテンシャルをうかがい知るに十分な味わい。ボトルに残る最後の数滴には、れんげの蜂蜜のような香りが現れ、野原を照らす陽光を思わせる暖かさを感じることができました。このワインの２０１７年の生産量は１００本以下、生産者本人も「試験醸造レベルの数量です」とおっしゃられていましたが、３日間を通して感じた変化の様子は、今後のポテンシャルをうかがい知るに十分な印象を持ちました。北海道全域で２０１８年は厳しい気候だったようなので、千葉ヴィンヤードさんもワインの生産量は少ないと思われますが、今後も楽しみな生産者と出会うことができました。あぁ、それにしても北海道…行かねば！